- Használt
- Csoportok és fórumok
- A fal
- Tanácsadó
- Versenyek
- Teszteljük
Sziasztok lányok! Mivel vasárnap van - az a nap, amikor a húslevest főzik ebédre -, tanácsot szeretnék kérni tőled. Amikor húslevest főzök, a végén mindig kell adnom egy kis vegetát, különben számomra kissé ízléstelennek tűnik. Nem szeretek Vegetát használni (még húsleveseket és más mesterséges összetevőket sem), ezért megpróbálom megtalálni a módját annak kiküszöbölésére, de valahogy nem sikerül. Kb. 2 órán át főzök csirkehúslevest, marhahúst legalább 3, különböző zöldségeket használok (zeller, kis petrezselyem, 3 sárgarépa, hagyma, fokhagyma, póréhagyma, petrezselyem), egész fekete borsot és sót adok hozzá, a húslevest alacsonyan főzöm meleg, igyekszem minden lehetséges tanácsot betartani, röviden: megpróbálom őszintén betartani a jó húsleves elveit. A végén azonban mindig hiányzik valami, és be kell tennem egy kis növényzetet a húsleves ízleléséhez. Ha van, aki mesterséges alapanyagok nélkül főz, és a leves ízletes, örömmel fogadok minden tanácsot. Nagyon köszönöm 🙂
a vegeta íze jól helyettesíti Ligurčeket, új fűszereket és babérlevelet is adok
@ alex666 igen, a ligurcek kiváló, adom pl. még zöldséglevesben, babban stb. is felváltja a vegeta ízét és finom aromát ad hozzá. a nyers paprikából is remek íze lesz, mindenképpen próbáld ki, általában tedd oda más zöldségekkel. és nyers paradicsomot is adok. marhahúsban pedig még a babérlevél és az új fűszerek, amint azt már írtuk written
@ alex666 Sok zöldség és hús szintén csontokkal😉. Adok egy kis br.von al.vegetut. Csak sol -ku a főzés vége.
@ alex666 Sok zöldséget adok, hogy jó ízű legyen: sárgarépa, petrezselyem, kalerab, zeller, egy darab póréhagyma vagy két levél kelkáposzta (attól függően, hogy van), a hagyma az utolsó barna réteggel (valaki szeret vágni és egy serpenyőben szárazra sütjük, amíg megbarnul, és így hozzáadjuk), a fokhagymás hüvelyeket egészben, zellert és petrezselymet, egész szeletelt paradicsomot, egy darab borsot és egy kevés hideg borsot tegyünk bele. Sós fűszerből, egész fekete borsból, új paprikából és amikor zöld és piros van.
Lehet, hogy sok vizet tesz a sok vízre, így nincs íze
És tüskés csirkével adsz marhahúst? Ő a legjobb. Talán túl sok vizet ad. Nem adok vegetát és szeretem. Talán csak hozzászokott a vegetáriánus ízhez.
Több zöldséget adok a húsleveshez, vagyis több sárgarépát és kalerabot, néha nyers paradicsomot is, amit már burgonyával készítettem. Kerülje el jobban az ízemet, ha több zöldség van, de nem mindenki kóstolja meg. Anyósom úgy készíti a húslevest, hogy alig találok ott sárgarépát, kevesebb, mint egy kiló adom. De - mindenkinek ízlése szerint 🙂 A marhahúslevesbe már tettem egy nyolcad káposztát (nyers, zöld).
@ alex666 amint említettük @ ajsha123 elfelejtettem a krumplit - remek ízt ad 🙂
Helló, növényzet és húsleves nélkül is mindig kiváló húslevesem van. Az elején megfőzöm a csirkecsontokat (a hajót, és itt-ott a combcsontokat is). Hozzájuk teszek egy egész hagymát, 2-3 darab fokhagymát, egy piramis fűszereket a leveshez. (ha nem tudod, mindenképpen vásárold meg), és sózd meg megfelelően, hogy sósnak tűnjön. Csak annyi vizet öntsön egy 3/5-ös edénybe, hogy ellepje. Ezután adjunk hozzá zöldségeket - zeller 1/2 ilyen kisebb, sárgarépa 3-4 nagyobb, petrezselyem 1-2, 1 karalábé, 1-2 kicsi burgonya. Öntsön vizet egy teljes edénybe. Akkor az ízlésének meg kell egyeznie, hogy ne legyen túl sós. Főzzük még egy órát, másfél órát, amíg a zöldségek meg nem főznek. 5 perccel a kikapcsolás előtt adok még 5-6 rózsabokrot és apróra vágott friss petrezselymet. Kb. 5 literes edényem van. Ha nagyobb méretben főzök, mindent direkt arányban adok hozzá. Próbáld meg, és tudasd velem. Otthon mindenki elégedett 🙂
Csak csirkét főzök, de hiába követtem az itt olvasottak xy vonalát, a húsleves mégsem veszít semmit számomra.
Vagy házi csirkét, vagy csirkecombot veszek hentestől, sok zöldséget, fekete borsot, sót, ligúriát adok. 3 óránál is tovább főzöm, és ha nem adok húslevest vagy vegetát, akkor nem szeretem a levest rendesen. Hozzászoktam egy nagyon erős, erős ízű húsleveshez.
Tribute Megpróbálok legalább 'egészségesebb' aromákat vásárolni.
Köszönöm a tanácsot. @aduskatt @bombulka hol és milyen formában vásárolja meg a liguriát? Sohasem hallotam róla. 84 éves nagymamám egyszer mesélt arról, hogy paprikát teszek a levesbe, de valahogy nem hittem, hogy ez annyira befolyásolhatja az ízét, ezért megpróbálom a legközelebb 🙂 @katulienkax igen, nekem is van marhahúsom felső csont, akár otthoni forrásból is, talán igazad van a víz és a hús arányában - megpróbálok kevesebb vizet adni. És igen, azt is gondoltam, hogy valószínűleg hozzászoktam a vegetatív ízhez, 50 évvel ezelőtt a húsleves valószínűleg más ízű volt, de aztán a detsve-ben Podravkát és húsleveseket etettünk, amíg kissé elferdítette az ételek igazi ízét.
Évek óta nem használtam Vegetát vagy húslevest. Amikor úgy főzöm a húslevest, hogy a marhahúst 2-3 órán át forralom, és először kissé szárazon megpirítom a csirkét, majd hideg vízzel felöntöm és főzöm, mind ugyanabban az edényben. És amikor a hús felforrt, az összes zöldséget egy serpenyőben szárazra szárítom, és a húslevesbe dobom, a serpenyőbe vizet öntök, és a sütést a húslevesbe öntem. A leves színe és íze jobb. Nos, csak sót, nem spórolok, és fűszereket. Zeller van a fagyasztóban. Javaslom kipróbálni.
Ligurcek . vnate rozne. A ligurcek olyan hihetetlenül megnő a kertedben, hogy nem tudsz mit kezdeni vele. egyszer Gizka Onova savanyú káposztás cuccokat még húslevesbe is tett Teleranban: folyton azt mondom, hogy megpróbálom, de minden alkalommal elfelejtem, amikor főzök:
@ alex666 Ligurcek télre a kertben és a fagyasztóban is termeszthető.
Ha nincs kerted, akkor a szárított liguria és a levesfűszernövények még mindig száradnak, és véleményem szerint ízlik a vegetációt. A paprika, a friss paradicsom is szuper ízt ad.
@ alex666 Anyukámtól kaptam a kertből, ez vnat, anyukám magginak hívja 🙂 de láttam például. a metróban más nyájjal és gyógynövényekkel, talán máshol is vannak, én nem vizsgáltam, mert édesanyámtól mindenem friss és fagyasztott. paprika igen, erős, de kellemes ízt és aromát ad 🙂