2021. január 15 - 13:57
A holland steak darált hús steak sajttal. Az előkészítéshez sertéslapockát és sertéshast használnak, de sertéshast vagy marhahúst csak fél és fél sertéshússal készíthet. Lényege, hogy reszelt kemény sajtot adnak a darált hús keverékhez. Edam, gouda, cheddar vagy ementál. Jó nagyjából sajtot reszelni holland pecsenyékbe, hogy szeleteléskor szépen megolvadjon.
Meg fog lepődni, de a vágások nem annyira zsírosak, mint amilyennek látszanak. A holland vágások finomak, lédúsak, illatosak és nagyon népszerűek.
Tálaljuk burgonyával vagy krumplipürével, olvasztott vajjal és savanyúsággal.
A csontos hasról eltávolítjuk a bőrt, a vállával együtt kockákra vágjuk és ledaráljuk. Tegye a húst egy tálba, adjon hozzá tejet, sót, tojást és alaposan keverje össze. A lassan reszelt sajtot lassan, részletekben adják ehhez a finom keverékhez. Célszerű ezt a keveréket legalább néhány órán át hidegben hagyni, hogy az ízek összeérjenek. Egy mélyebb tálban keverje össze az enyhén sózott tejet tojással és liszttel, és a második tálban készítsen zsemlemorzsát. Vizes kézzel golyókat formálunk, amelyeket vékonyabb ösvényen helyezünk el. A golyókat egyesével beletesszük a zsemlemorzsába, tenyerünkkel megnyomjuk és csomagolt darabokat formázunk, amelyeket egy tálcára teszünk.
Ezután meleg olajban megpirítjuk a darabokat. Akkor jó használni, ha van sütője, vagy egy mélyebb serpenyőben elegendő olajban, hogy a vágások elmerüljenek. Sütés után hagyja, hogy a holland darabok csöpögjenek a felesleges zsírból.
Burgonyapürével a holland vágások tökéletesek:)
Hozzászólások
2013. október 5. - 9:42
Holnap ebédelni velünk.
2013. november 4. - 11:38
Tegnap tettem. elképesztő jóság.krumplipürével.yum
2013. december 21. - 9:07.
Ezeket a vágásokat a férjem tette a múlt héten. Megnyitottam a bonvivani.sk webhelyet a számítógépemen, és ez a recept azonnal felkeltette a figyelmét. Nos, mit várhatnánk még egy sráctól! (Főleg azért, mert nem kapott nőt!) De hogy ne bántsa, szereti a süteményeket és a desszerteket is:-)))
2014. április 8. - 9:37
A mai ebéd:). De nekem nem volt ementáli, ezért adtam egy cheddart. Csatolt baba burgonya és uborka saláta.
2014. november 15 - 9:47
Darált pulykát, tejet, borsot, sót, szerecsendiót, citromhéjat és ementálit készítettem. Finomak, finomak és szuperlédúsak voltak. Namina:-)
2015. január 6. - 8:28
használhatok csirkét sertés helyett? úgy gondolja, hogy az Airfryer forró levegős sütőben is „megsüthetik” őket?
2015. január 7. - 11:13
Szia:)
Szerintem könnyű kicserélni a csirkét, és amiről van tapasztalatom az Airfryer-ben történő sütésről, nem a darabokat próbáltam, hanem például a csirkecombokat.
Azok, amikor teljesen zsírmentesen csináltam, így háromcsomagolt csirkemelldarabokat csomagoltam, így rendben voltak, de az alom reszelője viszonylag száraz. Az elkészített olívaolajon újabb forrást csepegtem, így megsült, a hús sokkal zömökebb volt, és a tetején lévő reszelő inkább klasszikus olajban sütésnek tűnt.
Véleményem szerint próbáld ki, mert a receptben van hús és sajt kombinációja, és zsírosabb, így kipróbálhatod az egyes forrásokat és az ízlésedhez is alkalmazkodhatsz, mennyire szeretnél diétázni (adj hozzá többé-kevésbé olívaolaj - csepegtesse, mielőtt beteszi a sütőt.
:)
2015. február 16. - 10:44
Én is kipróbáltam ezt a receptet, kiváló, 1 * -t adok.
2015. március 1. - 8:23
Körülbelül egy hónapja tettem. Nagy fájdalom:)
2016. június 16 - 04:19
Sertés és marhahús keveréket használtam, és a vágások nagyszerűek voltak. Köszönöm a receptet:)
2018. március 14. - 6:28
A kevesebb só pedig borzasztóan sok
Oszd meg
Üdvözlet a Bonvivani blogomban!
Vagyok Emilia és amellett, hogy két fiúnak szerető anyukája vagyok, szenvedélyes szakács is vagyok. A Bonvivans-nál akarlak bemutatni egy egyszerű és becsületes konyhát, amin felnőttem. Életem során kipróbáltam a különféle étrendeket és a modern étrendeket. Ez azonban mindig visszahúzott gyermekkoromba a konyhába. A nagymama konyhája hihetetlen varázsa és otthona érzetét kelti. Pontosan a konyha aromájára emlékeznek először. A nagymama receptjei szó szerint kincsek, amelyeket úgy döntöttem, hogy összegyűjtök, hogy ne felejtsék el. És így születtek a Bonvivánok:)
És miért a Bonvivánok? A bonvivánok nem bohém örömök számomra. De olyan emberek, mint a nagymamám. Amit egy közönséges körtéből is élvezhetett, és megnyalhatta. Nagymama, aki szintén tudta hogy kevés ételt készítsen, amely az egész családot összefogta. Annak ellenére, hogy nem volt sok pénzünk, ő mindig a legjobb lakomát adta nekünk. Egyszerű és szeretettel főtt.
A Bonvivans őszinte otthoni főzést hoz, klasszikusainkat a közös és általánosan elérhető nyersanyagokból. Megtalálhatja az interneten a receptek mellett számos gyakorlati tipp, technikák és egyszerű trükkök. A receptek részletesen elmagyarázta, nekik még egy kezdő is megtehette. Tehát merd:) Bonvivanék szerint bárki megtanulhat főzni!