A gyerekei is szeretik a kakaót? Olvassa el a "Kakaókutatás" hírét!

kakaó

Sok gyermek szereti a kakaót, és gyakran ez az egyetlen forma, amelyben tejet isznak. A "kakaótesztek" (például az öko teszt: www.oekotest.de) azonban azt mutatják, hogy a kakaóitalok (azonnali és nem azonnali) fő alkotóeleme szinte csak a cukor, amely a fogszuvasodás kockázatával jár együtt.

A kakaós italok segítenek megnyugtatni valami csokoládé ízét. Az amerikai indiánok már szippantották a kakaót, de íze még a mai kakaóhoz sem hasonlítható. Az aztékok ezt a sűrű italt habosítóval ízesítették cukor helyett chili paprikával.

A kakaóitalok már régóta kalóriabomba. Ezért az a nézeteltérés, hogy a kakaó étel vagy ital-e. Ennek eredményeként a kakaó bekerül az "ízek" közé.

A mai táplálkozási szakemberek a magas energiatartalma miatt a kakaót nem szomjúságcsillapító italként, hanem két étkezés között kisebb fogásként ajánlják. Az is optimális, ha reggelire kakaót szolgálnak fel a gyerekeknek.

A kakaóitalok nemcsak ízük miatt népszerűek, hanem azért is, mert könnyen elkészíthetők: hidegen vagy melegen, vízben vagy tejben, vagy sütemények összetevőjeként.

A legtöbb kakaóital-keverék ma 40-80 százalék cukrot tartalmaz, ami még mindig elfogadható. A riasztó tartalom azonban 5,5 g cukor 1 csésze elnyert italnál! Egyes kakaótermékeknél a kakaó csak akkor kezd ízleni, ha több kakaót kevernek a tejbe és több cukrot adnak hozzá.

Ma a tiszta kakaót csak nagyon finoman teszik bele a porított italokba. Ha a tiszta kakaó tartalma kritérium volt a minőség értékelésében, ma magas arányát negatívan értékelik: a tiszta kakaó potenciálisan rákkeltő akrilamidot tartalmaz (az akrilamidról bővebben a www.spotrebitel.cz oldalon olvashat.

Kakaótípusok:

Kakaótároló

A kakaó az egyik olyan élelmiszer, amely könnyen felszívja a nedvességet, ezért száraz, állandó hőmérsékletű helyen kell tárolni. A kakaót a környező szagok elnyelő képessége jellemzi, ezért ajánlatos zárt edényben tárolni.

A kakaófoltok eltávolítása.

Öblítse le a friss foltokat tiszta vízzel. A régebbi foltokat többféleképpen lehet eltávolítani: nedvszívó papírt vigyen fel a foltra, és inkább hideg vízzel dörzsölje, használjon vizet citromlével vagy nedves ruhával sóval.

Mit szólnál ahhoz, ha megpróbálnád elkészíteni a saját házi turmixodat?