hogyan
A tormamártást általában az iskolai és a céges konyha nem túl ízletes ételei közé sorolják. De a tormamártás lehet nagy finomság ha valóban őszintén elkészítjük. A torma szósz gyors, egészséges, ízletes, és a drágább összetevők használata ellenére olcsó. Hozzunk egy receptet és utasításokat a főzéshez a legfinomabb házi tormamártás, ahogy valaha is ettél.

Mi szükséges egy ízletes házi tormamártáshoz:

  • friss vagy tartósított torma
  • krém
  • vaj
  • Liszt
  • marhahúsleves vagy víz
  • só
  • cukor
  • citromlé

Lépésenkénti előkészítési eljárás

Süssünk három evőkanál sima lisztet két evőkanál vajon vagy növényi olajon. Ha nincs sima lisztünk, akkor lehetséges félig durva liszt is. Néhányan még inkább, amikor a szósz enyhe "állagú", mely félig durva lisztet lát el. A vajból és a menetből készítsen egy arany illatos menetet.

Öntsük a küszöböt marhahúsleves (fél-háromnegyed liter). Mivel néhány család szereti a tormamártást a főtt marhahúshoz, a tormamártásnál nem kell marhahúslevest használni. Ha nem főzünk marhahúst, és nincs húslevesünk, öntsük a levest vízzel.

Tormamártás főzése

A kapott szósz alaposan felforraljuk (kb. tíz perc). Nem lehetnek benne merevítők. Ezután öntsön egy tégelyt őszinte édes tejszínnel (tejszínhab), forralja fel és állítsa be a sűrűséget: amikor a szósz vékony, akkor még jobban sűrítse be kanál liszt kevés vízben vagy tejben felverjük.

Túl sűrű szósz egy kicsit hígított (húsleves, víz, tej). Adjon hozzá három evőkanál reszelt friss vagy konzerv tormát, és hagyjon minden ízt forraljuk fel.

A szósz fűszerezése

Zárja le a tányérról és megkóstoljuk só, cukor, citromlé vagy ecet (teáskanálnyit adunk hozzá, hogy a kezünk ne meneküljön el).

Állítsa be kellemesen enyhén édes és savanyú ízre. A fűszerezés a tányérról történik, mert amikor cukrot adunk a mártáshoz, fennáll a visszafordíthatatlan égési sérülések veszélye.

Mi a legalkalmasabb a tormamártás

Tálaljuk a mártást főtt marhahússal, főtt füstölt hússal vagy egy darab hőkezelt jó sonkával.

Ha nem szereti a húst, élvezheti a tormamártást főtt tojással. Hagyományos köretként zsemle vagy Karlovy Vary gombócokat kínálunk, variáns főtt tojással ízesítve és burgonyával.

Tippek

Ha szeretjük a torma ízét, megtehetjük növelje a tormamártásban hozzáadott torma mennyiségét. - Egy édes tejszínhab helyett használhatunk tejfölt (egy-kettőt). Az eredmény torma lesz.

Olvassa el a mártás elkészítésének receptjeit is:

  • paradicsom télire
  • sárgarépa
  • bab hüvelyből
  • paradicsom
  • hagyma
  • házi fogkő
  • tésztához
  • holland
  • narancs
  • lekvár