készítsünk
A kenyér az egyik alapvető étel, amelyet mindenki vásárol. Az üzletek szó szerint boldogulnak a különféle kenyerek sokféle fajtájával és formájával. Régóta előfordul, hogy a kenyérnek cipónak vagy szendvicsnek kell lennie. Különböző típusok közül választhat rozs, búza, több szemű, rozs-búza vagy kenyér között dió hozzáadásával, savanyú káposzta és még sokan mások. Egyre több háztartás, az iparilag előállított kenyér széles választéka ellenére, inkább a házi kenyeret részesíti előnyben. Ha kedved támad kipróbálni a kenyér sütését otthon, ez a recept neked való. Nem bonyolult, az eljárás követése mindig sikerrel jár és nagyon ízletes. Tehát készüljünk fel házi sörkenyér.

Mi szükséges a házi sörkenyérhez:

  • 0,5 kg rozs, sötét kenyérliszt
  • 0,5 kg búza sima liszt
  • 0,5 l világos 10 ° -os sör
  • 1 kocka élesztő
  • 1 dl langyos vizet
  • 3 teáskanál reszel
  • 3 egyenes teáskanál só
  • 1/2 teáskanál édeskömény
  • 1/2 teáskanál ánizs
  • egy kis sört a kenyér kenésére a sütéshez
  • sima lisztet egy tepsibe

a recept nehézsége: enyhe

a recept elkészítéséhez szükséges idő: 30 perc vagy több

Lépésenkénti előkészítési eljárás

Készítsen egy tálba mindkét típusú lisztet, sót és fűszert (rasca, édeskömény, ánizs). Mindent alaposan átszitálunk, és az így elkészített keverékből egy keveset az oldalára teszünk (kb. Negyed liter bögre).

Langyos vízben bontjuk az élesztőt és hagyjuk állni körülbelül 10 percig. Forraljuk a sört, hogy langyos legyen, és a vízzel és az élesztővel együtt egy tálba öntsük a liszthez.

A főzőlappal együtt mindent összekeverünk és átvisszük a munkalapra, ahol beépítsük a maradék lisztet a tésztába, amelyet egy bögrében tároltunk.

Tészta nagyon alaposan összekeverjük. Tényleg játszani az úton, hagyja, hogy a kenyér sikerüljön. Az eredmény az lesz rugalmas, nem ragadós tészta.

Fedje le a tálat egy ruhával, és hagyja savanyulni a lakás legmelegebb helyén. Hagyja a tésztát kovászni legalább 2 óra. Egy óra erjedés után keverje össze újra, és hagyja még egy órán át melegen. Kovászos tészta megduplázza a méretét.

Dolgozzon az úttal

A következő lépés rossz úton jár készítsen cipót vagy korot, sütőpapírral bélelt és sima liszttel meghintett tepsire tesszük. Melegítsük elő a sütőt 230 ° C és amíg a sütő felmelegszik, a kenyér pihenni fog. Körülbelül 30 percet vesz igénybe.

Hogyan lehet sütni ezt a házi sörkenyeret

Kenyér a sütőbe helyezés előtt dörzsölje sörrel. A kenyérrel egy időben tegyen egy serpenyőt vízzel a sütő aljára. 20 perc múlva csökkentse a hőmérsékletet 200 ° C-ra és ismét dörzsölje meg a kenyeret sörrel.

További 15 perc elteltével vegye ki az edényt vízzel és süsse meg a kenyeret. Körülbelül egy óra nyárssal történő sütés után próbálja meg ellenőrizni, hogy a kenyér készen áll-e. Sült sörkenyér grillen hagyjuk kihűlni és lehűlés után vágjuk.

Olvassa el a házi feladat elkészítéséről szóló cikkeket is: