Jó étvágyat!
A japán konyha különféle ételeket és regionális specialitásokat kínál. Az alábbiakban felsoroljuk a legnépszerűbb japán ételeket. Ezek rizsételek, tenger gyümölcsei ételek, tésztaételek, húsételek, szójaételek és mások. Több mint 2000 éve a rizs a legfontosabb étel a japán konyhában. Annak ellenére, hogy az étkezési szokások az elmúlt évtizedekben megváltoztak, és a rizsfogyasztás az utóbbi években lassan visszaesett, a mai Japán egyik legfontosabb összetevője.
A legtöbb japán ételt egy tál sima főtt rizzsel szolgálják fel. Reggelire néha nyers tojáshoz és szójaszószhoz keverik, vagy más öntettel várják. Egy másik rizsétel a sushi, és minden olyan ételre utalhat, amely sushi rizst tartalmaz, amely valójában rizsecettel ízesített fehér rizs. Különböző típusú sushi létezik, például nigiri vagy maki, és ez a leghíresebb japán étel Japánon kívül, és az egyik legnépszerűbb étel a japánok körében is. A japán Donburi olyan ételre utal, amelynek tálja közönségesen főtt rizst tartalmaz, és amelynek tetején más étel van. A legnépszerűbb fajták közül a gyudon (marhapörkölt), katsudon, tempura, oyakodon (csirke és tojás), tekkadon és kaisendon (nyers tenger gyümölcsei). A rizsgolyókat vagy az Onigirit főtt rizsből készítik, és általában tengeri moszatba csomagolják. Általában könnyen ízesítik őket sóval, és gyakran tartalmaznak olyan tölteléket, mint az umeboshi (savanyított japán szilva), okaka (szárított forgács és konba) vagy a lazac. A Kare Raisu főtt rizs japán curry mártással. A sült rizs vagy chahan olyan étel, amelyet eredetileg Kínából hoztak Japánba. Végtelen számú összetevő adható a pirított rizshez. Néhány gyakori a borsó, a tojás, a zöldhagyma, a sárgarépa és a sertéshús.
Az óceánokból, tengerekből, tavakból és folyókból származó tenger gyümölcseinek százait használják a japán konyhában. Különböző módon készítik és fogyasztják, lehetnek nyersek, száríthatók, főzhetők, grillezhetők, rántottak vagy párolhatók. A sashimi nyers tenger gyümölcse. Nagy mennyiségű halat nyersen élvezhet, ha friss és megfelelően előkészített. A legtöbb sashimi-t szójaszósszal és wasabival tálalják. A kedvenc étel a yakizakana, és a halat jelöli a grillen. Sokféle hal elkészíthető ilyen módon, köztük makréla, lazac (szaké), makréla csuka és édes hal (ayu). .
Különböző hagyományos japán tésztaételek vannak, valamint vannak olyan ételek, amelyeket Japánba importáltak és később japánok lettek. Az ilyen ételek nagyon népszerűek Japánban, és az évszaktól függően melegen és hidegen szolgálják fel. Az éttermek és a tészta standok mindenütt jelen vannak, és általában például a vonatperonok mentén helyezkednek el. A rénszarvas japán tészta hajdina lisztből vagy hajdina és búzaliszt keverékéből. A rénszarvas ugyanolyan durva, mint a spagetti, melegen vagy hidegen, különféle mártásokkal szolgálják fel. Az Udon egy japán tészta búzalisztből. Az udon vastagabb, mint a rénszarvas, és melegen vagy hidegen, különféle szószokkal, például sült tofuval (kitsune udon), tempurával (tempura udon) és hegyi zöldségekkel (szanszai udon) is szolgálják fel. A Ramen egy kínai stílusú tészta, amelyet különféle összetevőket tartalmazó levesben készítenek. A Ramen egyike a sok népszerű ételnek, amelyeket eredetileg Kínából vezettek be, de az idők során teljesen háziasítottak. A húst a 19. század második fele óta nagyobb mennyiségben fogyasztják Japánban. Ma számos népszerű japán húsétel létezik.