A bab hüvelyes szószhoz szüksége lesz:
- konyhai felszerelés
- alapanyagok az utasításoknak megfelelően
Akár fagyasztott, akár friss - mindig finomak. Ha nem tudod mit varázsolj zöldbab, így elkészítheti. Csak néhány összetevőre van szüksége, egy kis időre, és beállíthatja. Garantáljuk, hogy ez a recept az Ön és az étkezők számára biztos nem okoz csalódást.
A bab hüvelyek tápértéke
A friss bab hüvely energiaértéke körülbelül 130 kilojoule (31 kilokalória)/100 gramm, ami jó hír azoknak az embereknek, akik energiafogyasztást keresnek.
Nekik is van magas rosttartalom, ezért alkalmasak székletürítési problémákra, vastagbélbetegségekre és hasonlókra. Alacsony tartalom esetén szénhidrátok a zöldbab cukorbetegeknek is alkalmas.
Milyen cumit vásárolni
Zöldbab vásárlásakor ügyeljünk arra, hogy legyenek cicák törékeny - a bimbószakadás alapján ismerjük fel (könnyen el kell törnie), akkor annak kell lennie friss. Ezután megvizsgáljuk a felajánlott áruk általános állapotát - különösen azért, hogy a bab hüvelyek között ne legyenek cicák rothadt. A mártás elkészítéséhez fejenként 100 gramm cumit számítunk, de számolnunk kell némi pazarlással is. Ezért szoktunk négy adagra vásárolni fél kilogramm zöldbab hüvelyek.
Először a konyhában tisztítjuk a cumikat: rendesen mosunk a leöblítjük vízfolyással távolítsa el mindkét végén a cumit és a bimbót összekötő merev rostot, távolítsa el a sérült részeket és vágunk darabokra, amelyeket a szószban szeretnénk. Mindig több cumit vágunk egyszerre (a munka felgyorsítása érdekében). Széles, éles kést használunk, amelyet a hegyével a deszkára helyezünk, és folytatjuk vele a munkát, mint egy "vágókarral". Akkor nagyon gyorsan megy.
A mártás elkészítésekor mindig először elkészítjük hagymalap - égesse zsírra a hagymát. Ha beteg vagy dietetikus számára főz a megengedett zsír legfeljebb négyszeresét adjuk meg (négy adagot főzünk). Óvatosan hagyja a hagymát aranyba.
Ha nem érdekel a "joule", akkor a szegényeket hozzáadhatjuk a hagymalaphoz szalonna, füstölt vagy minőségi kolbász. Vagy megváltoztathatjuk az összetört alapot rascou őrölt bors (borsszószhoz).
Mártás elkészítése
Öntsük a hagymalapra szeletelt bab hüvelyeket, sózzuk, megsütjük és öntsön vizet a cumik bemerítéséhez. Pároljuk takaró alatt körülbelül nyolc-tíz percig alacsony hőfokon. Aztán a mártást megvastagodunk.
A fehér mártáshoz használjon gipszet tej, tejfölt és sima lisztet. Paprikamártáshoz használjon tejből és lisztből vagy tejből, édes tejszínből és lisztből készült csírát (zsírosabb, ezért nem nagyon alkalmas a diétára). Használt kolbász vagy hús esetében készíthetünk mártást barna - majd vízzel elkevert szánkóval vagy száraz liszttel besűrítjük.
fehér fűszerezzük a mártást babérlevéllel és új fűszerekkel, vagy frissen vagy savanyítva kapor. Borsmártás csak sóval és borssal (kissé csípős is lehet). Barna a mártást sóval, őrölt fekete borssal ízesítjük, ligurčekom vagy megnyomják fokhagyma. Mivel csak friss ételeket használunk, az "egészséges" ételeket semmilyen masox ízzel nem rontjuk el. A babmártás nagyszerű finom a bab íze, mely ipari aromák fulladnak meg.
Szolgáló
Tálaljuk a bab hüvelyes mártást főtt krumpli vagy galuskával. Főtt vagy elveszett alkalmas fehér savanyú mártáshoz tojás. Ha szeretjük gomba, adhatunk egy kicsit a fehér és barna típushoz friss vagy előre főtt szárított gomba (azzal a vízzel is, amelyben főzték).
- Hogyan készítsünk finom tormamártást Hogyan és miért
- Hogyan készítsünk teljes kiőrlésű omlettet gyógynövényekkel és parmezánnal Hogyan és miért
- Hogyan készítsünk gyerekeket adventi naptárba Hogyan és miért
- Hogyan készítsünk holland steaket Hogyan és miért
- Hogyan készítsünk babsalátát Hogyan és miért