A cikkben megválaszoljuk ezeket és a rizs főzésével és tárolásával kapcsolatos egyéb kérdéseket.
Más ételektől eltérően, amelyeket még fél nappal az elkészítésük után sem félünk átmelegíteni a mikrohullámú sütőben, a rizs sokkal problémásabb. Tartalmazhat Bacillus cereus fajba tartozó baktériumokat, amelyek ellenállnak bizonyos forrási hőmérsékleteknek, és helytelen tárolás és előkészítés esetén hasmenéshez, hányáshoz és egyéb komplikációkhoz vezethetnek fogyasztás után.
A rizs biztonságos elkészítése, tárolása és melegítése?
A 100% -os biztonság érdekében a főtt rizs biztonságossága érdekében feltétlenül kövesse az alábbi lépéseket, amikor elkészíti és tárolja:
1. Alaposan mosson kezet
Az étel elkészítése előtt mindig alaposan mosson kezet. Tegye félre a nyers hús elkészítéséhez használt konyhai eszközöket.
2. Főzd meg a rizst megfelelően
Főtt állapotban a rizsnek magas hőmérsékletet kell elérnie. Soha nem lehet kevesebb 60 Celsius-foknál, mert a baktériumok szaporodni kezdhetnek rajta. Főzés után azonnal tálaljuk a rizst.
3. A maradékokat gyorsan lehűtjük
Miután végzett, azonnal tegye a hűtőbe a még forró rizst. Semmilyen körülmények között ne hagyja a rizst kint egy óránál tovább.
4. A rizs megfelelő tárolása
Ha nem fogyasztott rizst tesz a hűtőszekrénybe, soha ne hagyja ott 3-4 napnál tovább. A hűtőszekrényt 4 Celsius-fok vagy annál alacsonyabb hőmérsékletre kell állítania. Ha a rizst 2 óránál hosszabb ideig hagyja a hűtőszekrényben, ne egyen többet!
Felmelegíthetjük a rizst?
Amíg teljesíti a fenti feltételeket, nem kell aggódnia a rizs melegítésétől. Tanácsot adunk a rizs újramelegítésének módjára, hogy az frissnek tűnjön és íze legyen.
Ha a mikrohullámú sütőben felmelegíti, egy pohár rizshez öntsön 1-2 evőkanál vizet egy edénybe. Szorosan zárja le a tartályt. Ezután 3-4 percig melegítse a rizst. A rizsnek a folyamat során el kell érnie a minimum 75 fokot vagy annál többet. Melegítés után azonnal tálaljuk.
Rizs sütéséhez, először öntsön egy kis olajat a serpenyőbe, és öntse a rizst. Pároljuk alacsony lángon, a rizs ismét elérje a minimum 75 fokot. Melegítés után azonnal tálaljuk.
A rizs párolásakor hasonlóan járjon el, mint a pörkölés, de előtte öntsön egy kevés vizet a rizst. Fedje le az edényt fedővel és tálalja, amikor az összes víz elpárolog.