A méhészkedésnek nem volt hagyománya a családjában, de Pavol Kamenský mindig szeretett volna néhány csalánkiütést.

BANSKÁ BYSTRICA február 13. - Csak ötven után jutottak méhészkedésre. A Tatiana és Pavol Kamenskí házaspár csak nemrég adott mézet elemzés céljából, a Szlovák Tudományos Akadémia (SAS) Molekuláris Biológiai Intézetének apidológiai és apiterápiás laboratóriuma végzi Pozsonyban. Az eredmények meglepték őket. Tárcsáztak mézet, ami jobb, mint a világ legdrágábbja. Néha napi tizenkét-tizenhat órát dolgoznak, még egy esernyő alatt is egy nyitott kaptár felett, mert a határidők nem engedik őket.

"A laboratóriumi elemzés közzétételét követő első napok kihívást jelentettek. Kényszer nyomás alatt álltunk az érdeklődők részéről, de ez jóval a szezon után eltelt, és befejeztük a mézellátást. Nem próbáltunk reklámozni, mert a mézünk mindig megtalálta az érdeklődőket, különösen a környékről "- mondja Tatiana Kamenská a Dobré noviny-nak.

A szlovákiai méhészetet többnyire nemzedékről nemzedékre öröklik. Te is így jutottál el hozzá?

A méhészkedésnek nem volt hagyománya a családunkban, de a férjnek gyermekkora óta álma volt, szeretett volna néhány csalánkiütést. Az életesemények és körülmények egymásra hatása arra késztetett minket, hogy csak idősebb korban, azaz ötvenéves kor után jussunk el a méhekhez.

Hogyan emlékszel a kezdetekre? Nehéz volt megalapozni magát a méhészeti iparban?

Nem könnyű elölről kezdeni. Jelentős pénzügyi forrásokra van szükség, ha ezt megfelelően és higiénikusan akarjuk megtenni. Segített nekünk a méhészet tanulmányozása a Besztercebányai Pod Bánoším Középiskolában, ahol két éven át őszintén sétáltunk, tanulószerződéses bizonyítványt kaptunk, de főleg útmutatásokat, mit és hol tanuljunk tovább. Ezen kívül sok okos emberrel találkoztunk, nemcsak tanárokkal, hanem diákokkal is.

Különösen hálás vagyok, hogy kezdetben segítettünk egy idősebb kelet-szlovákiai méhésznek, aki segített nekem, még az első méhek is tőle voltak. A méhészet azonban olyan ágazat, amelyet soha nem lehet "megtanulni", mert mindig új ismeretek érkeznek. A méhek életkörülményei változnak, ezért azok a dolgok, amelyek néhány évvel ezelőtt igazak voltak, ma már nem érvényesek. Nagyon nehéz lesz azok számára, akiknek nincs idejük követni a trendeket, vagy nincs elég idejük a méhekre.

Véleménye szerint Szlovákiában kedvező feltételek vannak a méhészkedéshez?

Még mindig vannak, szerencsére a nektárt tartalmazó és beporzó növényeket nem pusztítottuk el teljesen. Hiszem, hogy ez nem fog megtörténni. Nélkülük nem létezhetnek méhek. A méhek legnagyobb ellensége nem medve vagy harkály télen, hanem ember.

Milyen hibákat szoknak elkövetni az emberek?

Vannak olyan területek, ahol a méheknek rövid idő alatt sok egyfajta nektár áll rendelkezésre, ilyen például a repce vagy a napraforgó, ha a permetezés nem érinti őket. Aztán, ha a méhész nem vigyáz, a méhek gyakran éhesek. Vannak olyan területek is, ahol még mindig van valami a szezonban, de nagyon kevés, mert a fák eltűntek a falvakból és az erdőkből. A kerteket alacsony kaszált és permetezett pázsittá alakították át. Tartalmazza azokat a betegségeket, amelyek a méhekkel voltak, valamint azokat, amelyek az állatok globális mozgásával jártak. Nemcsak a méhész, hanem a környék kedves és figyelmes hozzáállása is, a kiskert tulajdonosától a minisztériumokig biztosíthatja a méhek jó.

Amikor elkezdődik a méhész napja?

A méhésznek sok dolga van egész évben. Télen értékeli, tervezi és előkészíti a dolgokat az új szezonra, és a 15 fok körüli hőmérséklet beköszöntével megtartja az első tavaszi show-t. Itt kezdődik a körhinta. Néha szükséges korábban beavatkozni, de ez nem a szabály. Néha napi tizenkét-tizenhat órát dolgozunk, még egy esernyő alatt is egy nyitott kaptár felett, mert a határidő nem engedi el.

A méhek napfordulóvá fejlődnek, majd fejlődési aktivitásuk fokozatosan csökken. Mindez azonban attól függ, hol vannak a méhek. Vannak napok, amikor éjjel néhány órát alszunk, és újra megyünk. Néhány tevékenység csak napnyugta után végezhető el, amikor a méhek a csalánkiütésben vannak, erre példa a gyógyítás vagy az etetés. Gyakran megyünk haza a holdfényben, hacsak nincs felhős.

Áttekintésed van arról, hogy hány méhed van?

Ha a családok számáról beszélünk, akkor természetesen tudjuk, mert mindegyikről következetes nyilvántartást vezetünk. Ha azonban a méhek számáról beszélünk, akkor ez a család erősségének megfelelő becslés. A télen körülbelül 10 000 telepről a körülbelül 60 000 szupercsaládra.

aranyat
Fotó: Tatiana Kamenská

Soha nem támadtak meg?

Minden méhész tudja, hogy előbb-utóbb csípést kap. Tudjuk, mikor nem szabad a méhekhez menni, és azt is tudjuk, hogy mit ne kezdjünk velük, hogy feleslegesen ne irritáljuk őket, és hogy ne tartsák ezt lehetséges fenyegetésnek, és ne kezdjék el megvédeni családjukat.

Van egy csoport méh, amelynek feladata más nővérek védelme. És meg is teszik, még akkor is, ha életükkel fizetnek érte. Miután a csípést behelyezték az ember bőrébe, nem engedik kihúzni a csípésen lévő ellentéteket. Éppen ellenkezőleg, az ember bőrében marad, mint egy szigony, és mögé húzódik egy méh bélje, amely aztán meghal. Ezért teszik a méhészek, hogy ne öljék meg a méhüket. Nem csak néhány méh, szó szerint nagyon mélyen bejut a méhész bőre alá, gyakran olyanok, mint a családja. Sokan többet mondanak.

A méhek azonban hasznot húznak az emberiség számára, és olyan édes finomságokat állítanak elő, amelyeket valószínűleg mindenki szeret. Hogyan tárcsázol édesem?

Általában méhsejtben, de a következetesség érdekében a mézet például leereszthetjük vagy nyomhatjuk. Ekkor szinte az összes aromás anyag megmarad benne, amelyek a méhsejt tárcsázásakor szétszóródnak., ahol a méz forog.

A méz lépekbe tárcsázása a leggyakoribb és leghatékonyabb módszer a méz kivonására a lépekből. A fésűket a megfelelő időben és minőségben eltávolítják a kaptárakból, eltávolítják a viaszkupakokat, amelyekkel a méhek a tárolás előtt lezárták a mézet, és az így elkészített keretet a méhsejtbe helyezik. Ezután, miután többször átengedték a mechanikus szitákon, rövid tartályokba helyezik palackozó edényekbe a rövid tisztázás érdekében, és kristályosítás előtt üvegcsészékbe adagoljuk.

Hány kilogramm méz termel évente?

Fektetésünk kevés más területhez képest. Az eladás formáját az udvarból készítjük el, nem szállítjuk boltokba, tehát nem elég.

Milyen ízű?

Friss fűszeres íze van, nem meredeken édes.

Tőled vásárolhatják meg az emberek?

Természetesen tehetik, amíg nálunk van. Most meg kell várnunk az új évadot, és ujjainkat keresztbe kell tartanunk a méhek felé, hogy sikeresen teljesítsük a telet, vagy hogy pasha ne fagyjon meg. Számtalan "megrendelés" van.

Érdekes módon a mézednek jobb eredményei vannak, mint a világ legdrágább mézének. Ezt megerősítik a Szlovák Tudományos Akadémia Molekuláris Biológiai Intézetének Apidológiai és Apiterápiás Laboratóriuma által elvégzett elemzés eredményei. Miért döntött úgy, hogy elemzésre teszi fel?

Alapvetően véletlen kérdése volt. Egy ismert kolléga, egy méhész elmondta, hogy megtudta és mézet küldött elemzésre. Kíváncsi nőként tárolt mézzel mentem a polcokra, véletlenszerűen kiválasztottam egy csészét és elemzésre küldtem. Nem konkrét célt követtem.

Meglepett az eredmények?

Igen, meglepődtek, mert állítólag csak a nehéz fekete mézharmat mézek rendelkeznek hasonló antibakteriális tulajdonságokkal. A méz vezetőképességének mérése alapján azt találtuk, hogy van mézharmatunk is, amelyet az emberek "erdei méznek" neveznek, de világosabb, gyönyörű bronz-réz színű. De van egy kisebb probléma, mert ebből a mézből tényleg kevés van összehasonlítva más tojóhelyekkel, ahová mézért utazunk.

Hogyan változott meg a méhészi életed, amikor megtanultad a végső ítéletet?

A laboratóriumi elemzés közzététele utáni első napok igényesek voltak. Kényszer nyomás alatt álltunk az érdeklődők részéről, de ez jóval a szezon után eltelt, és befejeztük a mézellátást. Nem próbáltunk reklámozni, mert mézünk mindig megtalálta az érdeklődőket, főleg a környékről.

Jómagam azon a véleményen vagyok, hogy olyan ételeket kell fogyasztani, amelyek onnan származnak, ahol élnek. Az eredmény publikálásának célja az volt, hogy rámutasson mézeink minőségére. Azt is szerettük volna, ha az ügyfelek elgondolkodnának azon, hogy mit és hol lehet vásárolni.

Ez alapján az emberek szerinted felismerhetik a minőségi mézet?

Számos cikk és ajánlás jelent meg. Szerintem mindenkinek meg kell találnia a méhészét, aki szerintük nem manipulálja a mézet. Akkor már nem kell foglalkoznia annak felismerésével, hogy minőségi vagy rossz minőségű mézről van-e szó, vagy akár arról, ami nem méz.

A BANSKOBYSTRIC RÉGIÓRÓL SZÓLÓ POZITÍV HÍREK MEGTEKINTÉSE FACEBOOKON!