A torma egy évelő, amelyet szinte minden kertben találunk. Az ősszel szüretelt tormának van a legnagyobb ereje. Torma magas a tartalma C vitamin. Frissen reszelve használják köretként étkezéshez, hideg elkészítéséhez szószok, zöldségrakodáskor, a diverzifikáció érdekében íz étkezés vagy hal. A népi gyógyászatban a tormás palacsintát használják tömöríti a fájó foltokat reumás betegségben. Reszelt torma mézzel keverve támogatja az emésztést a perfundálja a szöveteket. A gyomorbetegségben szenvedőknek óvatosnak kell lenniük, számukra a torma nem megfelelő. A jellegzetes csípősség és éles íz megőrzése érdekében, nem szabad sokáig főzni. Bemutatjuk az útmutatásokat a házi torma készítéséhez télre.
Mit kell tennünk a házi torma elkészítéséhez:
- 300 g torma
- 200 ml hideg marhahúsleves zsír vagy hideg víz nélkül
- 100 ml napraforgóolaj
- 1 evőkanál 8% -os ecet
- 1 evőkanál kristálycukor
- 1 teáskanál só
Hogyan készítsünk házi tormát
Alaposan mossa le a frissen ásott tormát vízben, és hámozza meg. Hámozott torma gyökerei éles késsel vágja kisebb darabokra. Vigyázunk, nehogy megsérüljünk, a torma nagyon kemény.
Torma reszeljük konyhai robotgép segítségével finom reszelőn. Nem szabály, hogy robotot, tormát kell használni keverheted is, annál finomabb lesz.
Az igazi hősök még a hétköznapi reszelőn is képesek kezelni a reszelést. A torma nagyon csípős, különösen a szem.
Akinek lehetősége van arra, hogy ezt a felkészülési fázist a teraszon, az udvaron vagy az erkélyen lévő friss levegőn végezze, sok könnyet megtakarít. Szellőztesse a többit a munkahelyén.
A reszelt keverékhez keverjünk össze cukrot, olajat, sót és húslevest vagy vizet. Nagyon gyorsan dolgozunk, még mindig szenved. Vegyes a tormát kisebb poharakba toljuk és fedéllel zárja le. Nem kell bezárnia, Megpróbáltam egy évet kitartani a pincében. Talán még tovább is, de csak mennyiségben csinálom, hogy a következő őszi szüret elfogyassza.
A torma nem ront, mert tartalmazza fitoncidek, amelyek tartósító hatásúak. Mégis, ha húslevest használ, akkor jobb 10 percig forraljuk 80 ° C-on. Erre víz használatakor nem igazán van szükség.
Tippek és figyelmeztetések
Töltsön kisebb poharakat, a keverék valóban nagyon éles. Vigyázzon, hogy a kezét ne tartsa távol a tormától nem nyúltak a szemébe, a fájdalom sokszorosára szaporodik!