A vad, gesztenye és szilva kombinációja kiváló.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Nyomja meg a megtisztított fokhagymát, adjon hozzá sót, borsot, kakukkfüvet, majoránnát, folyékony borsot és keverje össze, adjon hozzá olajat, keverje össze
A keveréket ezzel a keverékkel dörzsölje, zárható edénybe tegye, nyomja meg a szilva és a babérlevelet, zárja le a tartályt, és hagyja pácolódni estétől reggelig
vigye át a húst egy edénybe, és erélyesen pirítsa meg, hogy eltávolítsa a húst
a másik oldalról is
takarjuk le egy kevés vízzel, és hagyjuk körülbelül egy órán át forralni, időnként keverjük össze, és hagyjuk az illatot a fedél alatt
egy óra múlva adjuk hozzá a gesztenyepürét,
öntsünk vizet úgy, hogy a hús elmerüljön, és további fél órán át főzzük puhára
ha a hús puha, vegye ki, vegye le a levét a tűzről, a püré felforrt, a szilva teljesen puha, ezért az egész mártást merítő mixerrel simára keverjük, liszttel besűrítjük és visszatesszük a tűzre, hagyd forralni, vagy ízesítsd sóval, borssal, a mártással finom édes íze van a gesztenyének és a szilvának
tejszínnel és citromlével meglágyítjuk, félretesszük,
vágja a húst szeletekre, tegye egy tányérra, öntsön rá a mártással és tésztával vagy burgonyával tálalja