A nyár első durranásával a fagylaltos standok megnyílnak, és édes frissítőre hívják. Ha őszinte fagylaltra vágyik, keresse fel kézműves gyártóját, vagy készítse el otthon. Meglepően egyszerű!

Az első fagylaltgépek a 19. századból ismertek, jéggel töltött edény volt, amelyben a jeget gyümölcslével vagy tejjel keverték tojássárgájával és vaníliával. Hasonló alapelv működik a házi készítésű fagylaltkészítőknél is. Vagy tárolja őket előre a fagyasztóban 8-12 óráig, vagy van kompresszoruk, így a keverék egyszerre fagy meg és keveredik.

Ha nem szeretne újabb terjedelmes készüléket vásárolni, amelyet évente csak néhány hónapot használ, akkor elvarázsolja az ETA fagyizó - egy melléklete egy konyhai robotgéphez. Csatlakoztatható a Gratus, Gratussino, Gustus, Mezo robotokhoz és az Ambo ETA 2075 húsdarálóhoz, és 15 percen belül selyemfagylaltot készít fagyasztott gyümölcsökből és egyéb összetevőkből. 36 rozsdamentes acél kés gondoskodik a sima krémről, a kiválasztott összetevő íze pedig gondoskodik róla. Mindegyiket le kell fagyasztani, hogy a fagylalt hideg maradjon, ugyanakkor kissé laza legyen, hogy a kések felaprítsák őket.


Jégkrém

fagylaltkészítő

ETA Gratus és ETA fagylalt rögzítés

friss vagy fagyasztott gyümölcs
fagyasztott gyümölcslé (vagy alkohol)
joghurt

Miután megkóstolta a fagylaltot, vegye ki a gyümölcsöt és egyéb összetevőket a fagyasztóból, hagyja 10-12 percig lazulni, és tegye a fagylalttartóba. A présgéppel sűrűbb konzisztenciát érhet el. Kapcsolja be, és készítsen elő egy tálat, amelybe beleöntheti a kész fagylaltot. Ízlés szerint díszíthetjük apróra vágott dióval, csokimázzal vagy tejszínhabbal.

Készítsen popsicle-t az Ön preferenciái szerint.

Gombóc fagylalt

turmixgép turmixgép

fagylaltkanál
friss vagy fagyasztott gyümölcs
tej, tejszín vagy joghurt
gyümölcslé

A fagyasztott gyümölcsöket turmixkeverőben (pl. ETA Vital Blend) tejjel, tejszínnel, joghurttal vagy jéggel és citromlével simára keverjük sima krémmel, öntsük egy tálba, tegyük 5 percre fagyasztóba és egy speciális jéggel gombócokra vágjuk. krémkanál. A fagyasztás hossza a fagylalt állagától és a felhasznált alapanyagok hőmérsékletétől függ. Kombinálhatja fagyasztva frisset, hűtheti őket jégkockákkal, vagy fordítva, egy csepp alkohollal elengedheti. Öntsük a végére, és keverjük össze néhány impulzussal, hogy a fagylalt ne legyen túl folyékony.

Készítsen egy gombóc eperfagylaltot, vagy ugyanolyan egyszerűen elkészítheti gyümölcsökkel a nagyon kedvelt fagyasztott joghurtot. Abszolút sláger a parlorka - fagylalt kekszben.

Rúdon

keverő Vital Blend
popsicle vagy muffin formák
joghurt, tejszín

gyümölcslé

friss gyümölcsök, diófélék, csokoládé

Öntsük a Vital Blend fagylaltkeverékét popsicle formákba, nyomjunk bele friss gyümölcsdarabokat, dióféléket vagy csokoládét, és legalább 3 órán át tároljuk a fagyasztóban. Ha nincs speciális formája, használja azokat muffinhoz, és helyezze a kanalat középen fogantyúként.

Így elkészíthet egy alapvető joghurtfagylaltot.


A fagylalt eltarthatósága a fagyasztóból

Akár készít otthon bármilyen fagylaltot, annak az íze lesz a legjobban, ha nem sokkal fagyasztás után eszi meg. Ha hosszú ideig a fagyasztóban tárolja, kristályok képződnek, amelyek kellemetlenül gyűrődnek a szájban, és vizesebbé varázsolják a fagylaltot. A hideg megszárad, és a fagylalt unalmassá válik. Ugyanez vonatkozik a szorbetokra, amelyek a fagyasztóban legfeljebb 2 napig bírják, de az első 24 órában a legjobb ízűek, mivel nem tartalmaznak tejkultúrákat, ezért gyorsabban változtatják az állagukat és jégkristályokat képeznek.