Hogyan kerülhető el a koleszterin és a transz-zsíros zsírok?

A koleszterin és a transz-zsíros zsírok megtalálhatók az állati termékekben, a gyorséttermekben, de a péksüteményekben vagy cukrászdákban is.

elkerülni

A transz-zsírsavak fogyasztása a szív- és érrendszeri betegségek (ezek növelik az LDL-koleszterin és a trigliceridek szintjét a vérben), a cukorbetegség, a túlsúly, az elhízás, a rák és más betegségek fokozott kockázatával járnak. Ezeknek a zsíroknak a forrása nemcsak a tepertő, a szalonna és a kolbász, hanem például számos pékáru is. Milyen ételekben találjuk meg ezeket az egészségtelen zsírokat? "A transz-zsírsavakat és általában az egészségtelen zsírokat főleg az edzett élelmiszerzsírok tartalmazzák, amelyeket süteményekhez, süteményekhez, cukrászdákhoz, fagylaltokhoz, kekszekhez, sós pálcikákhoz, tea süteményekhez, kekszekhez, csokoládékhoz adnak. Képviseltetik magukat a levágásra szánt állatok zsírral borított, gyenge minőségű részeiben is (bika, álla, tepertő). Célszerű figyelemmel kísérni az elfogyasztott tojás mennyiségét is, mert itt is igaz, hogy minden káros. Az egészségtelen zsírok megtalálhatók a teljes tehéntejben és az abból készült termékekben, valamint a sütésre szánt vajban és olajokban is "- nevezi Libor Javro táplálkozási tanácsadó a káros zsírok fő forrásait.

Javasoljuk, hogy olvassa el: A sertés kenőcs az egészséges étrendhez tartozik?

Tippek az egészségtelen zsírok fogyasztásának csökkentésére

Mi a táplálkozási szakember ajánlása? "E zsírok csökkentése érdekében tanácsot adok ügyfeleimnek a következő képlet alapján: mindent mértékkel. A rossz zsírok megnövekedett fogyasztásának elkerülése érdekében fogyassza ezeket az ételeket optimális mennyiségben. Ez azonban néha nehéz, ezért mindig át kell gondolni, hogy milyen ételeket fogyaszt. Legyen különösen óvatos az étel vásárlásakor, mert a transz-zsíros zsírok ott vannak, ahol nem is várná tőlük "- tanácsolja Libor Javro.

Mi mást tudnál tenni? Sok lehetőség van. Igyekezzen kordában tartani édes ízét, és kerülje az általános édességeket, süteményeket, desszerteket és süteményeket. Válasszon egészségesebb alternatívákat, amelyek már elérhetőek a szokásos üzletekben, például minőségi forró csokoládét, szárított gyümölcsökből és magvakból készült édességeket stb. Sokkal jobb azonban, ha süteményeket vagy kekszeket készít otthon, mert az összetevők kiválasztása csak rajtad múlik. Emellett sok érdekes receptet talál az édes és különösen egészséges finomságokhoz a Receptek részben.

Az ételek főzésénél használjon minőségi zsírokat kókusz- és pálmaolaj vagy ghee vaj (ghee) formájában, amelynek magas a hőmérsékleti stabilitása. Kerülje a finomított olajat és margarint.