otthon

Ez a cikk a koffeinfüggőknek szól, és tanácsot ad arra, hogyan lehet otthon elkészíteni egy jó csésze kávét drága eszközök nélkül is.

Kávé minimalista?

Én vagyok.

Hosszú és meleg kapcsolatom van ezzel a sötét lével, és ez életem minden évtizedében kísért.

Azt hiszem, hogy a kávés sznobságom körülbelül négy szakaszban fejlődött:

  1. Hallgatói szakasz: instant kávé, 3 az 1-ben, kávéfőzőből, adjon hozzá sok cukrot és sok tejet, nem fogom megvetni a vizes élőhelyeket (nincs pénzem, éjszakázom, a gyógyszert az alap formájában akarom)
  2. Az életszakasz egy gomb: tejeskávé, cappuccino, frapucino (végtelen órákig tartó kutyázás a barátokkal a divatról és a férfiakról, minél több tej, annál jobb)
  3. Az alvó szakasznak: ristretto, eszpresszó, lungo (az egyetlen dolog, amit tehetek, hogy éjszakánként óránként 5 ml koffeint vágok)
  4. Hedonista fázis: jó minőségű, nagy, erős, fekete, cukormentes és kevés tejjel (kifosztottam a gyerekeket, tudják, hogyan kell legelészni az autóban, itt az ideje egy napsütéses reggelnek örülni, és futni egy virágzó réten, mint az a tündér. . áááách)
Kávé, ahol vagy?

Érett nő vagyok, és itt az ideje a minőségnek.

Ha kávét akarok, jól vagyok.

Csak hol a fenébe szerezheti?

Két alternatívám van.

  1. Beülök a kávézóba.

Egyszerű megoldásnak tűnik, de a mai "modern" korszakban nem.

Emberek, egyáltalán lehetséges bonyolítani egy ilyen egyszerű dolgot, mint a kávé megrendelése.

- Kérem, igyon egy nagy kávét, kevés tejjel és vízzel.

- Amerikai, lapos fehéret, lungót vagy cappuccinot szeretne?

- Ööö, csak a nagy fekete, kevés tejjel - mondtam idegesen.

"Olyan amerikai. És melyik országból akarja? Kolumbia, Brazília, Kenya? ”

- Ööö ... Kolumbia? - válaszolok bizonytalanul.

"És megsütve akarod, világos, szőke vagy sötét?"

"Nagyon nem érdekel, csak egy fekete kávét szeretnék tejjel" - nő a nyomás bennem, és megpróbálok a jelen pillanatban maradni.

"Hercegnő, aranycsillaggal a homlokán" - próbálok viccelődni.

"Tetszik, a vízzel lesz 5.80…"

WTF.

Eszterga levendulával és mézzel? Ma minden lehetséges 🙂

Nos, Andrejka elég jó volt. Innen aztán.

Először is megszédülök a sok választástól. Bénulás elemzésből.

Másodszor, nem szívesen ülök egy hipster kávézó raklapján és a lungu (nagyon mini, sajnálom) 3.50-ért, hogy rendeljek egy nyers tortát 4,90-ért és egy limonádét hegyi gyógynövényekkel 5,80-ért. Számomra kissé eltúlzottnak tűnik. P.s. Üdvözlöm a régiókat, igen, az emberek hajlandók ennyi pénzt sózni a fővárosban. De ugye csak egyszer élünk? 🙂

Már írtam arról, hogy az ember hogyan dobja el a kávéért a pénzt a márkás kávézókban, és üzleti találkozók alkalmával kivételesen magyar évente egyszer járok üzleti találkozókra. Még arra is, hogy emlékeztessem magam, hogy egyszer-egyszer elég és hová megy az őrült világ.

És tudod, hol van a legjobb kávé a városban, ha nagyon muszáj? Kiváló, kiváló minőségű, erős és az euróért.

A választ a videó végén találja meg. Szórakoztató és megéri 🙂 És ne aggódj, műanyag pohár nélkül is lehetséges.

2) Tehát a második alternatíva: otthon kávézok! Bingó.

Sokan úgy gondolják, hogy a jó kávét csak valamilyen készülékkel lehet a konyhában elkészíteni, és minél drágább, annál jobb. Utaztam a világ egy részén, még az arabon is, ahol a kávé napi jelentőségű, és tudod, hol volt a legjobb?

Jordániában. Ebben az országban a hétköznapi emberek a szegénység határán élnek, és ilyen szokásuk van - egy sivatagi kunyhóba hurcolják a sivatagban, és szórakoztatni akarják. Önzetlen.

Gondolod, hogy a szakállas srác a Dishdash-ben egy kompakt kialakítású, minimális helyet igénylő csúcsgépet indított el, és a pulzusszámú extrakciós folyamatnak köszönhetően a legmagasabb minőségű eszpresszót kínálta nekem, amely megőrizte a kávé aromáját és gazdag habot hozott létre?

Nem.

Kávét töltött nekem a töröknek. Még egy csipet kardamommal is.

Nem tudom, hogy a sivatag forró sugárzó levegője, a pihenő tevék, a láthatáron lenyugvó nap és a táj végtelen csendje volt-e - ezt az erős illatos fűszeres kávét a divatos kávézók egyike sem hasonlította össze.

Katarban, Jordániában, Ománban, Bahreinben, az Emirátusokban, Libanonban - az emberek úgy öntöznek és főznek kávét, mint korábban. Évszázados rituáléik vannak, és így készítik el otthon. Gombos kávéfőzők nélkül. És remek.

Amikor szeretem az egyszerű dolgokat.

A jordániai nyaralás így nézhet ki.

Ha az embernek drága készüléke van, és otthon csak egy gombnyomást élvez, hagyja, hogy megkedvelje. Ha van otthon, akkor nem kell most kidobnia, haha ​​. Nyugodtan élvezheti 🙂 A minőségi gépek több mint ezer euróba kerülnek, és valaki szeret befektetni rájuk.

! De nem biztos, hogy az ár töredékéért kell inni a luxuskávét.

Vannak olcsóbb eszközök is, amelyekbe egy adott márkájú kapszulát helyezünk be, és könnyen és olcsón szereted a kávét? Igazán?

Nagy fenntartásaim vannak a kapszulagépekkel kapcsolatban, mivel óriási mennyiségű hulladékot termelnek. Baromság arról, hogy egy vállalat hogyan vásárolja meg és újrahasznosítja őket. A búza búzahulladék hulladék, és évszázadok óta szétesik. Miért kell feltalálni a hulladékot? Miért kell kezelni a szemetet? Nem vásárol, és nincs mit kidobnia.

Vásárol egy kávéfőzőt kapszulákhoz, és körbejárja az új és új kapszulák végtelen vásárlását a fogyasztói körhintában. A németországi Hamburgban környezeti hatásuk miatt még az államigazgatásban is megtiltották ezeknek a kávéfőzőknek a használatát. Tudom, hogy hamis színész van a reklámban, és amikor belép egy fényes boltba, úgy érzi, mintha a kávé mennyországában lennénk.

Hajlandóak vagyunk feláldozni a Föld bolygót a kényelem érdekében?

Ezt a kérdést mindenkinek fel kell tennie magának, és minden termékkel együtt.

Tehát hogyan lehet otthon kiváló kávét készíteni ökológiailag, egyszerűen és olcsón?

Hadd mutassam be kedvesemet: francia sajtó!

(vagy franciául: cafetière)

A franciák ezt 1929 óta tudják.

Több éve készítünk kávét ezzel a módszerrel (leszámítva azt a zavart, hogy maximalista időszakunkban vásároltuk a Nespresso-t:) Egy ismerős, aki kávéértő és otthon van egy felső kávéfőző, látogatása során nem akart hinni. hogy a felszolgált kávé francia sajtóból származik mutatok neki a konyhában egy vándor bizonyítékot.

Az eljárás nagyon egyszerű.

  1. minőségi friss kávé teljes kiőrlésben (Kávézókban vagy a Starbucks-ban vásárolok - nem az SK szupermarketben, az alábbi ok)
  2. jó vizet (szűrt pl. Brita rendszeren vagy šungitköves állványokon keresztül)

A felkészüléshez szüksége lesz:

  1. francia sajtó (ára 10-25 Euro, az Ikey is jó, vagy próbáld ki a Tescomot vagy a Bodum márkát). Különböző méretűek, a klasszikus 2 főre kb. 350 ml, ha mégis csak magának főz kávét, vegyen egy kisebb 150-200 ml-t. Egyetlen ember számára csak félig öntöz, és kevesebb kávét ad.
  2. kávébab daráló (bármilyen elektronikai hálózatban - ára 10-20 Eur)
  3. vízforraló (elektromos, vagy ha klasszikus benzinedényben főzheted a vizet, nem tudom, miért ízlik nekem jobban az így forralt víz)
Ki szereti a klasszikus fütyülő teáskannát?

  1. Kávé mérése - egy nagy csésze kávéhoz körülbelül 2 PL őrölt babra van szükség. 4-5 PL teljes kiőrlésű gabonát tettem egy klasszikus, 350 ml-es francia sajtóra
  2. Gránátalma szemek emlékeztetnek a tengeri só szerkezetére. A kávét nem szabad nagyon finomra őrölni (eltömíti a dugattyút), de nem is túl durván (a kávé aromáját nem vonják ki). Öntsön egy francia sajtóüvegbe.
  3. Hagyja forrni a vizet, és várjon 30 másodpercet. Ha forró kávét önt a kávéra, megégeti.
  4. Keverjük össze és hagyjuk állni 4 percig. Se többet, se kevesebbet. Belégzés, kilégzés, a meditáció ideje.
  5. Helyezze be a dugattyút és nyomja le.
  6. Élvezze 🙂
Tökéletesség. Cukorral és anélkül.

Egyéb tippek:

√Lehet, hogy kísérleteznie kell típusú kávébabokkal, vagy kissé állítsa be a mennyiséget. Van, akinek a kávé gyengébb, van, aki erősebb.

√Mindenesetre az alapja a víz és a gabona minősége. Még a világ legfelső készülékétől sem lesz jó kávé, ha elpazarolt régi olcsó kávét használ.

√Ne vásároljon kávét raktáron, de csak egy keveset, hogy friss maradjon.

√Őrölje le a szemeket közvetlenül használat előtt. Tárolja sötétben és légmentesen lezárt edényben.

√Használhat előre őrölt kávét is. Frissnek kell lennie, kinyitás után még jó, így max. 2 hét. Tapasztalatból elmondom, hogy a szlovákiai szupermarketben vásárolt kereskedelmi kávék minőségileg teljesen különböznek a szomszédokétól (árukat tekintve is - otthon drágább és kevesebb a kávé). Ha Ausztriában vagy Németországban vásárolhatja meg. Ugyanaz a termék - ég és duda. Nagyon szeretem a német Melissát. A kávénak nem feltétlenül egy szaküzletből kell származnia.

√Ha egzotikát akar, felejtsen el egy-két darab kardamomot szemekkel.

TÖBBFUNKCIONÁLIS: A francia sajtót használhatjuk laza teára is (náluk kifejezetten kávéhoz és teához van - illata van), a húslevest is szűrhetjük benne, és kakaót vagy forró tejet is tálalhatunk benne.

Koťogó 🙂

Egy másik egyszerű módszer a kávé az ún. koťogó - Nagymamám gáztűzhelyen főzött klasszikusa legyőzhetetlen előétel. A Koťogó egy kicsi és nagy teljesítményű kávéfőző, amelyet generációk óta tovább adnak. Jó vizet, jó kávét, hagyod forrni, és jó kávét igyál a délutáni süteményhez.

Mondtam, hogy szeretem az egyszerű dolgokat?

Hogyan iszik kávét?

Nyár…. a nagymamánál.