Tiszta vajzsír tejfehérje és laktóz nélkül. Gazdag A-, D-, E- és K2-vitaminban. Ez GHEE vaj!
Magas hőmérsékleten (250 ° C-ig) tartó stabilitásának, diós ízének és aromájának köszönhetően a konyhában a legjobb segítő sütéshez, sütéshez és pároláshoz, még azoknak is, akik laktóz-intoleranciában vagy tejfehérje-allergiában szenvednek. Ezenkívül elősegíti az emésztést és enyhíti a gyulladásokat, ezért biztos vagyok benne, hogy érdemes megkezdeni a termelést.!
Először a lehető legjobb vajat vesszük (a réten legelésző boldog tehenekből). Használom pl. Kerrygold.
Szükségünk lesz továbbá:
• 1 főzőedény
• 1 szűrőedény
• 1 kis szűrő
• 1 nagy szűrő
• Fehérjetartály
• Hndru törzs
• Üvegedények a kész ghí vajhoz
1,5 kg vajat használok termeléshez.
• Kezdje el oldani alacsony lángon, és időnként keverje össze.
• A gyártási idő kb. 30 percet vesz igénybe.
A fehérjét eltávolítjuk, amíg a vaj teljesen tiszta nem lesz.
• Amikor a vaj megolvad és elkezd főzni, húzza vissza kissé a lángot.
• Elkezdődik egy fehér hab képződése (ez egy elválasztott fehérje), amelyet folyamatosan kis szitával gyűjtünk az előkészített edénybe.
• Ezzel a szitával a vajat is az edény legalsó részébe keverjük.
És folyamatosan keverünk, gyűjtünk, keverünk, gyűjtünk.
• Időnként öblítse le a szitát, és továbbra is gyűjtse össze és keverje össze.
A végén hagyjon egy kis fehérjét sütni az edény alján, hogy diós íz és aroma legyen.
• Ha majdnem az összes fehérje összegyűlt, akkor csak a tetején keverjük össze anélkül, hogy hozzáérnénk az aljához.
• Hagyja, hogy a fehérje maradvány kissé megégjen (de ne égjen teljesen!) Az edény alján.
• Még mindig fentről gyűjtünk.
Miután összegyűjtöttük a habot, elzártuk a tüzet.
• A tűz eloltása után készítsen elő egy második edényt nagy szűrővel és ruhával.
• Helyezze a szitát az edénybe, a ruhát pedig a szitába.
Szűrjük le a vajat egy ruhán és szűrőn a második edénybe.
• Miután eltávolította a fehérjét, óvatosan öntse a vajat egy ruhára és szűrőre a második edénybe.
És tiszta GHEE vaj áll rendelkezésünkre üvegedényekbe öntésre.
Diós vajból készült csészéket használok, mert széles a nyakuk, és a GHEE jól megválasztott.
• Hagyja kihűlni a csészékbe öntött gehee-t.
• A vajat nyáron kívül szobahőmérsékleten is el lehet tárolni, ezért utazásra alkalmas.
• Vigyázzon, hogy ne kerüljön víz a tartályokba (vaj penészedhet).
• A vaj hűtőszekrényben több hónapig tart.
__________________________________________________________
Alkalmas laktóz intoleranciában vagy tejfehérje allergiában szenvedők számára
Magas égési pont (250 ° C-ig)
Gazdag D-, E- és K2-vitaminban
Minél jobb a vaj, annál magasabb a CLA részesedése