Részvény

A húsevők rendkívül ritkák hazánkban. A kevés hagyományos időszak egyikeként nem estek ugyanolyan mértékben a kereskedelem áldozatává, mint más ünnepek. A farsangi időszak a Három Királynál kezdődik és hamvazószerdán ér véget. Az adott év hamvazószerdájának dátuma határozza meg a húsvét időszakát. Nos, és a húsvét ismét a tavaszi napéjegyenlőségtől és a holdciklustól függ. Tavaly hamvazószerda március 1-re esett. Idén azonban korábban jön, február 14-én lesz.

recepteket

Hagyományos farsangi finomságok

A karnevál mint olyan mindenki számára mást jelent. A nagyobb városokban élők számára elsősorban a karácsony és húsvét közötti báli szezonhoz kapcsolódnak. A falvakban és kisebb városokban élő emberek viszont maszkok, tánc, zene és a múltból fennmaradt leghagyományosabb dolgok kíséretében társítják a farsangot. Ez természetesen magában foglalja az ételeket és italokat. Amiről hazudunk, nehéz elképzelni egy karcsú vonalat ezekben a hagyományos időszakokban. A karnevál sem kivétel, ezért vessünk egy pillantást a farsangi időszakhoz kapcsolódó tipikus receptekre.

Fashiang elsősorban bolyhos kúpokat tartalmaz

Nagyanyáink éjfélkor felkészíthették őket. De mi van velünk? Hozunk egy bevált receptet a lekváros nagy kúpokhoz.

Szükségünk lesz:

  • 300 ml vizet vagy tejet
  • 3 tojássárgája
  • 50 g olvasztott vaj
  • 3 PL rum
  • 3 PL cukor
  • ¼ KL sók
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 430 g félig durva liszt
  • 100 g sima liszt
  • 2 KL szárított élesztő
  • lekvár a kész kúpokon
  • sütőolaj

Az említett alapanyagokból klasszikus kovászos tésztát készítünk, amelyet az erjedés után egy tányéron megfordítunk, és kb. 1 cm-re feltekerjük. Vágja ki a kúpokat, majd takarja le tiszta ruhával körülbelül tíz percig. A mélyebb serpenyőben közben melegítsük fel azt az olajat, amelyben a kúpoknak lebegniük kell. Amikor az olaj forró, csökkentse kissé a hőmérsékletet, és pirítsa meg a kúpokat. Amikor mindkét oldalán aranybarna színűek, tegye őket egy papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. Végül tegyen minden kúp közepébe lekvárt, ideális esetben barackot és enyhén cukrozottat.

Érdekelni fogja

A rukkola haszontalan gyomnak tűnik. De mi az igazság?

    111 15
  • 2018.01.31

Recept egyszerű muffinokhoz: Egészséges jóság csak 3 összetevőből

    56 15
  • 2018.01.30

A farsangi rajongók egyszerűen nem tudnak ellenállni

Az egészséges táplálkozási szakemberek valószínűleg nem dicsérnének meg minket, de kivételesen évente egyszer mégis megengedhetjük magunkat nekik. Tipikus farsangi rajongók.

Szükségünk lesz:

  • 175 g sima liszt
  • 175 g félig durva liszt
  • 4 tojássárgája
  • 1 tojás
  • csipet só
  • 1 PL rum
  • 1 PL édes tejszín
  • 1 PL porcukor
  • sütőolaj
  • porcukor szóráshoz

Az alapanyagokból puhán összekeverjük a tésztát, amelyből két cipót készítünk, megdörzsöljük őket olajjal, hogy ne száradjanak ki, és tiszta ruha alatt hagyjuk körülbelül harminc percig. Végül kinyújtjuk a tésztát, és pengével kivágjuk a téglalapokat. Forró olajban sütjük, de vigyázzunk - hajlamosak gyorsan sütni. Mint a fenyőtobozok esetében, a ventilátorokat is papírszalvétára helyezzük, végül megszórjuk porcukorral.

Elég édes volt, itt az ideje egy igazi farsangi étkezésnek!

És ez őszinte bab kolbásszal és zöldségekkel. Ne próbáljon kalóriát számolni, és legalább kényeztesse magát valami igazán hagyományos fasisztákkal. Hiszen a húsvét előtti böjt az ajtó mögött van.

Szükségünk lesz:

  • 300 g fekete bab
  • 2 PL kenőcs
  • 100 g angol szalonna
  • egy csomó újhagyma
  • 1 fokhagymás fejléc
  • 2 zöld paprika
  • 2 paradicsom
  • egy csipet chili
  • 1-2 PL borecet
  • 4 láb sertéskolbász
  • egy marék koriander

Öblítse le a babot hideg vízben, öntsön még vizet és hagyja megduzzadni (ideális esetben egy éjszakán át). Ezután cserélje ki a vizet, óvatosan forralja fel a babot és öntsön. Hagyjon egy kevés vizet a babból, kb. 400 ml, hogy ellepje. Melegítsük fel az olajat egy edényben, és fokozatosan pirítsuk meg a kolbászt és a szalonnaszeleteket a kerekeken. Perforált kanállal távolítsa el és tegye félre. Az apróra vágott hagymát, az apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott zöldpaprikát külön megpirítjuk. Végül adjunk paradicsomszeleteket a zöldségekhez. Süssük egy ideig, adjuk hozzá a megfőtt babot, öntsünk egy kis vizet a babból, és ízesítsük ecettel, sóval, borssal és chilivel. Pároljuk lassú tűzön körülbelül tíz percig, majd adjuk hozzá a sült szalonnát és a kolbászt. Rövid ideig együtt főzünk és levesszük a tűzről. Végül belekeverjük az apróra vágott koriandert és süteményekkel tálaljuk.