A halak minősége és frissessége befolyásolja az emberi egészségre kedvező tápanyagok megőrzését. Gyere nézd meg a fogukat!
A halak energiát, fehérjét, szelént, cinket, kalciumot, vasat, jódot, valamint A-, B- és D-vitamint szállítanak. A legfontosabb azonban, hogy gazdagságuk a halolajban található omega-3 zsírsavak formájában. Ennek a pótolhatatlan étrend-kiegészítőnek a halak közül a legnagyobb forrása a szardínia, a lazac, a tonhal, a szardella, az atlanti hering, a makréla, a dám és a pisztráng.
Az eszkimó szilárd egészsége
Szakértők szerint az eszkimók hosszú és egészséges életet köszönhetnek a magas halfogyasztásnak, amely felelős a jó HDL-koleszterin magas szintjéért. A rendszeres heti legalább heti fogyasztás megvédheti Önt számos súlyos betegségtől, beleértve az asztmát, a prosztatarákot és az emlőrákot. Több száz tanulmány igazolta a halolajnak a szív megfelelő működésére gyakorolt hatását, jelentősen csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát a fogyasztókban. Az omega-3 zsírsavakban gazdag étrend szintén fontos az agyunk számára. Az ezen a területen végzett kutatás bizonyítja pozitív hatását az Alzheimer-kór, a depresszió és a pszichózis megelőzésében.
A cukorbetegeknek a halakat kell fogyasztaniuk, mivel képesek szabályozni a vércukorszintet, csökkentik a szenilis dementia kockázatát és hozzájárulnak az egészséges látáshoz. A bennük található anyagok leküzdik a szervezet gyulladásos folyamatait, enyhítik a pikkelysömör, a reumás ízületi gyulladás és az autoimmun betegségek tüneteit. Kétségtelenül be kell vonniuk a terhes nőket az étrendbe, hogy támogassák a baba egészségét.
Ismerje meg a minőséget
Meg kell győződnünk a jégre helyezett hal frissességéről is, mielőtt megvennénk:
- fémes fényű, rugalmas bőrrel kell rendelkeznie, amelybe belenyomva az ujját eltűnik belőle a nyom,
- átlátszó, nem zavaros és nem csukott szemmel,
- különálló vörös kopoltyúval rendelkezik,
- A friss halcsontokat nehéz meglazítani,
- szeletelt hal vásárlásakor a húst nem szabad összetörni.
Fagyasztva és tartósítva
Fagyasztott halak esetében figyelje a hozzáadott víz mennyiségét és a polifoszfátok jelenlétét, amelyeknek egészségügyi szempontból nem szabad jelen lenniük. Halkonzerv vásárlásával elveszít néhány vitamint és ásványi anyagot, amelyek elvesznek a feldolgozás során, de hasonló mennyiségű fő tápanyagot tartalmaznak, mint a friss halak.
Halak tanúsított vadászatokból és gazdaságokból
A halak és tenger gyümölcseinek felelősségteljesen kezelt és fenntartható forrásokból történő származását az ASC (Aquaculture Stewardship Council) és az MSC (Marine Stewardship Council) nemzetközi nonprofit szervezetek globálisan elismert tanúsítványai garantálják.
- Az ASC környezeti és társadalmi előírásokat határoz meg a felelősségteljesen irányított halgazdaságok tanúsítására. Így hozzájárul a halak és a tenger gyümölcsei, az egészséges tengeri ökoszisztéma és az emberi megélhetés biztosításához a helyi gazdaságfüggő közösségekben.
- Az MSC tanúsítja a fenntartható halászatot. A megszerzéshez a halászati társaságnak szigorú követelményeket kell teljesítenie a halállomány megőrzése, a környezetre gyakorolt negatív hatások csökkentése és a felelős üzletvezetés biztosítása tekintetében.
Az IKEA világszerte a tanúsított halak és tenger gyümölcseinek legnagyobb szolgáltatója: "Nagyon büszke vagyok arra, hogy ügyfeleink minőségi halat élvezhetnek, amely felelős forrásból származik, és amelyet olyan emberek állítanak elő, akiknek biztonságos a munkakörülménye." Az IKEA Food Services AB igazgatója.
Azoknak a halaknak a listája, amelyek megfelelnek a szabványoknak, amelyek minősítése miatt nem kell aggódnia a minőség miatt:
1. Garnélarák (északi) Pandalus borealis
2. Hering Clupea harengus
3. Lazac Salmo salar
4. Alaszkai tőkehal Theragra chalcogramma
5. Tőkehal (atlanti) Gadus morhua
6. Hoki Macruronus novaezelandiae
7. Hejk Merluccius capensis
8. Tilapia Oreochromis niloticus
9. Pangas Pangasianodon hypophthalmus
10. Platesa Atheresthes stomias vagy Atheresthes evermanni
11. Tőkehal Pollachius virens
12. Kagyló Mytilus medulis
13. Tőkehal (csendes-óceáni) Gadus macrocephalus
14. A csendes-óceáni északi szürke tőkehal Merlucius productus
15. Patagóniai szürke tőkehal Macruronus magellanicus
16. Vörös álsügér Sebastes Marinus
17. Garnélarák Fenneropenaeus merguiensis
18. Kagyló (atlanti) Placopecten magellanicus
19. Sima lepényhal (déli) Lepidopsetta bilineata
20. Lepényhal (sárgaúszó) Limanda aspera
21. Belica (kék) Micromesistius australis
22. Lazac (keta) Oncorhynchus keta
23. Lazac (rózsaszínű) Oncorhynchus gorbuscha
Ma a vállalat több mint 23 különböző típusú tanúsított halat és tenger gyümölcseit kínál, teljesítve azon hosszú távú kötelezettségvállalásait, hogy 600 millió ügyfelét egészségesebb ételekkel látja el. .