Az ismert sportoló és fitneszedző, Martin Šmahel már egy ideje vegán ételt fogyaszt. Nekünk ez nem sikerült, és feltettünk néhány kérdést új életmódjával kapcsolatban.

Hogyan került a veganizmusba? Ez volt az első impulzus, amely több mint fél évvel ezelőtt vegánná tett?

Az utóbbi 2 évben a veganizmus érdekelt, de nem volt elég információm és bátorságom ahhoz, hogy teljesen áttérjek erre a gondolatmenetre. De az élet fokozatosan megmutatta, mi a jó, és megtaláltad. A Farm is segített, ahol jobban harmóniában éltem a természettel, és sokkal jobban tisztában voltam az ember-állat kapcsolatokkal, mint korábban.

De mindig közel voltam az állatokhoz, de abban a meggyőződésben, hogy meg kell ennünk őket, el is fogyasztottam őket. Sokáig a vegán étrendet elégtelennek tartottam, nem találtam élő bizonyítékot arra, hogy a vegán étrend teljes mértékben képes lenne enni olyan sportolókat, akiknek magasabb a tápanyagigénye, mint a passzívabb és kevésbé izmos embertípusokban. Valójában nem is intenzíven kerestem őket.

Amíg nem kezdtem komolyan foglalkozni vele, aztán olyan emberek, mint Torre Washington, Nimai Delgado (egész életen át tartó vegetáriánusok és évelő vegánok), Derek Tresize, Jon és Leo Venus, Misha Janiec, Derek Simnett, Brian úgy hullottak, mint a körte a fáról. Ronnie Penn. Mindegyiket a fittség iránti szenvedély és az állatok, a környezet és a saját test iránti szeretet egyesíti. Elhitették velem, hogy teljes mértékben fel lehet építeni egy testet ebben a maximálisan tiszta formában.

Az információ megtalálásának lendülete pedig a youtube-on tartott szeminárium volt, "101 ok a vegánságra" címmel, amely teljesen nem invazívan magyarázza, hogy miért ettünk eddig helytelenül és mit pusztítunk el.

interjú

Az étrendváltás előtt volt egy átmeneti időszak, pl. reduktarizmus, vegetarianizmus vagy hasonlók?

Valószínűleg nem nevezném reduktarizmus időszakomnak, de igaz, hogy valahogy spontán és minden erőfeszítés nélkül kezdtem el elkerülni a húst, de a szokásos (tudatlan) étrend és a szigorú veganizmus között nem volt hosszú időszak, legfeljebb egy hónap, két.

Mindig is közel voltam az állatokhoz, de arra is gondoltam, hogy meg kell ennünk őket. A Farm is segített, ahol jobban harmóniában éltem a természettel, és sokkal jobban tisztában voltam az ember-állat kapcsolatokkal, mint korábban.

Hogyan érzékelte a vegán étrendre való átállást? Nehézséget okozott Önnek sportolóként, amikor megváltoztatja az étrend tervezését? A táplálkozás elkészítéséhez egy táplálkozási szakember tanácsát vette igénybe?

A legtöbbet a kanadai Derek Simnett igazolt és tanult ügyes YouTube-hallgatótól tanultam, aki nagyon pozitívan és példaértékűen receptekkel, véleményekkel, ételelemzésekkel és képzési tippekkel inspirálja hallgatóságát. Elmondása szerint hanyatt ugrottam benne.

Elismerem, hogy nem volt a legegyszerűbb megváltoztatni az összes étkezésemet, összetevőt, ételt, receptet, ételkészítési folyamatot, de az első napok után rájöttem, hogy megéri! Időbe telt a tanulmányozás, az összetevők boltokban történő keresése, a receptek keresése, a tesztkészítés és néha a próbaidő - hiba.

A veganizmusra való egyszeri áttéréssel a bél mikroflórámnak meg kellett szoknia a különböző gyomortartalmakat és új összetevőket, a zöldségek, hüvelyesek, étkezési rostok mennyiségét stb. De hogy őszinte legyek, szerettem volna túltenni rajta, hogy beszélhessek róla, és megtaníthassak másokat a hibáimból és tudásomból. És ezért volt értelme számomra az egészet átélni.

Azt is elmondja nekünk kedvenc vegán ételeit?

Nos, nem is tudom, vannak-e kedvenceim, mert igyekszem spontán főzni az otthon találtaknak megfelelően, ezért annyira megváltoztatom az ételeket, hogy nem hiszem, hogy kétszer ettem volna ugyanazt az ételt fél év. 🙂

De elismerem, hogy teljesen hamis vagyok és kísérletezem a reggeli turmixokkal, a hétvégi palacsintákkal, a gyors ebédekkel és a kulináris estékkel, amelyekre mindig megpróbálok időt találni. De az első tízben feltétlenül szerepel a tempeh, a curry, a fehérje kenyér mandulavajjal és gyümölcsökkel, a zöld reggeli italok, a házi dió szószok, a házi vegán parmezán ...

Elismerem, hogy nem volt a legegyszerűbb minden ételt, összetevőt, ételt, receptet, ételkészítési folyamatot megváltoztatni, de az első napok után megértettem, hogy megéri!

Felveszed a vegán étrend hatását a sportteljesítményedre? Jobban vagy rosszabban teljesít, mint korábban, vagy semmi sem változott?

Elkaptam néhány nagyon fontos változást. És mind pozitívak voltak. Növényi étrend mellett bármikor bármim lehet, és soha nem érzem nehéz gyomrot, még az sem gond, hogy edzés előtt indulva sült édesburgonyát mogyoróvajjal, kendermaggal és banánnal fogyasztok, és maximális teljesítményt nyújtok, mert a testem mindent játékosan és egyszerűen kezel, feldolgoz és felhasznál.

Meggyőződésem, hogy a vegán étrend ideális formája az összes tápanyag bevitelének egészséges egész nyersanyagok, feldolgozatlan eredeti növényi formák révén, ideális esetben szerves minőségben, kiegészítve kis mennyiségű vegán termékkel, ami időt takarít meg nekünk az ételek elkészítésére. Tehát szimpatizálok az úgynevezett "organikus növényi alapú teljes táplálkozási étrenddel", amelyet bolti vegán termékekkel egészítek ki.

Hogyan reagáltak a szeretteid arra, hogy vegán lettél?

A barátnőm a legintenzívebben élte át velem a változást, és azt hiszem, hogy teljes mértékben támogat, annak ellenére, hogy ő maga sem vegán (lehet, hogy ez csak idő kérdése számára). Fokozatosan adagolom az információkat a gyerekeknek, és a helyzet helyes felfogása érdekében elmagyaráztam nekik, hogy sok állatot ettem meg életemben, és ideje volt a változásnak (hogy ne érezzék azonnal rosszul magukat a tejfogyasztás és alkalmanként. húsevés, amit kifejezetten nem szeretnek).

Példát akarok mutatni, és ezáltal megmutatni nekik, mennyire előnyös a vegán étel minden irányban. Mások fokozatosan hozzászoknak, figyelve a lépéseimet és az átmenetemet, néha jól szórakozunk egyes témákban, de megértettem, hogy fontos, hogy a saját utadon járj és inspiráld az embereket nem azzal, hogy prédikálsz és rámutatsz a normális étkezés negatív vonatkozásaira, hanem pozitív életük azoknak, akik eljutnak arra a szakaszra.

Növényi étrend mellett bármikor bármit megehetek, és soha nem érzem nehéz gyomornak. Meggyőződésem, hogy a vegán étrend ideális forma az összes tápanyag bevitelére egészséges egész alapanyagok, feldolgozatlan eredeti növényi formák révén, ideális esetben szerves minőségben, kis mennyiségű vegán termékkel kiegészítve.

Hogyan kezelheti vegánként a különféle társasági eseményeket, ahol étel van, vagy családi ünnepek, vacsorák stb.?

Eddig az elején járok, és nincs sok ilyen lehetőségem, így nem kell gyakran kompromisszumokat kötnöm. De ha elmegyek valahova, előre megkérdezem, lehet-e ott is vegán étkezni. Ha nem, úgy időzítem az ételeimet, hogy elégedett legyek a buliban, mondjuk csak levesnek és salátának, és nem bánom.

Kicsit nehezebb a nagymamámnak, de teljesen megértem, hogy nem akarhatom, hogy csak miattam változtasson az egész életen át tartó szokásain, ezért ott eszem gyümölcsöt, és talán valami könnyed dolgot. De nem csoda, azt mondják, hogy minden új vegán mögött két szomorú nagymama áll. 😀

Megpróbálja terjeszteni az emberek körében a veganizmus gondolatát? Észrevetted, hogy valaki az érveid alapján legalább részben megváltoztatja étrendjét?

Határozottan próbálkozom, de nem tolom a fűrészt. Tetszik a kijelentés: „Nem azért vagyok itt, hogy minden süllyedő hajót megmentsek. Én csak a világítótorony vagyok. ”Ami azt jelenti, hogy nem azért vagyok itt, hogy mindenkit vegán úton vezessek, hanem csak egy világítótorony vagyok, amely ötletet küld a környezetemnek.

Ráadásul én magam is 36 éve vagyok "immunis" a veganizmussal szemben, és nem helyes másokat megítélni azért, mert más véleményük van, vagy még nem értek el a veganizmushoz. Úgy látom, hogy mindegyikünk a saját útját járja, valaki hamarabb találkozik ezzel a filozófiával, valaki később, és valaki soha. És rendben van. Bár kissé önző, de mindannyian mások vagyunk. Tiszteletben kell tartani. Nem terjeszthető az ellenállás útján. Legalábbis így érzem magam.

Mit gondol a szlovákiai vegán életéről? Könnyű vagy nehéz (pl. Éttermekben, bevásárlóközpontokban vagy akár kormányzati intézményekben)? És hogyan tekint a veganizmus jövőjére Szlovákiában és a világon?

Nem tudom pontosan, hogy így tudom-e felmérni hazánk állapotát. Annyit tudok, hogy a közelmúltban a veganizmus nagyon intenzíven hatol be minket külföldről, valamint számos pozitív és jogszabályi változást regisztrál az ökológia és a természetvédelem területén (műanyagok korlátozása, szőrme-tenyésztés tilalma) a hús iránti kereslet csökkenése, fellendülés a vegán vállalatoknál növelje a nulla/kevesebb hulladéktudatosságot, a csomagolásgyártás környezetbarátabbá tétele, az oktatás a nagyüzemi állattenyésztés területén, a gyors divat és a kegyetlenség mentes ideológia felszámolása. Mindez boldoggá tesz, és a helyes irányba történő elmozdulásnak tekintem. Tudom, hogy ennek mögött hatalmas számú érdeklődő és fáradhatatlan ember áll, akiknek köszönetet mondok.

Határozottan próbálkozom, de nem tolom a fűrészt. Nem azért vagyok itt, hogy mindenkit vegán úton vezessek, hanem csak egy világítótorony vagyok, amely ötletet küld a környezetemnek.

Köszönöm továbbá mindenkinek, aki tudatosan járul hozzá a bolygó jobb állapotához azáltal, hogy kevesebb húst és állati terméket eszik, hulladékot válogat, komposztál, fát ültet, háziállatokat választ a menhelyeken, nem visel bundát és korlátozza a bőrtermékek vásárlását, csomagolatlanul vásárol. üzletekben, textilzsákokat és szupermarettekhez való táskákat visel, ez boldoggá tesz. Ezen okok miatt úgy látom, hogy a vegánok vénája is javul. Jómagam megpróbálok többet tenni érte, ezért megpróbálok elindítani egy nagykereskedelmi vegán terméket, és úgy gondolom, hogy kollégámmal együtt egész Szlovákiát képesek leszek ellátni finom növényi termékekkel a vegánok számára.

Felkészítő: Barbora Bončová
Lektorálás: Barbora Mišáková
Fotók: Martin Šmahel archívuma
További inspirációt itt talál: IG @martinsmahel