otthon

(a cikk a 4/2017. számú VITALITA magazinban jelent meg)

Intuitív főzés a gyakorlatban

Miért érdemes egyedül főzni otthon?

Manapság sok embert érdekel az egészséges táplálkozás és az életmód, ami jelenleg "be van kapcsolva". Ezzel a trenddel együtt növekszik az egészséges, vegetáriánus és vegán éttermek kínálata, vagy a menü "helyreállítása" a klasszikus éttermekben. Nagyobb városokban elég sok közül lehet választani, de ha a központon kívül, egy kisebb településen vagy faluban élsz és dolgozol, néha problémát okozhat a klasszikus napi menü egészséges alternatívájának megtalálása. Ne essen kétségbe, hanem vegye pozitívan - még egy oka van arra, hogy maga készítsen egészséges ételeket! A házi készítésű ételeknek számos előnye van - mindig tudod, milyen összetevőket és milyen minőségben használtál, ízlésed szerint beállíthatod és megkóstolhatod az ételt, valamint pozitív és gyógyító energiával is feltöltheted. A tested egészséggel és vitalitással fog fizetni az ilyen szeretetteljes gondoskodásért.

Az otthoni étkezés másik nagy előnye, hogy sokkal gazdaságosabb. Ha megtanul okosan vásárolni és különféle előnyös akciókat használ, akkor meglehetősen sok pénzt takaríthat meg. Ezenkívül, ha saját kertje van, vagy ha jó házi szezonális zöldségek és gyümölcsök közelében van, akkor nagyon szerencsés. Kár lenne nem használni!

Ha egyedül él, akkor azt gondolhatja, hogy kár csak egynek főzni. Alternatív megoldásként, ha családjának többi orra meghajlik az egészséges próbálkozásokon, ne halogassa! Ne vegye a főzést időpazarlásként, hanem szeretettel és örömmel közelítse meg, így pozitív rezgésekkel töltse fel az ételt.

Az általam elhozott receptek teljesen spontán készültek, így nem találja meg a pontos méréseket és súlyokat. Ne vegye őket pontos utasításoknak, hanem inkább inspirációs forrásnak. Bármit hozzáadhat hozzájuk. Ne féljen új ízeket és kombinációkat kipróbálni! Ha véletlenül nincs nyersanyaga, próbálja meg kicserélni egy hasonlóra.

Lencse fokhagymával és köménnyel, árpa gombával, sárgarépasaláta, cékla és káposzta

Szükséged van: zöld lencse, olívaolaj, fekete só (ha nem, akkor sima), kömény, hosszú bors (vagy közönséges fekete bors), fokhagyma, árpa, friss gomba, vegeta, újhagyma, petrezselyem (vagy bármilyen gyógynövény).

Saláta: fehér káposzta, sárgarépa, cékla, almaecet, olívaolaj, só, fűszerek, rasca.

Megközelítés:

Mossa meg a lencsét, tegye egy edénybe, és forralja vízben, amíg a víz felszívódik és a lencse megpuhul. Adjunk hozzá olívaolajat, fekete sót, köményt, hosszú borsot (vagy sima fekete borsot) és zúzott fokhagymát. Pároljuk egy ideig, tegyük félre, fedjük le és engedjük el.

Forraljuk fel az árpát egy másik edényben puhára (a rizthez hasonlóan), adjunk hozzá apróra vágott gombát, olajat, vegetát, apróra vágott újhagymát, petrezselymet (vagy bármilyen gyógynövényt), fűszereket.

Lereszeljük a káposztát, a sárgarépát és a céklát, hozzáadunk almaecetet, olívaolajat, sót, borsot és köményt. Ez a saláta azonnal fogyasztható, de a legjobb körülbelül egy-két napig a hűtőszekrényben marad, amikor a zöldségek szépen megpuhulnak és felszabadítják a levét.

Szója kockák, gomba és cukkini wok ázsiai stílusban, jázmin rizs

Szükséged van: szójakockák, szezámolaj, szójaszósz, fokhagyma, újhagyma, gomba, cukkini, tahini, tamarind paszta (vagy citrom- vagy lime-lé), szezámmag, jázmin rizs, sült saláta kitûnõ és uborka saláta.

Megközelítés:

Öntsön forró vizet a szójakockákra, és hagyja őket egy ideig lefedve, amíg meg nem duzzadnak. Ezután öntse ki a vizet, hagyja, hogy a kockák lecsöpögjenek, és olajjal, szójaszószsal és fokhagymával serpenyőben aranysárgára sütjük.

Melegítsük fel a szezámolajat egy wokban, adjuk hozzá az apróra vágott újhagymát, gombát, cukkínit, sötét szójaszószt és pirítsuk meg. Végül adjuk hozzá a pirított szójakockákat, egy evőkanál tahinit, egy teáskanál tamarind pasztát (vagy citromlevet) és a szezámmagot. Hagyja, hogy az egész együtt átmelegedjen, és kész

Így készíthet bármilyen zöldséget, amelyet otthon talál.

Jóga- és meditációs tanár vagyok és ájurvédikus terapeuta. Hosszú évek óta elkötelezett az egészséges táplálkozás, az alternatív gyógyászat, a spirituális terápiák és a gyógyítás mellett. Különféle keleti technikákat tanultam - jógát, meditációt, ájurvédát, tantrát, masszázst, reikit, energiagyógyítást, angyalokat, kristályokat és hangterápiát. Különféle jóga- és meditációs üdüléseket és workshopokat szervezek, rendszeresen írok cikkeket különféle magazinokhoz. A folyó üzenete című regény szerzője vagyok, ahol leírom misztikus tapasztalataimat Indiában.

A program

A közeljövőben nem terveznek eseményeket .