készítsünk
Recept a pulyka sült töltelékkel és sült zöldségekkel. A pulykahúst hagyományosan meglehetősen alábecsülik a szlovák konyhában. Tehát étrendünkben csak marginális szerepet játszik, bár sok táplálkozási szakember ezt állítja a pulykahús sokkal egészségesebb olyan széles körben népszerűbb, mint a csirke. Ebben a töltelékkel és sült zöldségekkel készült pulykasütés receptjében egyszerű utasításokat talál arról, hogyan lehet nagyszerű eredményt elérni a hús pörkölésénél. Ezt a receptet édesanyámtól hoztam, aki hasonlóan készített csirkét. Kicsit megigazítottam és a csirkét pulykára cserélte. Így egy nagyon ízletes étel jött létre, ami után csak porosodik.

Amire szüksége lesz egy pulykasülthez töltelékkel és sült zöldségekkel:

  • 1 pulykaszárny (kb. ¾ kg)
  • barbecue fűszerezés
  • napraforgóolaj
  • 4 kifli
  • Polo l félzsíros tej
  • ízlés szerint só és szerecsendió
  • 1 újhagyma
  • 100 g népszerű szalámi
  • 2 tojás
  • 60 g vajat
  • 2 hagyma
  • 3 sárgarépa

Pulyka sült elkészítése töltelékkel és sült zöldségekkel lépésről lépésre

Természetesen állítsa be a pulyka szárnyak számát a súlya szerint, vettem egy hatalmasat, így gond nélkül két embernek elég volt. Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-on.

Öblítse le a szárnyat, szárítsa meg, szórja meg grillfűszerekkel, és tegye egy tepsibe. Könnyen átadható napraforgóolaj és előmelegített sütőbe tesszük.

Zöldségek elkészítése pulykasülthez töltelékkel

Hagyja békén a szárnyat egy ideig, akkor összességében kb másfél órán át sütjük, ha kisebb, akkor óránkénti sütéssel kell számolni. Tisztítsa meg a hagymát és a sárgarépát, mossa meg és vágja kockákra. Amikor az ablakszárny körülbelül fél órát süt, vegye ki egy ideig a sütőből szórja meg egyenletesen a hagymát és a sárgarépát.

Ezután tegye vissza a sütőbe, és hagyja együtt még egy órán át sütni. Törökország hús folyamatban ne fordítsa meg a sütést, olyan szép ropogós lesz a bőre.

A pulykamáj töltelékének elkészítése

Addig elkészítjük a tölteléket. Vágja a kiflit kisebb darabokra, öntse bele közepes tál és öntsön tejet úgy, hogy az összes darab elmerüljön, de nem lebegnek! Hagyja állni egy ideig, mire a kifli kissé megduzzad. Közben előkészítjük a tojásokat. Válassza szét a sárgáját fehérjékből. Öntsük a tojásfehérjét egy magasabb tálba, adjunk hozzá egy csipet sót és habverjük meg a merev havat. Tegye le egyelőre.

Tisztítsa meg és apróra vágja az újhagymát, és vágja kockákra a szalámit. A már duzzadt sarkokba öntsük mindkét megmaradt tojássárgáját. Megszórjuk apróra vágott újhagymával és szalámival, enyhén sózzuk, és szerecsendióval ízesítjük. Nagyon erős íze van, ezért jó spórolni vele, hogy ne borítsák feleslegesen a többi ízt.

Minden jól összekeverni. Végül enyhén dolgozzon a hóban, hogy bolyhos masszát hozzon létre.

Sütési töltelékek

Az így elkészített tölteléket óvatosan helyezze át egy kisebb tepsibe, és a tetejét tegye egyenletesen szelet vaj. Ezek sütés közben feloldódnak, és ropogós "héjat" alkotnak. Kb. Fél órán át sütjük a tölteléket a sütőben, amíg a teteje aranyba süt.

Szolgáló

Óvatosan ossza szét két részre a megsült pulykaszárnyat. Tálaljuk sült zöldségekkel és egy darab töltelékkel együtt. Ez a recept kiegészíthető sült krumplival is, de számukra "nélkülük" csak a töltelékkel köretként bizonyított. Az étel "kiegészítő" köret nélkül is ízletes és gazdag. Kívánunk Jó étvágyat!