Tudja, hogyan készítsen házi készítésű skót tojást? Nem kell skót kocsmában lennie ahhoz, hogy élvezze ezt a csodálatosan bűnös konyhát. Ideálisak kiadós harapnivalókhoz vagy akár kis ételekhez. Készen áll arra, hogy megtanulja, hogyan? Törd meg az olajat és süssük meg!

hogyan

Fotók a CakeSpy-n keresztül

Mik a skót tojások?

A skót tojások szépség kérdése. Finom, bár esetlen finomság, amelyet kolbászba csomagolt, zsemlemorzsába bevont, rántott, majd a sütőben tökéletesen törékeny élig kész tojások alkotnak. Állítólag Skóciában népszerű snacknek számítanak, de bizonyítékok vannak arra, hogy valószínűleg nem Skóciában találták ki őket, hanem inkább észak-afrikai ételektől vették és adaptálták őket.

A skót tojás elkészítése nem gyors főzési projekt, de az eredmény megéri.

Ez a sült és sült skót recept a tökéletes egyéniség érdekében: kívül ropogós, ami gazdag, krémes sárgájához vezet.

Sült és sült recept a skót tojásokhoz

Jamie Oliver-től adaptálva

fogalmazás:

  • 4 tojás
  • 1 (főzetlen) tojás, könnyedén felvert
  • 2 nagy (kb. Hot dog méretű vagy valamivel nagyobb) kolbász kabátban
  • 1 kis gerezd friss metélõhagyma, apróra vágva
  • 1 kis gerezd friss petrezselyem, levelek leszedve és apróra vágva
  • 1 teáskanál mustár (bármilyen típusúat szeretne)
  • tengeri só és friss őrölt fekete bors ízlés szerint
  • liszt a porozáshoz
  • 1 csésze ropogós morzsa (a panko kenyér finom)
  • annyi olaj, hogy 4-6 hüvelyk megtöltse a serpenyőt vagy a sütőt

1. lépés:

Hámozzon meg kemény tojást és tegye félre.

2. lépés:

Terítsen egy sort a kolbász hosszú oldalán. Húzza le a burkolatot, és csak a belső húskolbászokat tegye a tálba.

3. lépés:

Keverje össze a húst metélőhagymával, petrezselyemmel és mustárral, valamint ízlés szerint sóval és borssal. Keverés közben ne keverjen túl sokat; csak ügyeljen arra, hogy minden egyenletesen legyen kombinálva. Most ossza el a keveréket négy egyenlő golyóra.

4. lépés:

Hozzon létre egy futószalagot három különálló sekély tálból. Az egyikbe tegyük a lisztet, a másikba felvert tojást, a harmadikba a zsemlemorzsába. Miközben rajta van, vezessen papírtörlővel ellátott lemezeket; állítsa oldalra ezt a negyedik lemezt.

5. lépés:

Tej a kezét. Helyezze az egyik gömböt a tenyerébe, és igazítsa egy pogácsába, mint egy hamburgert. Hozzon létre egy mélyedést a közepén, és tegye az egyik kemény tojást a tetejére. Alakítsa a májat a tojás köré, és győződjön meg arról, hogy az a tojás minden oldalán tömítést képez.

6. lépés:

A tojás körüli pogácsa után a tojásokat ássa a lisztbe, majd rázza meg a felesleget.

7. lépés:

Most mártsa bele a törött tojásba, amíg egyenletesen be nem burkolódik. Ragacsos és kissé nehezen kezelhető lesz.

8. lépés:

Fedje le a skót tojást ropogós morzsában. Ügyeljen arra, hogy a tojásokat teljesen ropogós morzsák borítsák be.

Ismételje meg a többi golyóval. Tegyük egy ideig a hűtőbe.

9. lépés:

Melegítse elő a sütőt 350 ° C-ra. Nyomja rá a lapot a pergamenre. Felejtsd el egy ideig a sütőt és a levelet; hamarosan csatlakozol hozzájuk.

10. lépés:

Helyezze az olajat egy mély serpenyőbe, és melegítse 300-325 fok közötti hőmérsékletre. Óvatosan helyezze a golyókat az olajba, hogy kényelmesen elférjenek. Olyan gyakran forduljon mindegyikhez. Főzzük körülbelül 5 percig, vagy amíg alaposan arany és pirítós szín nem lesz. Figyelje az olaj hőmérsékletét.

11. lépés:

Távolítsa el a golyókat a sütőből, és tegye azokat a tányérokra, amelyeket papírtörlővel bélelnek ki a felesleges olaj eltávolítása érdekében.

12. lépés:

Tegye a tojásokat az elkészített levélre és süsse 8-10 percig, vagy amíg szép ropogós lesz. Ez biztosítja a hús teljes főzését is. Néhány percig hagyjuk kihűlni.