A cikk tartalma
A fekete sapota (Diospyros digyna) egy finom ízű gyümölcs, amely Mexikó déli részéről származik, és Jalisca keleti partján, Yucatan nyugati partján termeszthető.
Ez a csodálatos gyümölcs, amelyet általában csokoládépudingnak neveznek, alacsony zsírtartalmú és kiváló C-vitamin-forrás, amely körülbelül négyszer többet tartalmaz, mint a narancs.
A betakarított gyümölcs, amikor teljesen megnőtt, de még nem érett (élénkzöld), szobahőmérsékleten körülbelül 10 napig érhet. Ezért ebben a szakaszban meg kell választani őket marketing és szállítási célokra. A szilárd, olívazöld gyümölcsök 2–6 nap alatt érnek. A mexikói piacokon megjelenő gyümölcs kissé összezsugorodott és ráncos. A fekete sapota érett állapotában nagyon puha. Bár alkalmas étkezésre, ha több napig hűtőben tartják, túl puha, hogy ellenálljon a kezelésnek és a szállításnak.
Fekete sapota - tápérték
A fekete sapota fontos szerepet játszik a tartalom általános egészségi állapotában rost, vitaminok a kálium. Ebből a gyümölcsből egy csésze 142-et biztosít kalória, 2,6 g fehérje, 0,8 g zsír, 34 g szénhidrátok, 360 mg kálium, 22 mg C-vitamin és 420 NE A-vitamin. Kalciumot, foszfort, vasat, B1-vitamin-tiaminot, B2-riboflavint és B3-niacint is tartalmaz.
Fekete sapota - 6 hatás az egészségre
A fekete sapota erősíti az immunrendszert
A fekete sapota nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely segíti a szervezetet a káros idegen méreganyagok elleni küzdelemben, és segít megvédeni a testet a lehetséges betegségektől is. Emellett növeli a szervezet anyagcseréjét.
A fekete sapota egészséges marad a vesében
A fekete szapotában bővelkedő kálium rendkívül hasznos a vese stimulációjának fokozásában. Megakadályozza a kövek képződését a vesékben. Egyéb ásványi anyagok és antioxidánsok magas tartalma helyreállítja a vesék általános működését.
A fekete sapota segít a fogyásban
A fekete sapoteus gyümölcsök elegendő mennyiségű karotinoidból és katechinből állnak, hogy a zsír felszabadulásához és energiává alakulásához működjenek. Szintén alacsony a zsírtartalma, és segít késleltetni az éhséget. A komplex szénhidrátok hosszú távú jóllakottságot nyújtanak, mert az emésztése hosszabb ideig tart. Ezért alkalmas fogyásra.
A fekete sapota elősegíti az emésztést
A fekete sapota javítja az emésztést
A fekete sapote húsos jellege jót tesz az emésztési folyamatoknak. Nyersen fogyasztva rostforrás. Képes javítani az emésztést, és segíthet a székrekedés megelőzésében is. Hashajtóként működik, és csökkenti a gyomor savszintjét. Ezért segít csökkenteni az émelygést és a gyomor kontrollját a gyomorégés megelőzésében. Fenntartja a perisztaltikus mozgást és javítja a bélműködést.
A fekete sapota egyensúlyban tartja az elektrolitokat
A káliumnak köszönhetően a fekete szapota izmokat épít, szabályozza a szív elektromos aktivitását, és fenntartja a folyadékok és az elektrolitok egyensúlyát. A kálium elengedhetetlen a sejtek normális működéséhez, ezért ennek az ásványi anyagnak a hiánya magas vérnyomást, veseproblémákat, izomvesztést és más egészségügyi problémákat okozhat.
A fekete sapota az A-vitamin forrása
A fekete sapota jó mennyiségű A-vitamint tartalmaz. Az A-vitamin közvetlenül az étrendből való beszerzése egészségesebb alternatíva, mivel a szakértők arra figyelmeztetnek, hogy a vitamin-kiegészítők több kárt okozhatnak, mint használhatnak. A fekete sapota 420 NE vitamint kínál 100 g adagban.
Az A-vitamin segíti a szervezet immunitásának kiépítését. Fontos szerepet játszik a jó látás fenntartásában is, és elősegíti a sejtek növekedését is.
Fekete sapota - felhasználás
Fekete sapota - felhasználás
A Fülöp-szigeteken a magot tartalmazó pépet desszertként szolgálják fel, és egy kevés tejet vagy narancslevet öntenek bele. A citrom- vagy lime-lé hozzáadásának köszönhetően a pép sütemények és más sütemények töltelékeként kívánatos. Fagylaltot is készít.
Mexikóban a pépet préselik, felverték vagy szűrőn átszitálják, narancslével vagy pálinkával összekeverik, majd tejszínhabbal vagy anélkül tálalják. Néha összekeverik a pépet borral, fahéjjal és cukorral, és így desszertként szolgálnak.
Néhány floridai habverővel keveri a pépet tejjel és őrölt szerecsendióval. Finom habos ital készül, ha a pépet elektromos keverőben keverjük össze ananászkonzervlével.
Közép-Amerikában az erjesztett gyümölcsből likőrt készítenek, amely hasonlít a pálinkára.