csirke

Házi csirke étel egy olyan konyhai projekt, amelyet szilárdan hiszünk abban, hogy mindenkinek meg kell próbálnia legalább egyszer. Sokkal könnyebb megvásárolni a Trader Joe-nál, és gyakran megtesszük. De ha sült csirkecsontja van, az annyira kielégítő, hogy felhasználja őket, és ízletes táplálékot mutat a leves számára.

Csak csirkecsontokra van szükség - ideális esetben még kevés húsra van szükségük - és néhány alapvető zöldség. Ezúton szeretnénk megragadni a sárgarépa és az elejtett zöldségek kimerítését. Az eredmény mindig kiváló és tápláló. A házi csirkehúslevesből készült leves mindig kicsit furcsa! Az alábbi lépések és képek ...

Időbe telik, de ez többnyire kézen van.

1. Távolítson el mindent a holt húsból. Jó apró csontokat hasítani; segít a zselés állományban. Vágjon egy vagy két hagymát, néhány szár zellert és néhány sárgarépát, és tegyen egy nagy fazékba csirkedarabokkal. Adjunk hozzá babérlevelet, egy marék petrezselymet, néhány borsot és bármilyen más növényi aromát, ami körülöttünk van - a póréhagyma és az uborka is jó.

2. Töltse fel az edényt vízzel, és tegye magas hőfokon.

3. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőmérsékletet. Nem akarod, hogy ez gyorsan elkészüljön; a víznek csak fürödnie kell, a felületén időnként néhány buborék verhet.

4. Ha a piszkos muff a tetejére kerül, távolítsa el. Csak a zsír emelkedik a felszínre. Ne aggódjon, ha nem tud mindent megkapni. Hagyja körülbelül négy órán át sütni - vagy mennyi ideig. Két óra alatt meglehetősen jó csirke lesz, bár ez nem ideális.

Ha végzett, vegye le a tűzről, és különítse el a csontokat és a zöldségeket, szorítsa meg őket, hogy biztosan eltávolítsa az összes folyadékot. Tegye a hűtőszekrényt egy éjszakára a hűtőbe. Másnap vegye le az összes fagyasztott zsírt a tetejéről, és dobja el, vagy tartsa meg főzéshez. Tegye a készleteket negyedéves konténerekbe vagy fagyasztózsákokba. Hónapokig jó a fagyasztóban, napokig jó a hűtőben.

kapcsolódó linkek
• Jó tipp: Lassú tűzhelyben tárolandó
• Recept: Barkács Zöldség raktár
• Egyszerű iszapleves egy (vagy két) fő részére
• Barkácskrém sűrített csirke levesből