Nem kötelezheti el magát otthon készített étel? Radi kísérletezel és eleged van abból, hogy olyan ételeket vásárolj, amelyek magukban az "Eck" -et, színezékeket, tartósítószereket, ízfokozókat és egyéb vegyi anyagnak tűnő anyagokat tartalmaznak? Menjünk együtt az otthoni főzés és a főzés titkaiért. És ne aggódj, ez nem tudomány!

kényeztesse

HÁZI KÉSZLET: ropogós kéreg és ellenállhatatlan íz

Ha unod a tészta gyúrását a kezedben, akkor a legegyszerűbb házi pékséget beszerezni. Nem kell beszennyeznie a kezét, sem edényt, tálat vagy kanalat. Csak hozzávalókat készít, és elmegy velük a pékségbe. Minden összekeveredik és összegyúrja a tésztát, amelyet hagynak kelni. Amint elkészül a tészta, a pékség elkezd sütni. Az eredmény az gyönyörű illatos és ropogós kenyér, amelyet kész kosárban tálalhat, vagy pamut zárható táskát használhat. Ha úgy döntött, hogy a sütőben elkészíti a kenyeret a sütőben, akkor a tésztához megfelelő edényre van szüksége. És minőségi élesztő nélkül biztosan nem lehet. Kipróbálhat egy egyszerű, de kiváló élesztőt a következő recept szerint:

HÁZI JÉGKRÉM: az igazi felüdülés

Könnyű elmenni az üzletbe, fagylaltot választani, és minden munka nélkül van. De valld be, sok lesz a fagylalt elkészítése szórakoztatóbb és egészségesebb. A valódi házi fagylalt elkészítéséhez csak egy dologra van szükség - egy fagylaltkészítőre. Ha megpróbálta fagylaltot készíteni egy tálban, és a mélyhűtőbe tette, az eredmény valószínűleg egy szilárd jégdarab volt, tele ropogó kristályokkal. De a megfelelő fagylaltnak lennie kell puha, krémes és bolyhos. A legtöbb fagylaltgép úgy működik, hogy először lefagyasztja a tálat, majd beleönti az elkészített keveréket, és hagyja, hogy a készülék összekeveredjen.

Előnye a fagylalt elkészítésének sebessége. Hátránya azonban, hogy a következő adag elkészítéséhez újra le kell fagyasztani a tálat, ami egész nap eltarthat. Viszont vásárolhat önhűtő fagylaltkészítőt (saját hűtőegységgel), ami miatt nincs szükség a tál fagyasztóba helyezésére. Ő meg tudja csinálni az elkészített keveréket fagyasztás közben is folyamatosan és alaposan keverje össze.

Házi vaj, sajt vagy joghurt: megnyalja magát

Bár úgy tűnhet, hogy a házi vaj elkészítése meglehetősen tudomány, nem az. Ha kézzel készített vajra vágyik, csak vegye meg körülbelül 31-33% zsírtartalmú tejszínhab. A krém kiválasztásakor azonban fordítson kellő figyelmet a címkére. Nem mindenki alkalmas. Ne vásároljon stabilizált krémet vagy karragént tartalmazó terméket. A stabilizátor késlelteti azt a pillanatot, amikor a bolyhos tejszínből vaj válik. Lehet, hogy nem tud saját vajat készíteni. A sajt elkészítése könnyen bonyolultabb. Megéri kezdje lágy sajtokkal, és folytassa a keményekkel. A termelés kezdetén a tej. A legjobb természetesen otthon, de vásárláshoz is elég.

De ne használjon tartós vagy zsírtalanított. Szüksége lesz mikrobiális kezdő kultúrára is. A szokásos minőségű tejföl és az enzimalapú oltó bevált. Ha van elegendő időd és ízlésed, elkezdheted a házi joghurt készítését. Könnyebb az ún joghurtkészítő. Csak néhány alapanyagra van szüksége, és joghurtot kell készítenie. Nem nélkülözheti tej és minőségi fehér joghurt élő kultúrával. Akkor készítsen néhányat csészék. Egy igazi finomság áll rendelkezésére:

A már említett krém mellett talál megfelelő szettet sajt készítéséhez, nem szőtt vásznat, és használhat egy fedéllel ellátott tálcát is. A kész vajhoz minőségi írót ajánlunk.

HAMEMADE HAM: igazi csemege

A házi sonka készítése egyáltalán nem bonyolult! Kíváncsi arra, miért dolgozik kolbászgyártással, amikor minden szupermarketben számtalanat talál? Természetesen az egyik oka az, hogy kerüljük a nitritet, a keményítőt és az alacsony minőségű zsírokat, amelyeket az üzletből származó sonkák általában tartalmaznak. A második a pénzügy. A megvásárolt füstölt húsok áráért szó szerint házi lakomát rendezhet. Ezen felül házi sonkát is készíthet vágja és fagyassza le. Így egészséges tízed lesz bármikor kéznél van. Az alapja az minőségi hús, legjobb a hentestől. Hiányzik a só, a présbél, a nagyobb edény, egy kevés cukor és a fűszerek.

A sonka készítéséhez használt leggyakoribb húsfajták közé tartozik sertéscomb, csirkecomb és mell + nyúlhús. Valaki használja az ún gyors só, amely egy sózó nitrit keverék, amelyet a hús betöltésére és előkezelésére használnak. Ha egyszerűbb változatot szeret, vegyen egy kalapácsot, amely hőmérőt is tartalmaz. Használhat sonka zsebeket és húsdarálót is. Ezután kövesse a kalapács utasításait.

Házi tészta: ne féljen kísérletezni

Ön elkészíti a legjobb tésztát tól től 00 típusú finom búzaliszt. Ez azonban valamivel jobb durumbúza ún búzadara. Ebből a lisztből készült tészta nem ragadnak, nem forrnak és jobban megfőzik őket "Al Dente" vagyis harapni. Ha szeret kísérletezni, kóstolja meg a tésztát gyógynövényekkel, tört borssal, paradicsompürével, spenóttal, kurkumával, adjon hozzá finomra őrölt gombát vagy finomra vágott petrezselymet. A tészta és a tészta elkészítéséhez minőségi kézi gépre lesz szükség. Tartalmazhat mellékleteket a tészta kinyújtásához, széles és vékony tésztát, spagettit vagy töltött ravioli előállítását.

HÁZI GYÜMÖLCS: nem haladhatja meg a saját kertjének betakarítását

Nincs vége, hogy házi lekvárok, kompótok, szárított gombák vagy házi növényzet legyen a kamrában. Szükség van azonban minőségi eszközökre is, hogy a munka kézzel és egyszerűen haladjon. Azok számára, akik szeretik a gyümölcs- és zöldségitalokat, gyümölcscentrifugákat vagy turmixgépeket kínálnak. Az otthoni termés kihasználásának másik módja a szárítók. Különleges fazék egyedi padlóval, amely gyümölcsök, zöldségek, gombák, gyógynövények, de hús és hal szárítását is kínálja. A finom lekvárhoz ezután minőségi kancsóra van szükség.

A legnépszerűbb segítők a házi ételek gyártásában: