Az ásványvizek alapvetően különféle sók, nyomelemek és gázok nagyon híg oldatai. Az ásványvizekre vonatkozó követelményeket a Szlovák Köztársaság Földművelésügyi Minisztériumának és a Szlovák Köztársaság Egészségügyi Minisztériumának 2004. március 15-i sz. 608/9/2004-100, amely kiadja a Szlovák Köztársaság Élelmezési Kódexének címét, amely a természetes ásványvizet, a forrásvizet és a palackozott ivóvizet szabályozza. E rendelet szerint a természetes ásványvíz olyan kiváló minőségű, mikrobiológiailag megalapozott, eredeti összetételű és tisztaságú talajvíz, amelyet olyan talajvízforrásból nyernek, amely eredeti állapotában vagy engedélyezett kezelés után jótékony hatással van az emberi testre. összetételének megfelelő és ésszerű mennyiségben alkalmas italként. Az ásványvíz eredetében különbözik az ivóvizetől, amelyet az oldott ásványi anyagok, nyomelemek és szabad szén-dioxid mennyisége, valamint bizonyos fiziológiai hatás és eredeti állapot jellemez.
Az ásványvíz tartalmazhat vagy nem tartalmazhat természetes szén-dioxidot. Ugyanakkor további széndioxiddal dúsítható, az ún szénsavas vagy eltávolítható. Klórkészítményeket vagy más kémiai fertőtlenítőszereket nem szabad használni a vízegészségügyben. Az összes mineralizáció szerint az ásványvizek a következőkre oszlanak: egyszerű (1 g/l), gyengén mineralizált (1-5 g/l), közepesen mineralizált (5-15 g/l), erősen mineralizált (15 g/l felett) ).
Az ásványvizet nem szabad napsugárzásnak vagy hőnek kitenni. Ha a víz közvetlen napfénynek és magasabb hőmérsékletnek van kitéve, fennáll a műanyag kivonatok szennyeződésének veszélye. Az ilyen körülmények elősegítik a vízben természetesen jelenlévő baktériumok túlzott szaporodását is. Ez legalább kedvezőtlen ízváltozásokhoz és az érzékeny emberek nem specifikus egészségügyi problémáihoz vezethet. Az ásványvíz vásárlásakor meg kell vizsgálni annak összetételét és ásványianyag-tartalmát. A magas mineralizációjú vizek nem alkalmasak mindennapi ivásra. A megnövelt fluortartalmú (1,5 mg/l feletti) víz nem alkalmas gyermekek számára.
Az ásványvizek alapvetően különféle sók, nyomelemek és gázok nagyon híg oldatai. Az ásványvíz eredetében különbözik az ivóvizetől, amelyet az oldott ásványi anyagok, nyomelemek és szabad szén-dioxid mennyisége, valamint bizonyos fiziológiai hatás és eredeti állapot jellemez.
A vízben a kalcium (Ca) és a magnézium (Mg) optimális arányának 2: 1-nek kell lennie, ami fontos a magnézium optimális felszívódásához. Ugyanez az arány ajánlott az ásványvíz esetében is. Számos epidemiológiai tanulmány kimutatta a víz negatív hatásait ettől a hozzávetőleges aránytól való eltérés esetén - mind alul, mind felül.
A nyílt vizet hűvös, sötét helyen kell tárolni, és 3-4 napon belül el kell fogyasztani. A szén-dioxid megakadályozza a mikroorganizmusok szaporodását, így a szénsavas víz tovább tart, mint a "néma", amelyet hűtőszekrényben kell tárolni és a lehető leghamarabb meg kell inni.
A harmadik hónapra a csecsemőknek napi körülbelül fél liter vízre van szükségük, az első év végén körülbelül egy liter vízre. Körülbelül a tizedik évtől kezdve a gyermekeknek és a felnőtteknek napi körülbelül 2–2 és fél liter vízre van szükségük. Forró napokon vagy nagy fizikai aktivitás esetén az igény megduplázódhat. Még a test 2% -os vízvesztése is, például izzadás vagy hasmenés, csökkenti a fizikai és szellemi teljesítőképességet (fáradtság, fejfájás és ízületi fájdalom). A szervezetben a víz több mint 20 százalékos hiánya veseelégtelenséghez és vérkeringéshez vezet.
A gyógyító vizek nagyon magas ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaznak, és valójában gyógyszerek. Alkalmasak alkalmi, legjobban javallott, rövidebb ideig tartó italkezelésre. Az ásványvízzel - az ásványosodástól függően - lehetséges bizonyos ásványi anyagokat a testhez adni. Egy ilyen módszer különösen alkalmas azok számára, akik ásványi anyagok hiányában szenvednek, például tej intolerancia esetén kalciumot lehet adni a szervezetnek.
A szén-dioxid megakadályozza a mikroorganizmusok szaporodását, és kedvezően befolyásolhatja az ásványvíz ízét, és kis mennyiségben elősegítheti az emésztést. Ennek ellenére a szénsavas ásványvíz nagy mennyiségben történő fogyasztása nem túl alkalmas. Savasabb, gyomorproblémákat okozhat, nemcsak gyermekeknél. A csecsemők számára készült étel elkészítésekor forralással el kell távolítani a CO2-t.
A források és a palackozott vizek 200–500 mg/l mineralizációval alkalmasabbak mindennapos ivásra az életkor és az egészségi állapot megkülönböztetése nélkül. Természetes ásványvíz legyen nem szabad tartósan fogyasztaniuk és soha nem több, mint napi 2 liter, az optimális mennyiség körülbelül 0,5 liter, és jó, ha különböző típusokat váltogatunk. A célzott ásványvíznek számos jótékony hatása lehet. Összetételétől függően néhány ásványvíz nem alkalmas gyermekek (magasabb fluortartalom) és bizonyos betegségekben - szív, keringési rendszer, vese - szenvedők számára.