Tudja - keményen meg akarja hámozni a tojást, és bár néha a héj gyönyörűen lemegy, néha nem, és nem jön össze, és még a tojással sem hámozza le a héj egész darabjait. Az eredmény egy formátlan gránát, amely valóban távol áll egy szép kerek tojástól. Tehát hogyan lehet hámozni egy tojást, így könnyű? Vannak erre trükkök? Megállapítottuk, hogy igen.
Elvileg minél frissebb a tojás, annál nehezebb lesz szépen meghámozni. Ezért ajánlott legalább 12 percig főzni a friss tojásokat, és egy kevés szódabikarbónát vagy kevés sót adni a vízhez. A tojásokat nem szabad közvetlenül a hűtőszekrényből vízbe tenni, jobb, ha először kiszedi őket, hogy elérje a szobahőmérsékletet, majd megfőzi.
A tojások hideg vízben történő hűtését hősokk okozhatja. Tehát nem jó hideg vizet önteni abba a forró víz tálba, amelyben főztük őket, hanem éppen ellenkezőleg - vegye ki a forró vízből, és tegye közvetlenül a hidegbe, egyenesen jeges vízbe. Hagyja őket teljesen kihűlni.
Kihűlés után jó, ha a tojást egy kiskanállal a héj mindkét végén megütögetjük, a héj belső részén lévő blank is sérülhet. Az így elkészített tojás hámozásának könnyűnek kell lennie. Ha nem akar piszkosul lenni, és a körmével megpucolja a tojást, helyezze a deszkára, tenyérrel enyhén nyomja meg, és enyhe nyomás alatt tekerje a deszkát. A héjnak meg kell repednie és el kell különülnie a fehérjétől. Vagy használja a tojás hámozásának technikáját egy csészében (lásd az alábbi videót).
Valaki azt is javasolja, hogy a tojás bemerítése előtt hüvelykujjával vagy tűvel (egy kis lyuk készítésével) szúrja át a tojás lekerekített részét (nem a csúcsát, hanem a tojás alját). Ha ezután forró, enyhén sós vízben forralja fel a tojást, akkor könnyen meg kell hámozni.
Öntsön meleg vizet (kb. 30 ° C) a tálba. Készítse elő a hűtött tojásokat (törje össze a héjat és a vakot úgy, hogy mindkét oldalán kiskanállal ütögeti), fokozatosan merítse meleg vízbe, és nyomja meg olyan helyeken, ahol a héj erre a felületre szűkül (például a fogkrém burkolata). A sértetlen tojás közvetlenül a vízbe ugrik.