Hozzon létre egy helyet az éttermében, hogy átvegye az átvételt és az ételszállítást
Ha még nem nyújtott át- és átadási szolgáltatásokat, előfordulhat, hogy a konyhája nincs erre szabva. A konyhán belül foglaljon helyet a be- és leszállításhoz. Ne felejtse el a pénztárgép rendszert, hogy folyamatosan áttekinthesse a megrendeléseket.
Készítsen elő egy külön pultot vagy parkolóhelyet az adagoló terület számára, hogy az ügyfelek tudják, hová menjenek. Ezt a helyet megfelelően meg kell jelölni és könnyen hozzáférhetőnek kell lennie, különösen, ha előre fizetett online. Ez lehet egy hely közvetlenül az éttermében, vagy megpróbálhatja átvenni az éttermet kívül. Az alábbiakban egy nagyszerű példa található:
Ha nincs elegendő hely az éttermében, használja a bárot vagy a pultot hostessek számára. Ne felejtse el kiképezni a személyzetet az átvétel megrendelésének kezelésére.
Testreszabhatja a menüt
Bár szeretheti egyedi paradicsomlevesét vagy poutinját, ezek közül az ételek közül egyik sem képes ellenállni a hosszú szállítási időnek. Vessen egy pillantást az étlapjára, és válassza ki, melyik elem marad finom és meleg. Vagy hozzon létre egy vadonatúj menüt az átvételhez és az ételszállításhoz.
Ez egy nagyszerű lehetőség arra, hogy megkérdezze vásárlóit, hogy mit szeretnének látni az étlapon, és milyen messze vannak az Ön éttermétől - különösen azoktól, akik rendelnek valamit. Egészséges egyensúlyt kell kialakítania egyedi ételei és logisztikai szempontból praktikus ételei között.
Hozzá szeretné adni a menüt a Tripadvisore profiljához? Kattints ide.
Döntse el, hogy szeretne-e harmadik felet igénybe venni a szállításhoz
A legtöbb nagyvállalat lemondott a szállítási díjakról. Tehát most egyedülálló lehetősége van arra, hogy minél több helyre eljuthasson. Iratkozzon fel a tartózkodási helyén található összes szolgáltatásra, hogy minél több ügyfelet érjen el - ne felejtse el figyelni a regisztrációkat, hogy megtudja, mikor kezdődnek újra a díjak.
Ha saját kézbesítési rendszert használ, fontolja meg olyan alkalmazottak alkalmazását, akik nem tudnak dolgozni, amikor az étterme zárva tart, megrendelések leadására.
Frissítse a technológiákat
Számos éttermi pénztárgép már kínál átvétel és ételszállítás lehetőségeket, és lehetővé teszi az online megrendelések, szállítási állapot és ügyféladatok nyomon követését egy közös rendszeren keresztül. Értékelje, hogy mit használ már az éttermében, és hogy felhasználható-e az ajánlat bővítéséhez az ételek átvételének és leszállításának lehetőségével.
Ha nem harmadik féltől származó rendszert használ, akkor fontolja meg az illesztőprogramok felszerelését navigációs rendszerekkel vagy rádiókkal annak érdekében, hogy optimalizálhassa azok mozgását és működését.
Gondoljon arra, hogy miként lehet ételt eljuttatni az ügyfelekhez
A szállítás legbonyolultabb része annak meghatározása, hogy miként lehet az ételt eljuttatni az ügyfelekhez. Az ügyfelek tudják, hogy az élmény nem teljesen ugyanaz, mint egy étteremben ülni. Az ételnek azonban elfogadható hőmérsékletűnek és ízűnek kell lennie.
Vegye figyelembe a következő szempontokat:
- Szállítási útvonalak, hogy minimalizálják az ügyfélnek történő kézbesítéshez szükséges időt, ha saját kézbesítést végez.
- Robusztus csomagolás, amely megakadályozza a szivárgást és fenntartja az élelmiszer szükséges hőmérsékletét szállítás közben.
- A csomagok címkézésének módja, hogy a futárok tudják, hol tartanak az egyes cikkek.
- Mit kell csomagolni - például evőeszközök, szalvéták vagy szószok.
- Előkészítés átvételre, ha valaki a szokásos szállítási útvonalon kívül leadja a megrendelést
Végül próbáljon meg mindent megtenni azért, hogy a kézbesítés "érintésmentessé" váljon - akár a saját rendszerén, akár egy harmadik fél lehetőségén keresztül. Ez azt jelenti, hogy a sofőr nem kopog az ajtón, hanem vagy telefonál, vagy üzenetet küld a címzettnek, hogy az ételt az ajtó előtt hagyta.
Segítse ügyfeleit a hűtőszekrény tartalmának feltöltésében
Az ügyfelek jelenleg a kényelmet keresik, és segíteni szeretnének eszközén. Alapvető átvételi és szállítási szolgáltatásának részeként kínálja meg nekik a lehetőséget, hogy hűtőszekrényekben és fagyasztókban késztermékekkel vagy alapanyagokkal töltsék fel a készleteket. Úgy közelítsen étkeztetési szolgáltatáshoz, hogy a fagyasztóba kész csomagok széles választékát kínálja.
Kommunikáljon ügyfeleivel
Ha felvett egy átvételi vagy étkezési lehetőséget, értesítse ügyfeleit a közösségi médiában, e-mailben vagy webprofiljain. Ossza meg menüjét és konkrét átvételre vagy kézbesítésre vonatkozó utasításait, hogy ösztönözze az ügyfeleket, hogy rendeljenek tőled.