Hogyan lehet motiválni a gyermekeket az egészséges táplálkozásra?

A gyerekek élvezik az étkezést, amikor az étel körül történet folyik. Aztán még boldogan elkezdik főzni vagy sütni. Bár az anyáknak nincs mindig idejük kitalálni a gyerekeknek szóló történeteket, mindenre van megoldás.

gyermekeket

"Van erre helyünk, és megszokjuk, hogy elmagyarázzuk a gyerekeknek, hogyan nő az adott zöldség, honnan származik, hogyan néz ki nemcsak főtt, hanem nyers is. Együtt készítünk képeket az alapanyagokból egy tányéron, és összehasonlítjuk a készételek összetételét az üzletből származóokkal. Megpróbáljuk elmagyarázni a gyerekeknek, hogy a friss alapanyagok erőt adnak nekik, míg a boltból származó, tartósítószerekkel és cukorral teli energiát vesz fel. A gyerekek hajlamosak versenyezni egymással, és szinte harcolnak azért, aki Shrek spenót-turmixát issza erővel. "- mondja Janica Lac, aki rendszeresen tart előadásokat és előadásokat a pozsonyi megújult Old Market főzőiskolájában.

Janica az alapítója a Jem másik márkának, amely az egészséges táplálkozás területén oktat és egyszerű recepteket készít a helyi erőforrások ésszerű felhasználásával. Kreativitást is próbál fejleszteni az emberekben és a konyhában. 2012-ben megszerezték a szlovákiai Jamie Oliver Alapítvány - Élelmiszer Forradalom Alapítvány nagyköveti státusát.

Ez vagy az?

A gyermekeknek választási lehetőséget kell biztosítani. De adjon nekik választási lehetőséget a friss választások között. Ne kérdezd tőlük: "Drágám, sült krumplit vagy főtt krumplit szeretnél?" Meg kell kérdezned: "Főtt krumplit, zöldséget, rizst vagy krumplipürét akarsz?"

"A hasábburgonyának önmagában nem kell rossznak lennie, amíg készen áll otthon sütni, nem pörkölni. Inkább a gyerekeket kell meggyőzni arról, hogy meggyőzzék anyjukat, főzzenek és kezeljék őket otthon. Hacsak szüleik nem tanítják meg nekik, hogy a sült krumpli mellett más választási lehetőségek is vannak, egyértelmű, hogy nem tudnak választani, és a társadalomban azt választják, hogy a reklám és a környezet által befolyásolt más gyerekek milyen félkész termékek " Janica folytatódik.

Ami nem hiányozhat a konyhából?

Az étrendnek változatosnak kell lennie. Nyáron inkább a friss zöldségeket és gyümölcsöket, télen inkább a meleg étrendet. Egyél naponta többször, kis adagokban, friss salátával vagy más körettel minden étkezéshez. A gyerekeket már kiskoruktól erre kell vezetni, hogy kapcsolatot teremtsenek a zöldségekkel és gyümölcsökkel. Akkor semmit sem fognak lemaradni a tányérról.

Változások az iskolai menzán

Janica Anetta Vaculíkovával együtt olyan vendéglátóipari céggel rendelkezik, amely elsősorban az óvodai magánlétesítmények számára gyárt élelmiszereket. Az általuk elkészített ételek szezonálisan készülnek, és minőségi alapanyagokból készülnek, többnyire gazdálkodóktól. Ára magasabb, mint az állami iskolai menza ára, de mivel magánlétesítményeket működtetnek, az ügyfelek olyan szülők, akik tisztában vannak az élelmiszerek minőségének fontosságával, és hajlandók külön fizetni az élelmiszerekért.

"Olyan szülőktől is érkeznek kérések, akiknek gyermekei állami létesítményekben járnak, hogy gyermekeiket részben kiszolgálhassák, hogy szeretnének külön fizetni. Nincs ezzel gondunk. Azonban az iskolának magának is egyet kell értenie ezzel a modellel, és itt problémába ütközünk - az iskola nem érdekelt abban, hogy külső szállítótól származó ételeket tároljon, és nem hajlandó kiadni. Nincs extra munkaereje az élelmiszerek és a kapcsolódó műtétek leadására. Ennek ellenére megpróbáljuk javítani az állami iskolák körülményeit is. Engedélyt tudtunk szerezni az Egyesült Királyság Igazán Egészséges Iskola programjára, amely jelenleg az Oktatási Minisztérium jóváhagyási folyamata alatt áll, és ha sikerülne ezt betartanunk, úgy gondoljuk, hogy javítjuk a nyilvános étkezés feltételeit és kultúráját. iskolák. Az, hogy a program hogyan fog működni vagy nem fog működni az egyes iskolákban, az iskolavezetés és a szülők érdeklődésétől függ, a kezdeményezést tőlük kell származniuk "- mondja Janica.

Kényszeríteni vagy nem erőltetni?

A gyerekek szeretnek spekulálni. Amikor ebédel vagy reggelizik, úgy tesznek, mintha nem lennének éhesek, és megtagadják az ételt. Képesek elérni az édességeket. Janica azt javasolja, hogy az elkészített reggelit és ebédet ne cserélje le más alternatívára (édesség), csak a gyermek elhallgattatására. Ha egy gyerek nagyon éhes, akkor ő az, amit felkészítettél neki. Ha nem azonnal, akkor egy óra múlva. A türelem a kulcs.

"A gyerekek szívesen játszanak étellel. És köztudott, hogy szeretik az elkülönített ételeket is - különösen a sárgarépát, különösen a borsót, főleg a szószt, főleg a rizst. Tapasztalatból tudjuk, hogy nincs rosszabb, mint a jégeső vagy a rizottóhoz hasonló étel. A gyerekek egy órán át képesek "működni" egy tányéron, átvenni és semmit sem enni. Ha van rá időnk, és képet készítünk az ételről egy tányéron, garantálom, hogy a gyerekek megeszik az egész műalkotást "- tanácsolja Janica.

Jutalmak az ételért?

Ha mindent megesznek, ez annak a jele, hogy egészségesek és ízlik nekik. Ha nem esznek, akkor sejtheti, hogy spekulálnak, vagy te egy tetves szakács vagy. Ha kell egy cukorka egy tányér zöldséghez, akkor ez sem a legjobb megoldás. Büntetésnek fogják tekinteni, ha enni kell.

Végül Janica hozzáteszi: "A gyerekeket oktatni és inspirálni kell. Egyél egészségesen otthon, főzz az egész családnak. Egyértelmű, hogy amikor sült sajtot teszek egy tányérra, és egy salátát csecsemőnek, akkor nem hiszem. A szülőknek motivációnak kell lenniük a gyermekek számára. Ha sikerül megenniük egy színes ételt, természetesen meg kell dicsérni őket, de a csemegék kutyáknak és macskáknak tartoznak. "

Janica szereti megosztani tapasztalatait másokkal, amit a nemzetközi innovatív Young Guns projekt előadójaként vagy a VЪB Business Academy program zsűritagjaként tanúsított pozíciója is bizonyít. 2017-ben a Jem márkával mások elnyerték a Via Bona Slovakia 2016 díjat a szociális innováció kategóriában és a különleges inspirációs projekt díjat a jó közösségi partner kategóriában.

Anetta Vaculíkovával közösen ők is megírták "Anetával és Janicával - mi van a szíven, mi a nyelv" című könyvet.

Az illusztráció fotó forrása: andibreit, CC0
Fotóforrás: Archív Jem in