Ahogy szeretem a karfiol kérgének gondolatát, valójában a csomagolva sem mindig felel meg az elvárásaimnak. Megértem, hogy az emberek miért szeretik a modern alkotásokat - viszonylag alacsony szénhidráttartalmúak és gluténmentesek. Nagyon népszerű azok körében, akik kerülik ezeket a dolgokat. Személy szerint nem vagyok, de szeretem a karfiolt, és mindig érdekel, hogy megkóstoljam mindazt, ami belőle készül. Mindig új módszereket kerestem, hogy több zöldséget csempésszek az étrendembe.

olyan

A nehéz az, hogy a glutén adja a hagyományos pizza szerkezetét, így nem bomlik le, ha egy szeletet vesz. És mivel a karfiolban nincs glutén, a pizza kérge sokkal nehezebb tőle. Szerencsére számos összetevő, például burgonyakeményítő, tojás és sajt, valamint néhány egyszerű főző- és főzőhorog biztosítja, hogy megőrizze teljes alakját.

Több szakértővel is kipróbáltam. Ajánlott trükkök a karfiolos pizzakéreg elkészítéséhez, amely nem esik szét és valóban működött. Itt mindent megtettem, hogy ezt lehetővé tegyem, és hogyan lehet.

. 2 Keverje össze a karfiolt és nyomja ki.

Vigye a kihűlt virágokat az élelmiszer-feldolgozóba, és hagyja őket futni, amíg nagyon sima paszta lesz. Mielőtt tovább folytatná a karfiol használatát, a lehető legtöbb nedvességet ki kell ürítenie, hogy a végtermék megőrizze formáját - mondja Sharp. Helyezze a tiszta karfiolt ruhába vagy vékony rétegbe, és nyomja össze, amíg el nem tudja távolítani a vizet. Körülbelül 1 vagy 2 csésze karfiol kell.

. 3 Keverje össze a karfiolt tojással, sajttal, sóval és burgonyakeményítővel.

A kérgem elkészítéséhez 1 csésze karfiolpürét összekevertem 1/2 csésze reszelt parmezánnal, 1 tojással, 1 evőkanál burgonyakeményítővel és 1 teáskanál sóval.

Sajtot és tojást használtam, mert remekül tudják lekötni a tésztát, különösen, ha a karfiol héjáról van szó - magyarázza Sharp. A kemény sajt, például a parmezán vagy a manchego, kihűlve megszilárdul, és még egy kicsit ad a pizzának. "A tojások segítenek ezeket a karfiol darabokat összetartani" - teszi hozzá.

Krumplikeményítőt is használtam, hogy a karfiolos pizzám ne essen szét. Amikor karfiolos gombócokat készítettem, az mindenképpen hozzájárult a tészta megerősítéséhez, ezért azt hittem, hogy itt is ugyanezt csinálja. 19659016] 4. Melegítse fel a sütőt és hagyja főzni.

Melegítse a sütőjét 400 Fahrenheit fokozatra, és tegyen egy tepsiet sütőpapírral vagy egy szilikon tepsibe. Portalanítsuk a szőnyeget egy kis burgonyakeményítővel, hogy a héja ne tapadjon meg. Vágjuk a karfiol keveréket egy tányérra, és egyenletesen osszuk körre úgy, hogy kb. 2,5 cm vastag legyen.

Tegyük át a sütőbe, és süssük 20 percig. Fordítsd meg és süsd még 10 percig. Ezután ellenőrizze, hogy nem ég-e. Amikor megbarnult, fedje le fóliával, hogy tovább főzhesse anélkül, hogy megégne. (Hosszú ideig kell főzni, hogy a lehető legtöbb nedvességtől távozzon.) Hagyja még 10 percig sütni a fólia alatt. Ha szilárdnak tűnik, és az alkatrészt fel tudja emelni egy spatulával anélkül, hogy elszakítaná, akkor valószínűleg készen áll. Ha még mindig enyhén nedves vagy puha, hagyja még öt percig forralni.

Ha kicsit megégeti, ne aggódjon - az enyém sötétebb volt, mint szerettem volna, de ennek ellenére tökéletes íze volt

5. Adja hozzá a borítókat.

Dobja az összes takarót a kéregre. Egyszerűnek tartottam egy pohár marinara mártással és sajttal, de ha akarod, kísérletezhetsz vele. Ne habozzon, halmozza őket, és élvezze a tanulást és a kiváló házi karfiol kérget. Rendben, őszintén szólva, nem számítottam rá, hogy pizza íze lesz, de meglepően hasonló volt. A karfiol soha nem felel meg igazán a nagy pizzakéreg kemény textúrájának, de ez egy ajánlat és elégedettség. A zöldségek illata valójában enyhe, miután párolták és megsütötték, így az öntet nem borul el. A forró lemez minden bizonnyal egyfajta lemez, de könnyen tartható, nem áztatott vagy zsíros, és hasonlít egy fagyasztott pizza szerkezetéhez, amelyet boltban vásárolna. Hűléskor is jelentősen megerősödik.

Összességében mindenképpen remek, gluténmentes és gluténmentes módszer a pizza ízének kielégítésére.