A babsalátához szüksége lesz:
- hozzávalókat a recept szerint
- konyhai felszerelések és készülékek
Ez a saláta az hideg konyhai termék. Fő alkotóelemei főtt bab, bármilyen színben és méretben. Ezenkívül főtt vagy pácolt zöldségeket, hagymát vagy kolbászt, tojást vagy sajtot adnak a babsalátához. A klasszikus salátát majonézzel vagy jó olajjal kombinálják, sóval, citrommal (ecettel), fekete borssal, mustárral vagy Worcestershire-szósszal ízesítve.
Lépésenkénti előkészítési utasítások
Fél kilogramm bab áztatás legalább nyolc órán át. Ugyanabban a vízben tökéletesen főzzük puhára. Hagyja csöpögni a szitán. Nem vizet öntünk, hanem tovább használjuk leves. Fél kilogramm (egy csomag) száraz babból körülbelül 1150 gramm főtt babot kapunk főzéssel. Ez elég a végtermék hat-nyolc nagy adagjához.
Ha ez túl sok, akkor arányosan csökkentett mennyiségű alapanyagot fogunk használni. Tegye a felesleges főtt babot a mélyhűtőbe további felhasználás céljából.
Főzzünk két sárgarépát, egy petrezselymet és egy negyed zellert
A kihűltet apróra vágjuk. Négy savanyú uborka finomra is vágunk. Vagy nem főzünk zöldséget, hanem burgonyasalátában használjuk a vásárolt, úgynevezett steril édes-savanyú keveréket.
Öntsük a kihűlt babot egy nagy edénybe. Hozzáadjuk szeletelve zöldségek vagy zöldségek és egy apróra vágott hagyma keveréke. A babhoz adhatunk 200 gramm keskeny, hosszabb tésztába vágott jó szalámit, két kemény tojást vagy tíz apró kockákra vágott kemény sajtot.
Készüljünk fel majonéz három kis sárgájából (vagy két nagyból) és egy jó olajból. Majonéz elkeverjük egy púpozott kanál teljes zsírmustárral, körülbelül öt csepp Worcestershire-szósszal, egy teáskanál sóval és negyed teáskanál őrölt feketével fűszerek.
Öntsük a pácot a babba (használjunk spatulát). Mindent alaposan összekeverjük és íze.
Aroma
A saját ízlésünk szerint fűszerezzük, erre is felhasználhatjuk infúzió sterilizált zöldségekből. Mivel a babot só nélkül főzték (sóval megkeményedik), a saláta valószínűleg kissé sós lesz. Hagyja néhány órán át pihenni a salátát.
Mi szolgálunk
Mindkettőt szolgáljuk cukrászsütemény kis étkezésként vagy karbonátokkal, sült halakkal stb. Amikor elkészítünk egy salátát egy kerti partihoz kapcsolódó grillezés, dicséretet fogunk gyűjteni - kiválóan alkalmas grillezett különlegességekhez (hús és zöldség), és emellett ízlik még akkor is, ha már van elég húsunk.