Az ünnepi vagy ünnepi vacsorára való felkészülés során figyelmet fordítanak az étlapra. De a dekoráció, valamint a gyönyörűen zárt asztal is nagyon fontos. Ha az evőeszközök és a divatos ételek helyesen vannak az asztalon, akkor elérhetik a legmagasabb szintet. A gyönyörűen felszolgált ételek több étvágyat okoznak. Az asztal felállítása olyan művészet, amely megköveteli a szabályok és az árnyalatok betartását, de ez nem olyan nehéz, mint amilyennek tűnhet. Ebben a folyamatban asztali számítógépeket használunk az asztal működtetésére - mindent megtalál.

Étel kiválasztása

A modern edények különböző anyagokból készülnek, de a hagyomány szerint kerámiát és üveget, porcelánt és dohányzást használnak. A minőségi porcelán edényeket erősség és elegancia jellemzi, de a szép tárgyakat kevésbé védik a mechanikai sérülések és a magas hőmérséklet.

Fajanszból készült termékeket használhat az ünnepi asztal kiszolgálására, de a porcelán alkalmasabb. Javasoljuk, hogy kapjon egy nagy szolgáltatást a magasföldről, amely körülbelül 40 elemet tartalmaz. Ez az összeg pedig néha nem elég. Mustárporcelánt, fűszereket, hamutartókat, sósejteket és még sok minden mást is használnak ebben a folyamatban.

széket

A kerámiatermékek nagyon népszerűek, mert egyszerűbbek, eredetiségükben és higiéniájukban különböznek egymástól. A pohár közel sem vastag, de ezt az ételt gyakran használják tálaláshoz.

Az asztalra tehet színes lemezeket, különböző darabokból forrasztva, vagy fekete-fehéreket. Ez hangsúlyozza az egyéniséget és a jó ízlést.

Gyakran ünnepnapokon kristályból készült asztalokat és ételeket tesznek fel. Mindig drágának és esztétikusnak tűnik. A kristály a kiváló íz és a jólét jele. Az ilyen ételek az egyediség és a fenség hangulatát teremtenek. A kristálypoharak és poharak szinte mindig italok tálalására szolgálnak.

A nagy éttermekben és otthon a legalkalmasabbak és praktikusabbak az edények és a rozsdamentes acél termékek. Ezek a termékek nem csak nagyszerűen néznek ki, de károsodás nélkül is felmelegíthetők. A terítékben sokan műanyag termékeket használnak, némelyikük az üveget utánozhatja kívülről, egyszerűnek, mégis modernnek tűnik.

Természetesen a műanyag lemezek elfogadhatatlanok - a vendégeket tiszteletben kell tartani, de néhány más elem nagyon elfogadható.

készletek

Ma hatalmas halom különféle készlet van az asztalok elrendezéséhez. Egyesek legfeljebb 35 féle táblát tartalmazhatnak külön-külön.

Egy tipikus fájlnak tartalmaznia kell:

  • levestálak;
  • saláta és snack tálak;
  • platne pirozhkovye;
  • csészék kis tányérokkal;
  • kerámia váza;
  • menazhnitsu.

A polcot az asztalra teheti - gyümölccsel szolgálják fel. Ez a termék egy lábon több alapot képvisel.

táblák

A tábla elég fiatal dolog. Hazánkban a XV. Franciaországban csak a tizennegyedikben használták, és négyzet alakú volt. Modern asztali konfigurációban különböző táblákat használnak. Nézzük meg az alaptípusokat.

A menütől függően a következő típusú táblázatokat helyezheti az asztalra meghatározott sorrendben:

  • Adagok. Nagy átmérőjű, meglehetősen lapos. Használt egyéb tányérokhoz, snackekhez, leveshez és egyéb fogásokhoz. Csak desszertek tálalása előtt távolítsa el az asztalról.

  • Leves. Mély, az első étkezések kiszolgálására tervezték. Ha a levest nem biztosítják, akkor a levestáblát eltávolítják, és helyét egy snack elem foglalja el. A krémlevest levestálban, húslevesben és átlátszó levesben szolgálják fel - egy speciális edényben.

  • Pie Shop. Ezt a tányért kenyérhez, krutonnal és vajhoz használják, a levestől balra található. Olajkést helyeznek a jobb oldali lemezre.

  • Kis étkező. Ezt a főzőlapot egy második konyhai egységben használják, például evőeszközökhöz vagy meleg ételekhez körettel.

  • Tíz. Mérete eltérő lehet, de átmérője átlagosan nem haladja meg a 31 cm-t. Mély étel kerül az asztalra, ha tésztát vagy más tésztát kínálnak.

  • Desszert. Desszertek tálalására szolgál az asztalon. Kétféle típus létezik - sekély és mély. Az elsőre azoknál a desszerteknél van szükség, amelyeket mártásokkal szolgálnak fel, a másodikra ​​gyümölcs és főleg édes desszertek esetén.

  • Lemez-fém formák. Tál formában kerül kiszerelésre, salátákhoz, gulyáshoz, osztrigához.

  • Menazhnitsa. Tedd az asztalra, ha lesz fondü, bizonyos típusú saláták, köretek.

  • Sínheveder. Leggyakrabban hosszúkás, például hal formájában, és halételek asztalra történő felszolgálására szolgál.

  • Seledochnitsa. Úgy néz ki, mint egy tányér, de kisebb méretei vannak, amelyekben hering és halkonzervek vannak elhelyezve.

  • Ankrock tábla. A tojás tálalására szánt név alapján kicsi és átmérőjű.

  • Tál. Ez egy nagy tábla. Alakja lehet kerek, ovális, négyzet alakú. Hús, hal, baromfi, szendvicsek hideg ételéhez használják.

  • Tányér. Egy kis lapos tányér, amelyre tea- vagy kávéscsészéket helyeznek.

méretek

A tál méretei 40-50 cm átmérőjűek, finom étkező tányér - 24-32 cm, uzsonna alá helyezve - 26-31 cm-es tál - játékokhoz 40-45 cm átmérőjű ételekhez, legfeljebb 12 cm hosszúságú tál. A hal 33-37 cm, szélessége - 23-26 cm.

Hagyományosan Moszkva legjobb éttermeiben standard kerek tányérokat talál. De gyakran ugyanazok az éttermek kínálják a négyzet alakú ételeket. Az üzletekben ételeket vásárolhat levél, csillag formájában. A modern ételek nem lehetnek szabványosak, ezért széles körben használják őket érdekes dalok létrehozására.

A szabályok nem tiltják az asztalok nem szabványos ételekkel történő kiszolgálását. A legfontosabb, hogy ne sértse a stílust.

A videóban: a tányérok kiválasztása: a porcelán és a kerámia különbsége.

Híres társaságok

A modern időkben az élelmiszereket mindenhol előállítják. Ez és a hazai márkák, valamint a kínai vállalatok, az európai gyártók. A választék között elég minőségi termelés is található. Vannak orosz cégek jó és szép termékei. Lehet high-tech ételeket vásárolni.

Simax

Azok számára, akik minőségi ételeket szeretnének beszerezni, de elfogadható áron, érdemes figyelniük erre a termékre. Ez az egyik vezető európai gyártó. A vállalat sokszor szerzett bizonyítványokat. Különleges tűzálló boroszilikát üvegből készült termékek tulajdonságai, amelyekből minden tárgy készül.

A készletek univerzálisak - nem félnek a hőterheléstől, sütéshez, sütéshez, mikrohullámú sütőkhöz, sütőkhöz használhatók.

Simax - praktikus, elegáns kialakítás, átlátszóság, ellenáll a magas hőmérsékletnek, káros szennyeződések nélkül. A termékkínálat mindent tartalmaz egy gyönyörű adagért.

korall

Ez a vállalat vezető szerepet játszik a hazai gyártókban. A kínálat mindent tartalmaz az étkezésektől kezdve a különféle ételek elkészítésén át a gyönyörű és elegáns kollekciókba az ünnepekre. A vállalat kerámiából, üvegből, üvegkerámiából gyárt termékeket. A katalógusokban érdekes típusú tea és belső tételek találhatók.

A vállalat termékei ideálisak minden ünnephez. A gyártó kiváló minőségű termékeket garantál.

Ljubljana

A minőségi porcelán edényeket Lengyelországban gyártják. Ez a Lubiana cég. Ez a legjobb ár-érték arány. Az összes szükséges cikk, valamint az asztalok elrendezéséhez szükséges kiegészítők sorában. Ezek a készletek segítenek a legjobb asztal elkészítésében.

Inoxriv

Az európai minőséggel, kifinomultsággal és kifinomultsággal jellemezhető villákat és kanálokat, késeket és egyéb evőeszközöket az Inoxriv gyártja. Ez egy olasz márka, amely saját gyáraiban gyárt termékeket. A márka története 65 év. A vendégek imádni fogják ezt a terméket.

Szín szerint

A pszichológusok már régóta kimutatták, hogy az emberek elfogyasztott étel színe befolyásolja az észlelést és az étvágyat. Csak annyit kell tennie, hogy minden étterembe el kell mennie, és meg kell néznie a tányér színét, amely finom ételeket szolgál fel. Megtudjuk, milyen színre milyen hatással van.

Fehér ételek

Az ilyen ételeken minden étteremben a legjobb ételeket szolgálják fel. Miért? A fehér szín minden ételt gazdagabbá és finomabbá tesz, mint amilyen valójában. A szín nem zavarja az ízt, nem okoz elutasítást. A fehér tányérokat nem ajánljuk azoknak, akik valóban fogyni szeretnének, és egy jó esti asztalhoz, fehér ételekkel ideális választás.

Fekete-fehér ételek

Ennek a megoldásnak nincsenek a tiszta fehér változatra jellemző sajátosságai. Korábban fekete-fehér ételeket csak a császári család tagjai fogyasztottak, és ma már mindenki számára elérhetőek. Az ilyen színezés szintén keletről származik, de teaceremóniák révén népszerűsítették. Egy ilyen teáscsésze a lakosság minden szegmense számára hozzáférhetőbb volt.

Itt van egy kis titok - ennek a pohárnak a segítségével különböző lehetőségekre alkalmas asztalt kaphat:

  • fehér tárgyak alkalmasak a klasszikus ünnepekre;
  • Fekete - romantikus vacsorákhoz vagy partikhoz;
  • A fekete-fehér megoldások ideálisak a keleti stílusú divatünnepekhez.

És végül, az ételek nagyon győztesnek és gazdagnak tűnnek, különböző háttérrel. A fekete háttér titokzatosvá teszi a tálat, a fehér pedig élénkebbé teszi. Ha tiszta papírtörlővel díszíti az asztalt, érdekes kompozíciót kaphat.

Stílusos lehetőségek

Ez egy konkrét témájú megoldás - az asztal díszíthető egy adott ünnepre - karácsonyra, újévre vagy húsvétra. Ezekkel az elemekkel együtt változik az asztal megítélése és a konyha kialakítása:

  • A gyermekek ünnepi készletei a legbiztonságosabb anyagokból készülnek. Az ételeket naiv rajzok díszítik - szeretet érzetét kelti, még felnőttekben is.

  • A természetes motívumokkal díszített zöld szolgáltatás Provence vagy a vidék stílusának megfelelő klasszikus konyhára alkalmas. A természetes anyagokból készült terítők szintén nagyon hasznosak lesznek.

  • Romantikus környezetben a termékeket finom árnyalatokban vásárolják - világos rózsaszínű, az ég kék. Az ilyen elemek nagyon kedvezően hangsúlyozzák a kiváló ízt.

Stílusos ételek

Ha az asztalt a minimalizmus és a csúcstechnika stílusában kívánja kiszolgálni, akkor a négyzet alakú táblákat fémes vagy sötét színekben kínálják. A létesítmények szintén korszerűek és technológiailag fejlettek. A poharak, a vizes kancsók általában üvegből készülnek, lakonikus formájúak.

Divatos edények

Rendes üvegfúrt tervezők - a szivárvány minden színére festették. Ma divatban indigóval festett tányérok, borospoharak az első tavaszi zöld színével, sokszínű poharak.

A mosogatógépben még egy új szó is aszimmetria. Ez nem gyár, hanem az egyik legújabb trendtrend. Csészék, tányérok, egyenetlen élű tányérok, fogantyúk helyett pontatlan tányérok. Különböző szélű szemüvegek is kaphatók.

Egy másik trend az aranyozás. Most nincs sok arany. Valamennyi terméket teljesen nemesfémek borítják. Nem tilthatod meg a szép életet!

Étkészlet az övben

A szalag híres márkák termékeit tartalmazza, például a Marble, a Primapack, a Pasabashe Bogram és más cégek főzőcikkeit. Megvásárolhatja Angel (gyerekeknek) és Crystalex készleteket is. A szupermarket weboldalán a Luminarc készletek széles választéka található.

evőeszköz

Evőeszköz nélkül nem fogyasztható ünnep, vacsora vagy vacsora. Különbözőek a különböző ételeknél. Nézzük meg a fő típusokat.

Az eszközöket alap- és segédberendezésekre osztják. Az első étkezők, snack bárok, halak, desszertek és gyümölcskészítmények. Néha hozzáadódnak az eredeti ételek lehetőségei. A készülékek ezüstből, rozsdamentes acélból és egyéb anyagokból készülnek.

A klasszikus készlet egy asztali kés, villa és kanál. A büfében villa és kés található. A halakhoz speciális halkést és villát kínálnak. Ez elég egy otthoni gálavacsorához. Az éttermekben egzotikus hangszereket is találhat.

A videóban: evőeszközök - mi a különbség közöttük.

Tálaló kiegészítők

A tálalás nem csak edények és villák késsel. Ez és különféle kiegészítők. Ma egyedi gyertyatartókat, szalvétákat, lámpásokat, egy vödör pezsgőt, szövetszalvétákat és még sok minden mást vásárolhat. Ez a kiegészítő ellenállhatatlan asztallá válik.

Az ételekről ennyit lehet. Egy gyönyörűen megterített asztal új szintre emeli az ünnepet. Oszd meg, hogyan jelennek meg a megjegyzésekben.