A rizs egy kis egzotikával mindig kellemes változás a klasszikus rizshez képest. Még a tízszer eljátszott ételek is újszerű pillanatot kapnak ennek köszönhetően:).
Utoljára dhal és karfiol szárnyakkal volt nálunk. A kombináció valóban isteni volt. Lehet, hogy az egész kombó egy kicsit tovább tart, de néha kipróbálja. Nem tiltod.
A rizs nagyon jól áll mindennel, amire klasszikus rizst szeretne. És ha nem szereted az édes és sós ízeket, hagyd ki az aszalt gyümölcsöt, de nekem ez pontosan ilyen:).
Otthon készítem természetes rizzsel, de nyugodtan használd a kezedben lévő rizst, csak akkor kell módosítani a főzési időt. Alapvetően a természetes rizsnek is sok fajtája és márkája van, ezért mindig kövesse a csomagoláson található utasításokat. Mindig fokozatosan adagolom a vizet, ha nem vagyok biztos benne, és rizst veszek, például egy nem csomagolású üzletben, ahol általában nem kap főzési utasítást.
Recept 4 fő részére
- 1 csésze természetes rizs (a Natural Jihlava-t használtam)
- 1 mogyoróhagyma vagy kisebb hagyma
- 2 marék borsó (friss vagy fagyasztott) kb. 60 gramm
- 2 marék természetes kesudió
- 4 szárított barack vagy 2 evőkanál szárított áfonya
- 1 ČL kurkuma
- fekete bors, só
- 1 PL olaj
A medvehagymát apróra vágva kevés olajon megpirítjuk. Adjunk hozzá borsót, kesudiót, kisebb darabokra vágott sárgabarackot, megmosott rizst, 1 ek kurkuma és ízlés szerint só és bors. Öntsön 2 és félszer több vizet, és fedő alatt főzze 35 percig.
Főzés után a rizst 10 percig lefedve hagyom, majd teljesen tökéletes.