minőségű

A lisztérzékenység egy egész életen át tartó autoimmun betegség, amelyet a szervezet glutén intoleranciája okoz. Nincsenek gyógymódok rá, és nem is gyógyítható. Megnyilvánulása, legyen szó kevésbé súlyos emésztőrendszeri problémákról, súlyos gyulladásról vagy bélelzáródásról, csak a gluténmentes étrend betartásával és a megfelelő étrend fogyasztásával akadályozható meg.

Bár a gluténmentes étrend nagyon korlátozónak tűnhet, a piacon már vannak olyan minőségi termékek, amelyek kényelmesebbé teszik a követését. "Gluténmentes étrendben nem szabad glutént tartalmazó gabonaféléket fogyasztani, vagyis búzát, rozst, árpát, zabot vagy rokon növényeket. Gyakorlatilag kerülniük kell a péksüteményeket, a lisztet tartalmazó cukrászsüteményeket, a tésztákat, a gombócokat, az ételeket, amelyekhez zsemlemorzsát adtak, a pehelyeket, a búzadarát és hasonlókat. Általában eltart egy ideig, amíg a beteg megszokja, hogy minden ételt gluténnel azonosítson, de később viszonylag könnyen betarthatja az étrendet. A gluténmentes változatok az ételek nagy részében is megtalálhatók, így az embernek nem kell semmilyen ízben korlátozódnia és továbbra is minőségi, kiegyensúlyozott étrendet kell fogyasztania. " magyarázza Patrícia Biskupcová a Celiacs Egyesületből.

Gluténmentes alternatívák a hagyományos cseh receptekhez, amelyek általában nem nélkülözik a klasszikus búzalisztet, például termékek EXPRESS MENU. A természetesen gluténmentes rizs és kukoricaliszt használata gluténmentes ételeket hoz létre, amelyeket speciális technológiával főznek, ennek köszönhetően 3 évig is eltarthatnak szobahőmérsékleten tartósítószerek hozzáadása nélkül. Gyártásukhoz kiváló minőségű bevált alapanyagokat és speciálisan kezelt vizet használnak, amely képes támogatni az ételek ízét. Ez lehetővé teszi a sótartalom csökkentését, és nem használ olyan adalékanyagokat, amelyek javítják az érzékszervi és ízbeli tulajdonságokat.

Adam Sogel EXPRESS MENU elmagyarázza, miért döntöttek gluténmentes étel mellett: "A válasz nagyon egyszerű, mert a mai globalizált gasztronómiában a glutént gyakran használják, ahol csak szükség van a drágább eredeti nyersanyag cseréjére. Ennek eredményeként sokkal több glutén jut be az emésztőrendszerünkbe, mint amennyit normálisan képesek vagyunk feldolgozni, ami viszont különféle egészségügyi problémákat okozhat. Mártásaink sűrítésénél rizs és kukoricaliszt keverékét használjuk, amelyek genetikailag nem módosultak. A gluténmentes főzés azok számára is megelőzés, akiknek nincs problémája a gluténnel. "

Hozzáteszi, hogy választéka a családok lehetőségeinek bővítésére is törekszik, amelyekben egyes tagoknak gluténmentes étrendet kell követniük: "Az egész család EXPRES MENU ételekkel étkezik - csak annyit kell tennie, hogy válasszon hagyományos cseh ételeink közül, kinyissa a táskát, melegítse a tartalmát és tálalja őket."

Forrás: Express Menu