Ha saját retket termeszt, vagy saját bevált forrása van, akkor ne dobja el a retek levelét. Használhatók többféle módon. A következő recept szerint megpróbálunk salátát készíteni retek levelekből. Ízlés és alapanyag szerint hozzáadhat saláta leveleket és más zöldségeket is. A salátát kiváló öntettel koronázzák meg, amely főleg szezám ízű, mind olaj formájában, amely sajátos jellegzetes íz, valamint magok formájában. Ebben a receptben fekete szezámot használnak, amely állítólag egészségesebb, ráadásul kifejezettebb az íze, mint a klasszikus fénynek. Tehát hogyan készítsünk salátát fiatal retek levelekből, sült fekete szezámmal?
Mi szükséges a fiatal retek levelek salátájához:
- házi retek vagy retek BIO minőségben + kb. 10 retek levél (ízlés szerint)
- 4 saláta levél (vagy egy marék valerian)
- 8 kis bokorparadicsom
- 1 sapka
Készüljön fel az öntetre:
- 1 evőkanál fekete szezámmag
- 1 evőkanál könnyű szezámmag
- 2 evőkanál szezámolaj
- 1-2 evőkanál almaecet
- só, bors megkóstolni
Lépésenkénti előkészítési eljárás
Először megmossuk a retek leveleket. A felületükön kis szőrszálak vannak, amelyek nem számítanak az íznek, de a torkában csiklandozhatnak, ezt a hatást kissé elnyomjuk, ha alaposan megmossuk, majd elszakadunk kisebb darabokra vágva.
Valeriant is megmossunk, és a szakadt reteklevelekkel együtt salátacentrifugában szárítjuk. Ezután az összes levelet egy mélyebb tálba hajtjuk.
A következő lépésben paradicsomot, retket és paprikát mosunk, megszabadulunk a magoktól. Vágjuk a paradicsomot negyedekre, a paprikát és a retket hasonló méretű darabokra, és öntsük egy tálba.
Keverje össze az összes zöldséget
Ezután elkészítünk egy öntetet egy kis tálban. Az összes felsorolt összetevőt - a szezámmag kivételével - habverővel keverje össze az ízek tökéletes összeillesztése érdekében.
Ezután öntsön mindkét típusú szezámot a serpenyőbe, és szárazon pirítsa meg. Amint a világos szezám aranyszínűvé válik, vegye le az edényt a lángról. Amikor a magok kissé kihűlnek, add hozzá a legtöbbet az öntethez.
Végül öntsük a salátára és keverjük össze. Osszuk a salátát tálakba, szórjuk meg a maradék sült magokat és szolgálni.
Retek saláta kész!
Felismeri a fekete retket ?
A fekete retek nagyon jól ismert a népi gyógyászatban, gyógyító hatását a modern orvostudomány is elismeri. A létfontosságú anyagok széles skáláját tartalmazza. Nyers állapotában több C-vitamint tartalmaz, mint citrom. Ezen kívül azt is tartalmazza nagy mennyiségű E-vitamin, B1, B2, B6 és béta-karotin.
Terápiás célokra gyümölcslevet alkalmaznak, amely jelentősen támogatja az epe képződését, javítja a máj működését és elősegíti az epekövek oldódását. Tisztítja a testet és helyreállítja funkcióit. Mézzel keverve már ősidők óta használják a légutak gyulladásának kezelésére.
Ez nagyon érdekes gyümölcslé hatása a haj kenésére, a korpásodás kialakulásában és a bőr túlzott faggyúkiválasztása ellen. Épp ellenkezőleg, nem alkalmas hasmenésben szenvedő emberek, gyomorfekély vagy megnagyobbodott pajzsmirigy.
A retek levelek hatása:
Próbálja ki ezeket a nagyszerű recepteket is: