Más régió, másik erkölcs. Másutt ez a szabály csak jobban érvényes, mint a gasztronómiában. Végül is, ha megnézzük az ünnepi ételek hagyományát, még akkor is, ha a gro változatlan marad, minden faluban vagy városban előállnak valami eredetivel, ami ehhez a területhez kapcsolódik.

húsvéti

Ma ezért bemutatunk nektek néhány húsvéti ételt, amelyeket talán még nem is ismertetek, és ezzel felhasználhatjátok az elkövetkező húsvét eredetiségét.

A közös dolog

Az összes régiót összefogó jel a 40 napos böjt vége. Bár általában csak az erősen hívő emberek figyelik meg, a többiek valahogy automatikusan megérzik magukat az intuíció szempontjából.

Az emésztőrendszerünket zavaró nagyon igényes finomságok várnak ránk, ezért néhány nappal az ünnepek kezdete előtt megpróbálunk könnyebb ételeket fogyasztani, amelyek aztán megvédenek az esetleges kellemetlenségektől. Csütörtökön kezdődnek a húsvéti hagyományok, amelyek zöld jelzővel rendelkeznek. Ahogy a neve is mutatja, ezen a napon valami zöldet kellene ennünk.

Hagyományosan hazánkban spenót volt, de ha nincs kedve hozzá, ma számos saláta is rendelkezésre áll e kötelezettség teljesítéséhez és az év hátralévő részében a boldog napok biztosításához. A böjt aztán nagypénteken ér el csúcspontot, amikor takarékosan kell enni.

húsvéti

Ha hű akarsz maradni a hagyományokhoz ennek a finomságnak az előállításakor, akkor is meg kell őrizned az alakját, amelynek kusza koszorú formájában kell lennie. Ily módon kifejezzük a nap becsületét és bejelentjük a melegebb napok érkezését. A kovászos torta Kelet-Szlovákiából származik, és általában semleges ízű, így kenyér helyett fogyasztható.

Hideg leves

Ez az asztalunk receptje hazánk északi területeinek konyháiból származik. Előkészítése nagyon egyszerű. Az alap kefir vagy acidofil tej, amelybe a friss tormát reszeljük, és legalább egy napig állni hagyjuk. Használhat sterilizált tormát is, de nem lesz olyan erős, mint az eredeti. Most már csak a főtt füstölt húst, kolbászt és tojást kell felszeletelni. Keverjen össze mindent és szolgáljon előételként húsvét vasárnapi reggelinél.

Bárány

Eredetileg az első szabályok szerint ezt az állatot vagy fiatal bárányhúst kell megkóstolnunk. De mivel a múltban az embereknek sem volt sok pénzük, és a szegény gazdáknak sem volt esélyük ilyen kényelembe jutni, teljes lendületbe kellett hozniuk a fantáziájukat. Ezért később feltaláltak egy édes sült alternatívát, amelyet ma is ismerünk, és hazánkban nagyon népszerűvé vált.

Hrudka

A böjt vége azt eredményezte, hogy mindenki a legjobbakat akarta nyújtani, és megmutatta, mit sikerült megtartania ez idő alatt. Ennek a jólétnek a jele egy csomó is volt, amelyet tejből és több mint tíz tojásból készítenek. Ezeket ízesítik, és lassú tűzön lassan főzni kezdenek. Fokozatosan csapadék képződik, amelyet összegyűjtenek, majd a maradék folyadékot a gézen keresztül eltávolítják, és elkészítik a sajtok házi változatát.

Húsvéti nagymama

A paska névnek egyes járásokban baba neve is van. De az eredeti húsvéti baba másképp történik, és nehéz teszt az epehólyagunk számára. Tekercsből, tojásból és hagymából készítsen egy alapot, amely hasonló a csirketöltelékhez. Adjunk hozzá szalonnát, füstölt húst és kolbászt, fűszerezzünk mindent és alaposan keverjük össze.