Mi az természetes növényi táplálék ?
növényi étrend legtermészetesebb formájában
( angolul növényi eredetű teljes élelmiszer)
A növényi étrend vagy a növényi étrend kifejezés általában olyan étrendtípusra utal, amely nem tartalmaz állati összetevőket. Tehát nincs hús, baromfi, hal, tejtermékek, tojás, de nincsenek magasan feldolgozott élelmiszerek sem, amelyek gyakran tartalmaznak cukrot, zsírt vagy olajat.
Vannak azonban különböző minőségű feldolgozott élelmiszerek, és a növényi étrend tartalmazhat minimálisan feldolgozott összetevőket, például tofut, teljes kiőrlésű lisztet, mogyoróvajat vagy pl. paradicsom szósz.
Egyszerűsítsük így:
A természetes növényi táplálék finomítatlan, feldolgozatlan vagy minimálisan feldolgozott növényeket tartalmaz, és nem tartalmaz állati eredetű ételt.
Néhány egyszerű szabály arról, hogy mit kell enni és mit kerülni:
1. Bármi, ami állatokból származik, nem megfelelő. Ezért kerüljük a húst (mindenféle húst, beleértve a halat), a húskészítményeket, a tejtermékeket (vaj, sajt, tejszín, joghurt) és a tojást.
2. Igyekszünk ételt a legtermészetesebb formában fogyasztani, iparilag feldolgozatlanul. Kerüljük az iparilag feldolgozott ételeket, beleértve az édességeket vagy a "sós" ételeket.
3. A növényi ételek mind a négy csoportját minden nap képviselni kell a tányérunkon: zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, gabonafélék (a legjobb teljes kiőrlésű ételek). Ez nem azt jelenti, hogy minden étkezéshez gyümölcsöt és zöldséget, valamint hüvelyeseket és egy darab kenyeret vagy tésztát kell ennünk. Annyit jelent, hogy a közös nap folyamán minden csoport ételeit képviselnünk kellett volna. (lásd az adattábla képét)
4. Ideális, ha színesben eszünk, azaz a nap folyamán többféle étel jelenik meg a tányéron. (Lásd: szivárvány.)
Hogyan lehet kezdeni a növényi étrendről a növényi étrendre való áttéréssel?
Mindannyiunknak különböző okai vannak arra, hogy miért akarunk valamit változtatni életmódunkon és étrendünkön.
Egyesek számára ez rossz diagnózis lehet, amelyet orvosától tanult, vagy családtörténet, ahol rokonaink cukorbetegségben szenvedtek vagy szenvedtek szívinfarktusban, és el akarjuk kerülni ezt a sorsot. Némelyikünk fogyni vagy több energiát szeretne, míg mások megszabadulni a nyomás vagy a koleszterin elleni gyógyszerektől. És valaki épp az egészségesebb életmódot keresi.
Ha olvasta a Miért növényi étrend című cikket, már tudja, hogy egy ilyen, gyümölcsökkel, zöldségekkel, teljes kiőrlésű gabonákkal és hüvelyesekkel teli étrend nagyon hatékony módszer a jobb egészség elérésére.
Ezekben az ételekben kevés a telített zsír, koleszterin mentes és tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal, fitokemikáliákkal és rostokkal. A növényi étrendet fogyasztók csökkentik a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás és sok más egészségügyi probléma kockázatát.
Ilyen étrendre válthat napról napra vagy fokozatosan. Mindannyiunkon múlik. Saját tapasztalatból tudom, hogy a napról napra való átmenet nem könnyű. Ha el akarjuk kerülni az üres hűtőszekrényt és az éhes gyomrot, akkor előre meg kell terveznünk, mit fogunk enni, mit főzünk és alapvető ételeket vásárolunk. A felkészülés erre az átmenetre a lehető legkönnyebbé tétel érdekében ebben a cikkben található.
A legtöbb számára valószínűleg könnyebb lesz fokozatosan áttérni az étrend megváltoztatására. Ha a természetes növényi étrendre vált át, annak egészségügyi előnyei miatt, akkor biztosan örülni fog annak, hogy ez kiváló lehetőség új ételek megkóstolására is. Az "új" egészséges étele lehet olyan ismerős, mint a spagetti paradicsommártással, valamint sűrű krémes brokkolileves, vagy valami olyan egzotikus, mint a mexikói chili hús nélkül.
Növényi étrendre váltás könnyebb, mint gondolná. A legtöbb ember, akár vegetáriánus, akár húsevő, általában számos receptet alkalmaz. Az átlagos család állítólag nyolc vagy kilenc különböző főétkezést főz ismételten.
Itt van egyszerű háromlépéses módszer hogyan lehet kilenc főételből összeállítani egy repertoárt, amelynek alapja egy természetes növényi étrend lesz, amelyet élvezni fog, és elkészítése nem lesz nehéz.
1. Először emlékezzen (és papírra írjon) három vegetáriánus ételt (ideális esetben tejtermékek és tojás nélkül), amelyeket már szeret és fogyaszt. Lehet pl. rizottó spenóttal és gombával, vagy grillezett zöldség sült burgonyával vagy tészta paradicsommártással.
2. Emlékezzen a 2. lépésben a rendszeresen elkészített három receptre, amelyek könnyen átalakíthatók úgy, hogy ne tartalmazzanak húst vagy tejterméket. Például a bolognai spagetti darált hússal, ahol a darált húst helyettesítheti szójababbal vagy palacsintával, ahol a tehéntejet könnyen helyettesítheti növényi tej (például mandula vagy szója).
3. Harmadszor, keressen néhány könnyű receptet (például vegán) az interneten vagy a vegetáriánus szakácskönyvekben, és ne féljen kísérletezni, amíg nem talál három új, ízletes és könnyen elkészíthető receptet. Pontosan így, minimális étrendváltozások mellett kilenc gyógynövényes főétkezést fogyaszt.
A gyógynövényes reggeli, a tized és a levesek elkészítésének és elfogyasztásának megtanulása a következő lépés, minden bizonnyal könnyebb, mint a főétkezések elkészítése. Az interneten keresve keressen olyan recepteket, amelyek vegán vagy teljes étel alapúak. Próbáljunk recepteket választani hozzáadott zsír vagy olaj nélkül. Emellett egyre több ellenőrzött egyszerű recept követi ezt a fajta étrendet, vagy tippek más weboldalakhoz, ahol már ízletes növényi recepteket tettek közzé.
Ha ez Önnek is nehéznek tűnik, próbáljon ki egy még fokozatosabb átállást, hogy úgy döntsön, hogy egész héten csak vegetáriánusat fogyaszt, és csak a hétvégén eszik húst. Fokozatosan hús hétvégét is ültethet, és elkezdheti minimalizálni a tejtermékeket, ill. próbálja azokat növényi alternatívákkal helyettesíteni.
Egyes szakértők radikális átállást javasolnak a növényi étrendre, mert a fokozatos átállás arra csábíthatja az embert, hogy „csak egy kis” egészségtelen dologba kezdjen bele, amíg az kicsit „túl sok”, és visszatérünk az eredeti egészségtelen étrendünkhöz. Mindenki más és mindenki másnak működhet. Nem gondolom, hogy ez olyan fontos, mint amennyi mellett döntünk, hanem az, hogy egyáltalán végrehajtjuk ezt a változást, és ragaszkodunk hozzá.
Támogatással könnyebb.
Ha tehet egy kicsit, ossza meg új étkezési módját barátaival vagy családjával, vagy találjon szövetségest, aki csatlakozik hozzád. Küldjön nekik cikkeket vagy recepteket, és különösen azokat az okokat, MIÉRT fontos Önnek. Ha van támogatásod, mindig könnyebb. Ösztönözhetitek egymást kitartásra, képek készítésére, vagy ízelítőt kaphatnak egy új egészséges receptről, vagy megoszthatják, ha felfedeztek egy jó éttermet, ahol finom vegán ételeket is szolgáltak.
Lehetséges, hogy nem mindenki lelkesedik döntésedért, de úgy gondolom, hogy ha elmagyarázod az okokat és tudományos bizonyítékokat szolgáltatsz - cikkeket, amelyekben tudomásul veszik az ilyen étrend egészségügyi előnyeit (de a Föld számára is előnyeit). és később növekedni fog a társadalmunkban. A cikkekben inkább a természetes növényi étrend kifejezést részesítem előnyben, bár ez szinte megegyezik a vegán étrenddel. Nem mindenki a lelke vegán, és nem mindenki akar azonosulni a vegán életmóddal vagy a veganizmus általános filozófiájával, ezért inkább a természetes növényi étrendrõl beszélnék. Ha azonban az interneten növényi alapanyagokból keresünk recepteket, akkor minden bizonnyal többet találunk a vegán kifejezés alatt. Sok bátorságot kívánok az új ízek kóstolásához ...