Tudod. Ha vasárnap egy jó ebéd után valami édeset kérnek tőled, de nem akarsz sütni, akkor az alapból nyúlsz a pudinghoz, és egyszer-kétszer készen áll. De hogyan tovább a legjobb?

főzzük

Tippek a tökéletes puding elkészítéséhez

  • A puding elkészítésekor kövesse a csomagoláson található utasításokat. Általában 1 csomaghoz ½ l tejre és 2-3 PL granulált cukorra van szükség.
  • Vagy készítse elő először a csomag tartalmát kis mennyiségű tejjel egy pohárban (a csomagoláson feltüntetett módon), vagy az összes hozzávalót egyenesen egy közepes méretű edénybe adja, és forró tűzhelyen, főzőlappal alaposan keverje össze. Ez az eljárás inkább a tapasztaltabbak számára készült. Ha meg szeretné győződni arról, hogy a pudingban nincsenek csomók, kövesse az első módszert.
  • Az alapja egy állandó puding. Ha elszalad egy időre, és hagyja, hogy a puding álljon, akkor azonnal érezni fogja, hogy a réteg az edény aljára tapadt, és többé nem lesz képes megszabadulni ezektől a csomóktól. Ezért jobb, ha az összes hozzávalót és tálat előre elkészíti.
  • Forraljuk fel a pudingot közepes tűzön, legalábbis kezdettől fogva, ha sűrűbb, kissé nyomja össze a lángot.
  • Amikor a puding sűrűsödni kezd, gyorsítsa fel a keverést kissé gyorsabban. Ha buborékolni kezd, forraljuk körülbelül 1-2 percig, a becslések szerint.
  • A főtt pudingot ne hagyja a tűzhelyen, hanem azonnal öntse az elkészített tálakba vagy csészékbe. Ízlés szerint piskótát vagy gyümölcsöt tehet az aljára.
  • Ha kétszínű pudingra vágyik, főzzön más ízt ugyanúgy. De a legjobb ugyanabból a márkából. Az első rétegnek azonban alaposan meg kell szilárdulnia a második kiöntése előtt.
  • Sok embert zavar a puding felületén kialakuló merev bőr, amely a kötés során képződik. Ez azonban megelőzhető. A forró pudingot tartalmazó edényeket vagy azonnal lefedik ételfóliával, vagy a szeletelést követően a pudingot vajjal kenjük meg. Alternatív megoldásként az is segít, ha a pudingot megszórjuk egy réteg cukorral.
  • Bár néha nagyon nehéz, várjon, amíg a puding teljesen kihűl. Még jobb, ha egy ideig a hűtőben marad. Megfelelő szilárd állaga és frissítő íze lesz.

  • A pudingokat többféleképpen is megkóstolhatja. Vagy forrázzon gyümölcszselatint, friss vagy konzerv gyümölcsöt tálaljon a tetejére, öntsön rá egy kis tojást vagy más likőrt, vagy válasszon egy klasszikus - tejszínhabot reszelt csokoládéval, jegesedéssel vagy rántással.
  • A pudingokat más édes receptekben is használják, akár főzve, akár por formájában.
  • A porpudingok hosszú eltarthatósági idővel rendelkeznek, ezért vásárolja meg raktáron és főzze, amikor csak megkóstolja.

Olvassa el cikkünket is tippekkel és inspirációval a rendkívüli puding elkészítéséről.