hogyan
A paradicsom mint olyan nagyon egészséges élelmiszer, fogyasztása pedig jótékony hatással van az egészségre. A paradicsom fogyasztható önmagában, salátákban, főzve vagy más módon. A paradicsom likopint tartalmaz, amely antioxidáns és egészséges anyag. Bár a friss paradicsom jobbnak tűnik, a likopintartalom miatt tanácsos a paradicsomot hőkezelni. A hőkezelés ugyanis jobban felszabadítja a likopint, mint amikor friss paradicsomot fogyasztanak. Ezért a paradicsomevés egyik legjobb formája a házi ketchup fogyasztása. Nem javasoljuk az iparilag előállított ketchup fogyasztását! Hozunk egy receptet a házi ketchuphoz.

Mit kell házi ketchup készítéséhez (kb. 2 liter):

  • 3 kg paradicsom
  • 500 g hagyma
  • 500 g alma
  • 4 evőkanál cukor (vagy ízlés szerint)
  • 3 evőkanál só (vagy ízlés szerint)
  • 300 ml ecetet
  • 2 gerezd fokhagyma (vagy ízlés szerint)
  • 10 szegfűszeg
  • 7 babérlevél

a recept nehézsége: könnyű

a recept elkészítéséhez szükséges idő: 30 perc vagy több

Miért nem jó az iparilag előállított ketchupot enni?

Általában nem javasoljuk az étkezést iparilag feldolgozott paradicsom, mert nagy mennyiségben tartalmaznak hozzáadott anyagokat, amelyek károsak az emberi testre. Fáradjon bele, és olvassa el kedvenc, iparilag előállított ketchupjának címkéjét.

Meg fogja találni, hogy a "hétköznapi" ketchupban a paradicsom és a víz mellett talál még: glükóz-fruktóz szirupot, sűrítőt, módosított kukoricakeményítőt, erjesztett alkoholecetet, természetes aromát, kálium-szorbát tartósítószert, fűszerkivonatokat és egyéb "finomságokat". ". Ezért javasoljuk, hogy készítsen saját házi ketchupot. Mint ilyen házi ketchup?

Házi ketchup - elkészítés lépésről lépésre

Mossa meg a paradicsomot és vágja kisebb darabokra. Érett paradicsomot fogunk használni. A paradicsomot nem kell nagyon apró darabokra vágnunk, mert könnyen forrnak.

Az almákat megmossuk, meghámozzuk, a magokat felvágjuk és felvágjuk. Nekik jobb kisebb darabokra vágva, mert nehezebbek, mint a paradicsom, és feleslegesen kellene főznünk őket.

Hámozzon meg egy hagymát és nagyobb darabokra vágva, mert a hagyma, mint a paradicsom, könnyen forr.

Tegye a paradicsomot, az almát és a hagymát egy edénybe. Adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet, paprikát, fokhagymát, szegfűszeget és babérlevelet. Keverje össze az összetevőket, és hagyja őket főzni. Addig főzzük, amíg az összes hozzávaló meg nem lesz elég puha. Ezután válassza ki a fűszereket és keverje össze a keveréket. Ezután forraljuk fel a ketchupot, és ha szükséges, addig főzzük, amíg a ketchup a kívánt sűrűségű nem lesz. Megkóstoljuk a ketchupot, és adhatunk hozzá sót vagy megkóstolhatjuk másként.

Nem kell ketchupot főznünk. Csak töltse a forró ketchupot előre elkészített csészékbe. Csukja be a megtöltött csészéket. Azután azonnal felfordul és hagyjuk kihűlni.

Tippek

  • Próbálja ki a ketchup fűszeres változatát, és adjon hozzá chili paprikát.
  • A fűszereket tetszés szerint megváltoztathatja. Hozzáadhat gyömbért vagy más fűszereket.
  • Hozzáadhat paprikát, hogy jobb színt kapjon a ketchup.