Idős korban az egészséges életmód és a megfelelő táplálkozás kétszeresen fontos. Ezért együttműködést alakítottunk ki az egészséges életmód és táplálkozás egyik ismert szakértőjével, egy orvossal - gasztroenterológussal és az MUDr obesitológussal. Minárik Peter, PhD. Közzétesszük a szövegeit, amelyek az időseknek tanácsot adnak az egészséges életmódról és az étkezésről.

Melyek a főbb sajátosságok?tól tőlborostyán alkalmas idősebb szervezetek számára?

Idős korban fokozatosan fordul elő sokakat csökkentveých fiziológiailagých függvényén. Ez a funkcionális hanyatlás elsősorban az összes emberi szerv és szerkezet zsugorodásának (atrófiájának) köszönhető. Így egészséges, idős embereknél is, az életkor előrehaladtával, az izomműködés gyengülésével vagy romlásával, a növekedés csökkenésével, a bőr rugalmasságának elvesztésével lehet számolni. Az emésztés és a táplálkozás területén a bélburok sorvadása, a máj, az epehólyag és a hasnyálmirigy működésének károsodása következtében az emésztőrendszer nedvességének csökkenése következik be (kevesebb nyál, kevesebb bél- és hasnyálmirigy-enzim, csökken az epe minősége). A teljes emésztőrendszer mozgásképtelensége, vagy rosszabb és hiányos fogai szintén nem járulnak hozzá a tökéletes emésztéshez. Ennek eredménye az étvágycsökkenés, a tökéletlen emésztés érzése, az eredetileg népszerű ételek intoleranciája, sok étel elutasítása és ürítési rendellenességek. Különösen az idősebb emberek szenvednek tartós és hosszú távú székrekedéstől. Ha fiziológiai változások vannak az emésztőrendszerben társult haditengerészetval velés krónikusvan betegségek (például krónikus hasnyálmirigy-gyulladás = elhúzódó hasnyálmirigy-gyulladás), az idősek táplálkozása még jobban szenved.

A megjelenés kora az öregedés és a rossz táplálkozás első jelei minden embernél más. Rendszerint azonban a 60. életévüket követő időszakban jelennek meg, és fokozatosan növekednek. A 80-as évek után a problémák általában előrehaladottak, és a táplálkozás ilyen idős korban általában nagyon gyenge.

Az egyik fő az öregség sajátosságai az a tény, hogy a napi ún alapenergia-ráfordítás. Ezenkívül gyakran csökken a fizikai aktivitás (az általános izomgyengeség és az izomtömeg csökkenése, a fitneszveszteség, a redők fájdalmas artrózisa vagy az ischaemiás szívbetegség vagy a stroke utáni állapotok miatt kialakuló szívelégtelenség miatt). Ennek eredményeként jelentősen csökken a táplálékbevitel iránti igény. Ha egy idősebb ember elfogyasztja azokat az ételeket, amelyekhez az aktív középkorban hozzászokott, akkor ellenállhatatlanul hízik. Elhízott idős embereknél azonban gyakran megfigyeljük azt a jelenséget, hogy ha nagyon idős korukig élnek, akkor az általános gyomor-bélrendszeri atrófiák és fokozatos funkcióvesztésük miatt gyors súlyvesztést tapasztalnak (megjegyzés: ez a jelenség egyben "malabszorpciós szindróma" is) és "alultápláltságot" = alultápláltságot eredményez). Ezek az emberek túlsúlyban vagy elhízásban szenvednek 60-70-es években, és általában 80 éves koruk után gyorsan fogynak.

Ezért idősebb emberek számára megfelelő csökkenteni napontaý prénjem energia v a füvön, az élelmiszer-adagok csökkentésével, valamint az alacsony zsír- és cukortartalmú ételek kiválasztásával. Az ételek gyengéd elkészítése a zsír csökkent vagy teljes eltávolításával is megfelelő. A produktív középkorhoz képest csökken az igény energiafelvétel kb. 15-40%. Minél idősebb az ember, és minél nagyobb a különbség a fizikai munka és a fizikai aktivitás között a középkorban és az időskorban, annál alacsonyabb energiafogyasztásnak kell lennie az ételekben. A nők energiaszükséglete alacsonyabb, mint az azonos korú és azonos súlyú férfiaké.

Az egész napos energiából 60–65% összetettnek kell lennie szénhidrátok (szénhidrátok), különösen teljes kiőrlésű gabonafélék, burgonya, rizs és tészta. Ezek könnyen emészthetők, nagyon egyszerűen és ízlésesen elkészíthetők (például diétás túróval).

Zsírok hozzájárulás a teljes idejű energiafogyasztáshoz 20-25%. A koleszterinmentes növényi zsírokat egyértelműen előnyben kell részesíteni. Az ételek hőkezelése során a zsírokat könnyebben elviselik, ha a végén az ételekhez adják, mint amikor magas hőmérsékletnek vannak kitéve. Csak kis mennyiségű zsírt szabad felhasználni (pl. 3-5 g zsírt ételenként). Kerülni kell a sütést.

Fehérjék általában alkotnak 10-15% az egész napos energiafogyasztásból. A fehérjeforrások lehetnek állati vagy növényi eredetűek. Az alacsony zsírtartalmú állati forrásokat előnyben részesítik, mert könnyen emészthetők (tej, savanyú tejtermékek, kevésbé zsíros sajtok, tojásfehérje, sovány vörös és fehér hús, sovány sonka és hal). A növényi fehérjék közül a szója a legkülönfélébb formában (tofu, szemcsék, tej és szójajoghurt) a legjobb. Az idősek egyéb hüvelyesei gyakran nem megfelelő módon felfújódnak. Azok számára is alkalmasak, akik jól tolerálják őket.

Idős korban gyakori a tejcukor (laktát) intoleranciaról rőlzy), inflációval és hasmenéssel, valamint a tej későbbi elutasításával jár. Osteoporosisban az idősek kalciumbevitel fontos. Az édes tej savas tejtermékekkel történő helyettesítése és kis mennyiségben történő fogyasztása megoldhatja a tej utáni puffadás problémáját. A diétás túró és a túró ideális táplálék idős emberek számára, könnyen emészthető. Alternatív kalciumforrások elsősorban növényi források, amelyek közül elsősorban szójabab és hüvelyesek. Gyakran szükség van mind a kalcium, mind a D-vitamin helyettesítésére gyógyszerekkel vagy kiegészítőkkel.

Az elégtelen jövedelem szintén problémát jelent az idős emberek táplálkozása szempontjából gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonák. Az idősebb emberek egyébként nagyon egészséges és hasznos növényi rostokkal vannak felfújva, ezért (az édes tejhez hasonlóan) inkább kerülik. Az eredmény gyakran tartós és elhúzódó székrekedés, amelyet a később alkalmaztak teljesen alkalmatlan irritáló anyagok (széna levél). A szénalevél székrekedését tartalmazó készítmények hosszú távú alkalmazása tovább mélyül, mert gyengíti a belek mozgását.

A székrekedést tovább súlyosbítja az időskorban megszokott elégtelený prénFolyadékot eszeménn. Az idősebb embereknek el kellene fogadniuk 1,5-2 liter naponta vizet. A valóság, különösen az idősebb korban (80 év felett) általában teljesen más (1 liter alatt és gyakran csak 0,5 liter naponta). A probléma az, hogy az idősebb emberek gyakorlatilag nem éreznek szomjat.

Nyugta asztali só az öregben nem haladja meg 5g napi. Ez azt jelenti, hogy a főtt ételeket gyakorlatilag egyáltalán nem szabad sózni, és kerülni kell a sózott ételeket (néhány kolbászt, sajtot, sós süteményt, földimogyorót stb.) Is. A sót jól lehet gyógynövényekkel helyettesíteni.

Nyugta vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek elégtelen az időseknél az elégtelen és/vagy egyoldalú táplálékbevitel miatt. Táplálékkiegészítők formájában történő beadásuk tehát teljesen jogos.

Az idős embereknek enniük kell rendszeresen és gyakran napközben 5-7 alkalommal és alapvetően csak kis hatásmennyiségben. Fogászati ​​problémák esetén a folyékony, pépes vagy legalább őrölt étrendet kell előnyben részesíteni. Az ételt inni kell kis korty vízzel.

Nagyon idős korban és az általános függőség jelentős megnyilvánulásaival az időseknek szükségük van az általános ápolás és kezelés mellett életértú táplálkozásiú gondoskodás.

Szenved ľudia hetven után a vval veláltalánosságban rossztól tőlélő vagy alulvágotttól tőlivou netól től elhízottság? ha igen, mi ennek az oka?

Nagyon eltérő és egyedi az egyes esetek. Az "öregség" hivatalosan 65 éves korban kezdődik. Fiatalabb korban (65-75 év) a túlsúly és az elhízás tendenciája figyelhető meg, míg a fejlettebb szenilisekben (különösen> 80 évnél) az emésztőrendszer és más szervek általános involúciója miatt jelentősen csökken a fiziológiai funkciók száma, beleértve az emésztési rendellenességeket és a tápanyagok felszívódását. olyan mértékben, hogy az idősek fokozatosan "zsugorodnak", szegényebbé válnak és különböző mértékű korú alultápláltságtól szenvednek.

egészséges

Az idősek álmodnaktól tőlia nemasto mentésť a diétán. Néhány igazinemnvan vzhľadom na výgyógyszerek adagjai és ban benýšhogy dról rőlgyalogos (főlegä u "régi dról rőlgyalogosok") ésľa peňamígén nem enniáva.

A leggyakoribb gyakorlatok: sovány hús helyett olcsóvagy u bról rőlnemik, ebéd helye rotól tőloké tej, változatos étrend helyett csak rytól tőla so val velťavou z "kockák", ésľés olcsóých instantných levesek r nahráhúsdarabok stb

Öreg emberek megmentéseén a diétán oszthatunk "Megtakarítás a megfelelő helyen" egy na "Nem megfelelő mentés".

A mentés helyes az élelmiszer teljes mennyiségéről. Az idős embernek kevesebbet kell ennie, ezért kisebb mennyiségű ételt kell megvásárolnia, hogy ne kelljen otthon eldobnia az elrontott ételeket, és így feleslegesen pazarolja a pénzt. Olcsóbb alacsony zsírtartalmú tej fogyasztása a drágább teljes zsírtartalmú tej helyett csak előnyös. Egy idős embernek egyáltalán nincs szüksége tejzsírra. A piacon a legolcsóbb túró a teljesen zsírtalanított sima túró. Idősek fogyaszthatják, annak ellenére, hogy naponta, különféle módon, hideg és meleg konyhában egyaránt. 200g zsíros szalámi helyett jó 75-100g sovány sonkát venni. A szegény és könnyen emészthető sonka és a zsíros szalámi vagy kolbász ára közötti különbség végül is nem olyan hatalmas.

Helytelen a megtakarítás a húsra abban az értelemben, hogy a sovány fehér húst és a halat zsíros sertéshasra vagy térdre cseréljük. Tehát jobb, ha egyáltalán nincs hús, mint ilyen. Azoknak az idős embereknek, akik még alkalmanként és kis mennyiségben sem képesek elkényeztetni a minőségi, sovány és könnyen emészthető húst, olcsó minőségű fehérjeforrást ajánlok, szójagranulátum formájában. Száraz állapotban egy ilyen szójatermék csaknem 50% fehérjét tartalmaz. Zöldségekkel kombinálva kiváló ételek - húsgombócok, vagy palacsinta vagy tortilla töltelékei - készítésére használható (a tortilla azonban nem olcsó!). A könnyen emészthető fehérjék kiváló forrása a túró, a túró, a tojásfehérje, de a joghurt, a savanyú tej és hasonlók is. Nem mindig csak húsnak kell lennie ... Nem helyes, ha teljes kiőrlésű kenyér helyett olcsóbb fehér tekercset eszünk rost nélkül.

További hasonló példák találhatók. Az idős polgárok táplálkozásával - az alacsonyabb jövedelmű nyugdíjasok is Segítség például és gyermekeik, például úgy, hogy időnként drágább ételeket vásárol, és megtölti szüleik fagyasztóit és hűtőszekrényeit. Vagy meghívhatják őket egy minőségi ebédre (csirkemell vagy pulykamell, hal).

Melyek a gyakorlati prénprofik, amikor mról rőltól tőle általť val veldiéta a csillag javáraval velszervezet és fordítva, ésnemról ről?

Az idősebb szervezet javára: (1) alacsony zsírtartalmú tej teljes tej helyett; (2) túró, szója és hüvelyesek hús helyett (kivéve, ha a nyugdíjas húsának erre módja van).

Az idősebb szervezet kárára: (1) teljes kiőrlésű fehér kenyér; (2) zsíros sertéshas, ​​térd sovány comb vagy fehér sovány baromfihús helyett; (3) olcsó édességek zsírral és cukorral friss gyümölcs helyett.

MUDr. Minárik Péter

ONLIFE, s.r.o.

Székhely és postacím: Ľubovníková 59, 841 07 Bratislava