Az ősi tea vagy az egészség elixírje elrejti a természetes habzó erjesztett italt, amelyet a kombucha nevű zselés szerű teaszivacsból készítenek. Több mint 2000 éves hagyománya van, és létrejöttéhez számos legenda kapcsolódik. Bár nem lehet pontosan meghatározni, honnan származik, feltételezzük, hogy egy ilyen teagomba Oroszországból érkezett hozzánk Japánból. Sok évvel ezelőtt a cseh kolostorokban a szerzetesek Olinka néven művelték.
Pontosabban szól különféle élesztők, algák és mikroorganizmusok szimbiotikus közössége és egy ilyen tömeg olyan, mint egy takarítóüzem. Az erjedés során számos kémiai folyamat megy végbe benne, amelyekből testünk számára előnyös anyagok keletkeznek. Népi gyógymódként használják iváshoz, de koktélokhoz, fürdőkhöz, levesekhez, arcmaszkokhoz vagy ecethez is. Ezen kívül tartalmazza B-vitaminok, enzimek, probiotikumok és nagy koncentrációjú savak, például ecetsav, glükuronsav és tejsav. Ezért, bár a kombucha hízelgő megjelenésű, számos támogatója van szerte a világon.
A kombucha tea egészségügyi előnyei:
- Jobb immunitás - A kombucha magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik, és támogatja az immunitást.
- Energia beáramlása - vasat bocsát ki. A C-vitamin segíti annak felszívódását, ami növeli a vér hemoglobinszintjét, aminek köszönhetően az oxigén jobban bejut a szövetekbe.
- Egészséges méregtelenítés - A Kombucha olyan probiotikumokkal és enzimekkel büszkélkedhet, amelyek részt vesznek a test méregtelenítésében. Azáltal, hogy több hasznos baktérium kerül a bélbe, felgyorsítja a méregtelenítést.
- Az ízületi gyulladás megelőzése - a táncosok és a sportolók a kombuchára támaszkodnak az ínszalaggal kapcsolatos problémák vagy az ízületi gyulladás elkerülése érdekében.
- Egészséges máj - A magas glükuronsav-tartalom jótékony hatással van a májra, ugyanakkor méregteleníti.
- Csökkenti a vérnyomást - magas vérnyomás kezelésére ajánlott. Korábban a magas vérnyomás okozta fejfájás és szédülés megelőzésére használták.
- Ösztönzi az anyagcserét és a jobb emésztést - A kombucha segít a bél mikroflóra helyreállításában, ezáltal javítja az emésztést és megakadályozza a helytelen étrend és a mozgáshiány okozta székrekedést.
Az előkészítés egyszerű
A kombuchából származó erjesztett tea előállítása egyáltalán nem bonyolult, és tényleg mindenki meg tudja csinálni. Csak annyit kell tennie, hogy beszerzi egy boltból vagy ismerősöktől egy kultúra kombuchy. Először készülj fel két liter bármilyen tea. Például használhatja a zöld teát összetéveszthetetlen hatása miatt. Teához adjunk hozzá 200 g cukrot és jól összekeverjük. Hagyja a teát szobahőmérsékletre hűlni, és öntse egy tiszta edénybe. Adj hozzá többet két liter vizet és egy előkészített kombucha kultúra. A konténer ruhával letakarva, az ital szennyeződésének megakadályozása érdekében és rugalmas szalaggal rögzítse. Az így elkészített tea hagyjuk egy-két hétig sötét helyen erjedni. Akkor ihat.
Osztani könnyű
Érdekel a teagomba hatása és meg akarja osztani szeretteivel? Kombucha többféle módon szaporodik. Nál nél Megfelelő hő- és cukormennyiséggel már hét nap múlva újat hoznak létre az anyakultúrán. Egy másik módszer egy már elkészített kombucha ital édesítése, új kultúra - 7-12 nap alatt növekedni fog benne. Ön is részt vehet a kombucha kultúrában levágjuk és tápoldatba tesszük. A vágott rész átmérője nagyobb legyen, mint 6 cm.
Könnyű tárolás hűtőszekrényben
A szimbiotikus kombucha kultúra tápoldatban, hűtőszekrényben tárolható. Ilyen módon tárolva is életben marad három-négy hét. Mivel az alacsony hőmérséklet nem rombolja le a kombuchát, le is fagyaszthatja, hogy még tovább tartson. Szárítható is. A sejtek egy része száradás vagy fagyás során elpusztul, gyógyulásuk két hétig tart.
Mi a tapasztalata a kombuchával kapcsolatban? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.