Belső érzésem van, hogy meg kell osztanom veletek otthon a jóság elkészítésével kapcsolatos tapasztalataimat. A párolt káposzta, ezúttal édes lesz, gyakori lehetőség a sült hús különlegességeinek kiegészítésére. Szeretem a káposztát a "mindenfélén", de személyesen többször is élvezhetem egymás után, különösen a "hev i tam_kách, zig_cakech vagy fliačky" sült édes káposztán. Köretként pároltan főztem sült csirkéhez "Karlovy Vary" főtt galuskával. Az ő rcp-je közvetlenül e káposzta után következik.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
hozzávalókat kezdeni!
vágjon egy nagy (vagy két kisebb) sárga hagymát csinos csíkokra, és fojtsa "üvegesre" 3 ÷ 4 PL olívaolajra; mielőtt a hagymát megfulladnánk, vágjunk körülbelül 1500 g fehérkáposzta fejét, a vágással ¼-be vágjuk
10 mm széles csíkok.
adjunk hozzá szeletelt káposztát a párolt hagymához, enyhén sózzuk meg (én 1 PL vegetát használtam), NYOMJUK MEG, szórjuk meg 1 KL száraz egész raspkával, adjunk hozzá 2 PL ecetet (én almát használtam, amibe piros paprikát tettem) ); keverjük össze és rövid ideig szabadon pároljuk; a kapott időt felhasználjuk 2 zöld hámozatlan alma (cut-ra vágjuk és a magot felvágjuk) levágására, amelyet felvágunk
3 mm vastag háromszögekre.
a káposzta közepén egy kanál segítségével teret teremtsen (
100 mm), amelybe 2 ÷ 3 PL kristálycukrot öntünk, és amikor karamellizálódni kezd, fokozatosan összekeverjük a megbarnult részt a környező káposztával.
adj hozzá szeletelt almát, 120 ml édes "szürke barátot" (fehér édes bor Badacsonyi szürkebarát - Greyfriar, 2008. évjárat), óvatosan keverd össze, és hagyd, hogy az alkohol elpárologjon.
megkóstoljuk, szükség szerint adjunk hozzá sót vagy MČK-t, és ha az állaga megfelel az ízlésünknek, akkor egy nyers burgonyát "reszelünk meg" a káposztával, keverjük össze és
most fedéllel letakarva hagyd párolni a végeredményig - pontosan úgy, ahogy a ködben látod! Köretként tálaljuk sült vagy grillezett húshoz; azonban még mindig tetszik, csak tisztán, "minden nélkül"!