A következő ábra a nyersanyag kávé árának alakulását mutatja az elmúlt 45 évben:
A képen látható, hogy az ár a legalacsonyabb az elmúlt 13 évben. Ez azonban nem jelenti azt, hogy az emberek kevesebb kávét isznak. Ez azt jelenti, hogy a kávé sajnos olyan árucikk, mint az olaj, a gáz, az arany, és gyakran forgalmazzák anélkül, hogy felhasználnák. A kereskedők azért veszik meg, mert arra számítanak, hogy emelkedik az ár, majd haszonnal eladják. Sokféle stratégia létezik. Ennek eredményeként gyakran vásárolják és adják el pörkölés és ivás szándéka nélkül.
A legsúlyosabb válság 2001 és 2002 körül következett be. A Nemzetközi Kávé Szervezet ekkor már nyíltan beszélt a globális kávéválságról.
Mit jelent valójában a kávé alacsony ára?
Úgy tűnik, hogy az alacsony ár megfelelhet nekünk, mert olcsóbb kávét ihatunk. Ez azonban nem így van. Idén az ár egy amerikai dollár alá csökkent fontonként (kb. fél font). Ez már az az ár, amelyen a gazda nem termesztheti azt a kávét. Nem vásárol műtrágyát, nem tud gondozni a növényeket. A termést négyszer kell betakarítani, a betakarítók mindig csak érett gyümölcsöt szedjenek. De ilyen áron a gazda nem tudja fizetni a gyűjtőket. Ennek eredményeként abbahagyja a kávé termesztését. A szegénység terjed, és a világ egyre rosszabbá válik.
Mit tehetünk ellene?
Kávét olyan pörkölőktől vásárolhatunk, akiknek fontos a kávé jövője. Olyan vevőkkel dolgoznak, akik előre tisztességes megállapodásokat kötnek a gazdákkal. Ezek a megállapodások dokumentáltak és ezért átláthatók. Egyetértenek abban, hogy ha a kávé X szinten van, akkor Y-t fizetnek érte. Ha a minőség meghaladja az X-et, akkor az általuk fizetett ár magasabb lesz. Tehát a gazda pontosan tudja, milyen zenekarai vannak, és előre tudja, mekkora profitra számíthat erőfeszítéseiért. Ez lehetővé teszi számára, hogy előzetesen megállapodjon a gyűjtőkről, akiket a gyűjtés hónapjaiban alkalmaznak. Csak érett cseresznyét fognak gyűjteni, és a minőség felmegy.
Az igazán jó kávé iránti igény növekszik. A minőségi kávé nem tartalmaz hibákat. Nem arra írják rá a 100% arabikát - ez nem elég. A hibák olyan babok, amelyeknek hibája van, és ezek a babok nem teszik jó ízűvé a kávét. De nem csak szép cseresznye nő a kávéfán. Rovarok is károsítják őket. Van, amely nem fejlődik jól. Mint más gyümölcsöknél. A gazdának ezért válogatnia kell a kávét és gondosan meg kell dolgoznia. Több pénzt kap, ha hibátlanul válogatja, a többit pedig csak árucikkeként adja el, és még ez az árucikk is viseli a 100% arabica feliratot. Minden kávé megtalálja az otthonát. De ha meg tudjuk változtatni az arányt a jobb felé, akkor javíthatjuk a gazda és családja életét, és megmenthetjük az abszolút szegénységtől.
Még egy rövid következtetés. Hallottam egy történetet egy srácról, aki kávét termesztett Szlovákiában. Azt hittem, a történetnek az lesz a vége, hogy abbahagyta, mert nem ízlett. Tévedtem. Jó íze volt, de mivel szlovák munkára volt szüksége, rendkívül drágává vált Afrika stb .éhez képest, és nem eladó nálunk.