Gyors ebéd vagy vacsora? Nyúljon a tésztához! Csak legyen otthon néhány hozzávaló, és varázsoljon olyan ételeket, amelyek valóban ízlik mindenkinek. És ne hidd, hogy hízik!
Ha úgy gondolja, hogy az első tészta Olaszországban látott napvilágot, téved. Bár ez az ország tette őket leghíresebbé, és a tészta recepteket az olasz szakácsok tökéletesítették, a tény az, hogy a legrégebbi tésztát Kínában régészek fedezték fel. Tészta volt, és valaki 4000 évvel ezelőtt élvezte őket. Az ókori Görögországban azonban imádták a tésztát is, és a rómaiak is szerették. És gyártásuk első gyárát Olaszországban hozták létre.
Mint már megtudta, a tészta elsősorban tojás nélküli és tojásos. Ezenkívül különböznek formájukban (jelenleg több mint 300 formájú tészta ismert), valamint felhasználási módjukban is - egyeseket lehet tölteni, sütni, másokat mártással tálalni. A leghíresebb tészták a következők:
Spagetti - hosszúak és alakjukban egy zsinegdarabra hasonlítanak. Mártásokhoz alkalmasak, nálunk leggyakrabban bolognai spagettivel vagy olívaolajjal, fokhagymával és chili paprikával találkozhatunk.
Farfalle - pillangó alakúak (íjak) és főleg tejszínes mártással készülnek.
Fusilli - vékony spirálok vagy orsók.
Penne - közepesen hosszú csövek, amelyeket mindkét végén ferdén vágnak.
Orecchiette - A forma finoman fogazott felületű kis fülekre emlékeztet, általában zöldségekkel tálalják.
Conchiglioni - kagyló alakúak, főzés után tölthetők vagy süthetők.
Pappardelle - szélesek és hosszúak, és hagyományosan fészkes formában, például gomba-tejszínes mártással tálalják őket.
Ravioloni - húsos vagy zöldséges töltelékkel töltött kis tasakokra emlékeztet.