A burgonya olyan hagyományos összetevő, amelyet általában a konyhában használunk. Előnyük, hogy millió módon tudjuk felkészíteni őket, és soha nem fogják megmondani. Burgonyát sütni vagy főzni könnyű, és bárki elkészítheti. A nagyobb probléma az, hogyan kell elkészíteni a burgonyapürét úgy, hogy egyszerre legyen sima, puha, puha és ízletes.

Sokan úgy gondolják, hogy a burgonyapüré elkészítése nem lehet nehéz. Nem tudomány burgonyát főzni, lecsepegtetni és beönteni. Az ellenkezője igaz. Annak érdekében, hogy a burgonyapüré valóban tökéletes legyen, meg kell tennünk néhány fontos lépést.

A minőségi alapanyagok az alapja

A jó burgonyapüré alapja a burgonya. Még a legjobb szakács sem tud tökéletes burgonyapürét varázsolni az alacsony minőségű burgonyából. Amikor a szupermarketekben burgonyát választ, keresse meg a C típusú burgonyát, amely szintén a "permetező burgonya" nevet viseli. Ez a burgonyatípus a legjobb a burgonyapüré elkészítéséhez, és nagyon hasznosnak bizonyult a burgonya utak elkészítésében is.

Jó tanács az arannyal kapcsolatban: A burgonya fontos tulajdonság a burgonyapüré elkészítésében. Soha ne készítsen burgonyapürét új burgonyából. Az új burgonya több keményítőt tartalmaz. A zabkása szépen összezúzódhatott. Minél idősebbek a burgonyák, a legjobbak a burgonyapüré elkészítéséhez.

hogyan

Hogyan készítsünk burgonyapürét

Hámozza meg a burgonyát és alaposan öblítse le hideg víz alatt, hogy megszabaduljon a keményítő egy részétől. Körülbelül ugyanolyan kockákra vágjuk őket, hogy rendszeresen főzzenek nekünk. Öntsön forró vizet, hogy a burgonya ne ragadjon ki. Fűszerezzük sóval és főzzük legalább 20 percig. A burgonyát megfőzzük, ha villával szépen át lehet szúrni. A főtt burgonyát lecsöpögtetjük, tejet és vajat adunk hozzá. Hagyja pihenni legalább 5 percig, majd fejezze be a zabkását.

Körülbelül 250 ml tejre lesz szükségünk 1 kg burgonyához. Annak érdekében, hogy a cefre puha legyen, jó használni a tejet, amelyet felmelegítünk, hogy a burgonya ne hűljön le azonnal a főzés után, és a cefre ne váljon a burgonya gyógyászati ​​keverékévé. A burgonyapürében a vaj egy másik fontos összetevő, amelyet nem szabad lebecsülnünk az elkészítés során. 1 kg burgonyához körülbelül 80 g igazán őszinte tehénvajra van szükségünk.

Már csak egy lépés választ el a sima krumplipürétől. A helyreállított főtt burgonyát vajjal és tejjel péppé kell feldolgoznunk. A háziasszonyok gyakran botmixert használnak ehhez a művelethez, ami lerövidíti a burgonyapüré elkészítését, de az eredmény ragadós lesz. Néha még a technika sem tökéletes, ezért próbáljon erőt és kézi munkát használni egy burgonyacsírával. Ha a burgonya nagyon jól meg van főzve, néhány perc alatt elkészítheti a csomók nélküli pépet. Megkóstolhatja a burgonyapürét apróra vágott petrezselyemmel, ami kellemes ízt kölcsönöz neki. Jó étvágyat!