Kevesen tudják, milyen legyen egy igazán egészséges reggeli. És a legtöbb ember nem is tartja lényeges információnak.

kezdeni

Reggel nincs időm

Sokan időhiány miatt hiányolják a reggelit. Ha azonban egészséges akar lenni, akkor jobb, ha feláll. "Ha nem reggelizünk, azt általában a mentális és a fizikai teljesítmény csökkenésével lehet megmenteni. A felnőttek ezután kávéért, a gyerekek pedig édességért vagy málnáért nyúlnak. A vércukorszint-ingadozások árán van "- mutat rá a MUDr. Ruttkay. A teljesítmény csökkenése nem az egyetlen negatívuma az elégtelen reggeliknek. A reggelinél meg kell venni azt a zsírmennyiséget is, amely az epehólyaghoz szükséges ahhoz, hogy az epe kiürüljön a belekben. Azok az emberek, akik hosszú ideig könnyű reggelit fogyasztanak, epekövekkel járhatnak.

Kövér reggeli

A zsírban gazdag reggeli ellentétes véglet, ami szintén nem egészséges. Reggelije van vajjal bekent szalonnás tojásból vagy fehér kenyérből, amelyet sonkával, sajttal és mindennel, amit a hűtőben talál, gazdagon díszítve? Ebben az esetben reggel túl sok telített zsírsavval látja el testét, ami nagyon veszélyes, különösen a cukorbetegek számára. Ezenkívül még egy ilyen reggeli is csökkenti a reggeli szellemi teljesítményét. "Nagy mennyiségű zsír emésztéséhez nagyobb véráramlás szükséges az emésztőrendszerbe az izmok és az agy véráramlásának rovására" - magyarázza az orvos.

Próbálja ki egészségesen

Tehát mit kell tartalmaznia az egészséges reggelinek?

Gabonafélék, például zab, árpa, hajdina, tönkölybúza, búza vagy rizs teljes kiőrlésű gabona, pehely vagy dara formájában. A legegyszerűbb módja zabkása elkészítése belőlük vagy a manapság nagyon népszerű flapjack, amelyet könnyedén bepakolhat tízért.

A cukorbeteg reggelijének tartalmaznia kell zabot és árpát. Ezek a gabonafélék képesek szabályozni a vércukorszintet. Emellett csökkentik az ún "Rossz" koleszterin, amelynek magas szintje számos cukorbetegséggel járó betegség kockázati tényezője.

Minőségi szűz olívaolaj. Cukorbetegeknek, de azoknak is, akiknek szív- és érrendszeri betegségeik vannak, a lenolaj a legideálisabb. "Ha hozzáadunk egy evőkanál olajat a gabonaküréhez, az hozzájárul számos érrendszeri betegség és vérnyomásprobléma megelőzéséhez és kezeléséhez" - tanácsolja a MUDr. Ruttkay. Használhatunk azonban más szűz olívaolajat is, pl. olíva, napraforgó vagy szezám.
Napraforgómag, amely a Q10 koenzim tartalma miatt növeli a mentális teljesítményt, vagy az immunitást támogató tökmag.
Diófélék, amelyek nagyon jól segítik az erek problémáit, és támogatják a mentális teljesítményt is.
Gyümölcs, cukorbetegeknek a legjobb aszalt szilva, de alma vagy körte is.
Az árpa maláta nemcsak cukorbetegek számára ideális édesítőszer. Meg lehet kapni egy bioboltban vagy egy egészséges élelmiszerboltban.

Gabonakása

Szükségünk van:

1,5 csésze hajdina dara vagy árpapehely
2 csésze víz
2 evőkanál mag
2-3 evőkanál árpamaláta
1 evőkanál lenmagolaj
1 evőkanál szárított mazsola vagy szilva
hozzáadhatunk 1 evőkanál szentjánoskenyér (sötétbarna por a Ceratonia siliqua gyümölcsfától) és 1 evőkanál melasz a hajdina zabkásához (bioboltokban kapható)
kész zabkásához: kevés kókusz, dió és gyümölcs

Megközelítés:

Az elkészítés valóban nagyon egyszerű. Csak keverje össze mindent és forralja fel. Öntsük a kész kását tányérokra vagy tálakra, és díszítsük dióval és szezonális gyümölcsökkel, vagy szórjuk meg kókuszliszttel. Ha a hajdina zabkását választja, az nagyszerű lesz egy kanál szentjánoskenyérrel, és még jobb, ha egy kanál melaszt ad hozzá. Egy ilyen zabkása csokoládé íze és finom aromája mindenképpen oda fog vezetni.

TÍPUS: Lágyíthatja a zabkását kis mennyiségű növényi tej hozzáadásával, pl. szója, zab vagy rizs.

Figyelem! A főtt gabonaféléket nem szabad 24 óránál tovább tárolni! Ha kisgyerekeknek adjuk, még kevésbé. A főtt rizs hajlamos a baktériumok elszaporodására. Ne tárolja 10 óránál tovább.

Palacsinta

Szükségünk van:

15 evőkanál hajdinadara vagy árpapehely
2 evőkanál mazsola
2 evőkanál mag
2 evőkanál lenmagolaj
3 evőkanál dió
5 evőkanál vizet
1-2 evőkanál kókuszpálma zsír
2 evőkanál árpa maláta
A hajdina flapjackhoz adunk 1 evőkanál szentjánoskenyeret és 1 evőkanál melaszt is

Megközelítés:

Vízfürdőben megolvasztunk egy evőkanál kókusz-pálmaolajat. Adja hozzá az árpamalátát, és alaposan keverje össze a többi hozzávalóval. Öntse a húst a formába a kívánt flapjack végleges alakja szerint. Hagyja néhány órán át hidegben állni, hogy megkeményedjen a hús. Fordítsa ki a kész flapjackot a formából, és vágja le.

Fél órával a reggeli előtt, vagy egy óra után igyunk, lehetőleg teát, gabonakávét, tiszta vizet vagy cukrozatlan gyümölcslevet. A gyümölcsleveket azonban mértékkel kell inni, mert erős méregtelenítő hatása van.