A kalcium vagy a kalcium az emberi test nélkülözhetetlen ásványi eleme.

élelmiszerekben

A kalcium az emberi testben gyakorlatilag megtalálható. Minden szövetben, a vérben és az extracelluláris térben. A legnagyobb kalciumkoncentráció a csontokban és a fogakban van. A test összes kalciumának akár 99% -a a csontokban található. Egy 80 kilós férfi testében a teljes kalciumtartalom körülbelül 1300-1400 gramm. A kalcium elsősorban a széklettel ürül, kisebb mértékben a vizelettel. A kalciumszint egyensúlyát a GIT és a vesék szabályozó mechanizmusai tartják fenn, amelyek szabályozzák az ásványi anyagok felszívódását és kiválasztását az emberi testben.

Az étrendben az optimális kalcium napi adag 700 és 1200 mg között van.

Az ásvány ismertebb forrásait ismerjük. A tej és a tejtermékek az első helyen állnak. Sok kalcium található kemény és félkemény sajtokban is. A kalcium diót, hüvelyeseket és pipacsokat is tartalmaz. A testben a valódi kalciumigény fejlődése során megváltozik. Serdülőkorban és paradox módon időskorban nagyobb az igény. Ebben az időszakban fokozott a kalcium lebontása a csontokból. A szakértők azt javasolják, hogy az étrendi kalcium napi adagját osszák több napi adagra. Ugyanakkor korlátozza a zsírok és az étkezési só bevitelét az étrendben.

A kalcium fontos szerepet játszik az emberi szervek és az egész szervezet működésében.

A kalcium a csontok és a csontváz fontos építőköve. Ez a fogak alapvető építőköve. A kalcium fontos a neuromuszkuláris ingerlékenység és az idegi ingerek vezetése szempontjából. Hatással van a véralvadásra és a szívizom működésére. A kalciumhiány főleg a csontokon és a fogakon jelentkezik. A kalciumhiány a csontok meszesedését okozza, az úgynevezett csontritkulást. Mindannyian ismerjük a fogszuvasodást. A kalciumhiány súlyos neurológiai szövődményeket jelent, amelyek a megnövekedett neuromuszkuláris ingerlékenységgel járnak.