STEVIA
A Stevia Paraguayban őshonos évelő gyógynövény, amely fél méter magasra nő. A stevia levelek tartalmaznak egy szteviózid nevű anyagot, amely akár 300-szor édesebb, mint a fehér cukor formájában lévő szacharóz. Ennek az édes növénynek az egyedisége a nulla kalóriaértékben rejlik. Jótékony hatásaival hatékonyan elpusztítja a szájüregi mikroflóra különböző baktériumait, ez az egyik oka annak, hogy a sztíviát használják a szájüreg öblítésére. Tudományos kutatások azt mutatják, hogy a gyógynövényt fogyasztó amerikai indiánok alig szenvedtek fogszuvasodástól.
Hatások: elősegíti az emésztést, segíti a gyomorégést, megakadályozza a zsírraktározást, pozitív hatással van a pattanások kezelésére, fokozza a mentális aktivitást, csökkenti a fáradtságot, csökkenti a dohánytermékek és az alkohol iránti étvágyat, enyhíti az allergiás reakciókat, antibakteriális és vírusellenes hatású.
CSIRKE SZIRUP
Ez egy új generációs édesítőszer, amelyet egyedülálló, szabadalmaztatott módszerrel készítettek a cikória gyökérből. Rendkívül magas a hasznos rosttartalma, és a glikémiás indexe kevesebb, mint 5. A cikóriaszirup csak 5% szénhidrátot tartalmaz, ami 10-15-ször kevesebb, mint az Agave szirup és a juharszirupé, ezért nagyon alkalmas csökkentő étrend. A cikóriaszirup nemcsak forró és hideg italok, desszertek, kekszek, piskóták, fagylaltok, palacsinták és joghurtok édesítésére használható. A szirup meleg konyhában is használható mindenféle sütemény és sütemény sütéséhez.
Az eredeti cikóriaszirup felhasználásával készített ételek energiaértéke lényegesen alacsonyabb, mint a cukrot tartalmazó ételeké. Az adagolás megegyezik az édesítés során alkalmazott mézzel. Glutén-, laktóz-, tartósítószer-, só-, magas rosttartalmú, alacsony energiatartalmú, vegetáriánusok és vegánok számára. Javasolt adag 10-20g naponta. Túlzott használat esetén enyhe felfújható hatások jelentkezhetnek.
XILITOL - NYÁRI CUKOR
A xilit, a nyírfacukor, egyfajta természetes cukor. Kémiai szerkezete cukoralkohol, de íze és megjelenése szinte azonos a szacharózzal, azaz a közönséges cukorral. A szacharózhoz képest azonban számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek egészségesebb alternatívát jelentenek. Természetesen sok gyümölcsben és zöldségben fordul elő, de az emberi testben is. A nyírfacukor egyik fő előnye az alacsony glikémiás indexe, amely 7-es értéket jelent. Ez azt jelenti, hogy lassabban szívódik fel, és nagyon kevés hatással van a vércukorszintre. Az inzulinra nincs szükség ahhoz, hogy a szervezet feldolgozza a xilitet, így cukorbetegek számára is alkalmas. Ezenkívül a nyírfacukor kevesebb energiát tartalmaz, mint a szokásos cukor, de majdnem ugyanolyan édes. 100 grammban körülbelül 240 kalóriát tartalmaz, ami körülbelül 40% -kal kevesebb. Ez azt jelenti, hogy a xilit pótlásával az ételei és italai ugyanolyan édesek lesznek, de kevesebb energiával. A hagyományos cukrokhoz képest a xilitnek egy fő előnye van. Nem okoz fogszuvasodást. A szájüregben található baktériumok nem képesek metabolizálni, ezért a szájban nincs savas környezet, amely felelős a fogzománc megszakadásáért. Ezért használják a xilitet édesítőszerként a különböző rágógumikban vagy más termékekben.
ERITRITOL
Japánban a cukor helyettesítőjeként 1990 óta használják édességekhez. Az eritrit növényi cukrokból készül. Kis mennyiségben megtalálható dinnyében, szőlőben, gombában és erjesztett ételekben, például borban vagy sörben. Az eritrit egy édesítőszer-helyettesítő, amely természetesen előfordul sok gyümölcsben, és cukorhelyettesítőként is használják számos élelmiszer édesítésére. Ha megpróbálja csökkenteni a kalóriabevitelt, akkor ez lehet a megfelelő módja annak, hogy ízesítse ételét vagy italát.
Az eritrit használata fő előnye az alacsony vagy nulla kalóriatartalom. Ha fogyni próbál, tartsa fenn az alakját, vagy egyszerűen csökkenti a szénhidrát- vagy kalóriabevitelt, akkor a cukor cseréje ezzel az édesítőszerrel mindenképpen segít.
Az eritrittel való édesítés egyik további előnye, hogy nem metabolizálódik a szájban lévő baktériumokkal, így a szokásos cukorral ellentétben nem járul hozzá a fogszuvasodás kialakulásához. Ezenkívül az eritrit nulla glikémiás indexű, és nincs hatása a vércukorszintre vagy az inzulinszintre. Az eritrit használatának azonban van egy hátránya is. Édessége alacsonyabb az asztali cukorhoz képest. Különösen a gyártóktól függően a cukor körülbelül 65-70% -ának édesességéről számolnak be. Tehát, ha ugyanazt az édesítő hatást szeretné elérni, akkor többet kell használnia, mint a szokásos cukorral. Az eritritet nem szabad a cukor teljes helyettesítőjeként használni, mivel a túlzott fogyasztás emésztési problémákat okozhat az érzékeny embereknél.
Kókuszdiócukor
A kókuszcukor nagyon ízletes édesítőszer, amely a kókuszpálma virágok nektárjából készül. Nagyon kíméletes és természetes módon készül, vegyi tartósítószerek, fehérítő és finomítás nélkül. Ily módon a cukor megőrzi barnás színét, amelyet nyomokban ásványi anyagok okoznak, és BIO minőségű. A kókuszcukor előnye, hogy alacsonyabb a glikémiás index a normál asztali cukorhoz képest, ami azt jelenti, hogy fogyasztása után nincs ilyen magas vércukorszint-emelkedés. Ennek az organikus cukornak nagyon kellemes íze van, hasonlóan a karamellához. Alkalmas italok és ételek édesítésére, de főzésre és sütésre is.