uborkalevest
Recept a hideg uborkaleves. A szlovák házi főzés még nem szokott hideg uborkalevest tálalni a főétel előtt. Készíthet hideg uborkalevest, de inkább enni, mint egy könnyű vacsorát - péksüteményekkel, és például egy balkáni ünnep emlékével. Íme néhány recept hideg uborka leves elkészítéséhez. És nem mindegy, hogy mikor kerül felszolgálásra. Kóstolja meg te is.

Amire szüksége lesz a hideg uborkaleveshez:

  • hozzávalókat a recept szerint
  • alapvető konyhai felszerelések

Hideg uborkaleves

A leghíresebb hideg uborka leves Bolgár tarátor. Előételként Bulgáriában szolgálják fel. Mindig uborka, tejföl (vagy finom bolgár joghurt), kapor, fokhagyma és dió alapú.

A bolgárok nyáron készítik el, ezért gyakran jégkockákkal tálalják. Hideg uborkaleves hasonló módon készül Lengyelországban név alatt chlodnik.

Hideg uborka leves elkészítése lépésről lépésre

Hideg uborka leves tarator elkészítése

A bolgár nemzeti különlegesség, a hideg uborka tarator leves többféleképpen is elkészíthető. Az ízkompozíció az évszázados tapasztalatokat mutatja a forró repülésekkel és a leghatékonyabb frissítő keresésével.

Alapján hagyományos recept egy korsó hideg savanyú tejből készül, amelyet előbb felversz. Nyomj bele nyolc gerezd fokhagymát, reszelj le fél kiló uborkát, adj hozzá három evőkanál minőségi olajat, 70 gramm tört diót és sót. Keverjen össze mindent, hígítsa vízzel, és szórjon meg néhány evőkanál kaprot.

Hideg uborka joghurt leves

Vágjon egy kisebb uborkát apró darabokra, vagy reszelje durva tésztára, vagy reszelje fel a kerekekre. Két deci joghurtot keverjünk össze két deciliter hideg vízzel és egy evőkanál olajjal. Keverje hozzá az uborkát, öt durvára vágva dió és egy kanál kapor. Hagyja pihenni a hűtőszekrényben. Díszítsük az adagokat dióval és kaporral.

Hideg uborkaleves paprikával

Szüksége van két kisebb saláta uborkára, két tégelyre tejszínhabra, egy zöld vagy sárga borsra, borsra, sóra, fél citrom leve.

Mossa meg és hámozza meg mindkét saláta uborkát. Vágja egyiküket nagyobb darabokra, amelyeket pürére ver. A kapott zagy akkor tejszínnel összekeverjük.

Vágja mindkét paprikát apró kockákra, valamint a maradék uborkát. Akkor mindkettő keverje hozzá a kihűlt pürét. Fűszerezzük a levest sóval, citromlével és fűszerekkel.

Kóstolhatja a borágót vagy a bazsalikomot. A leves nagyon frissítő.

Hideg uborkaleves cárovič

Egy kisebb uborka, 2 tégely alacsony zsírtartalmú joghurt, fél liter tej, fél liter marhahúsleves, egy kemény tojás, só, bors, bors elegendő a leveshez.

Hámozzon meg egy uborkát, reszelje le, keverje össze a joghurttal és hazudjon. Fűszerezzük sóval, borssal, felöntjük a tejjel és a levessel. Finoman vágja fel a tojást. Öntsük a levest csészékbe, és szórjuk meg tojással és borssal.