2016 őszén a kanadai kormány megkezdte az ún táplálékpiramis, azaz táplálkozási ajánlások a lakosság számára. A javasolt változtatások mind a vegánoknak, mind a környezetvédőknek tetszeni fognak.

kanada

Több szakértő szerint Kanada jelenlegi táplálkozási irányelve elavult és jobban tükrözi a lobbisták munkáját, mint a tudományos kutatások eredményeit. Ez állítólag a fő oka annak is, hogy a kanadai orvosok és táplálkozási szakemberek ma alig használják. Ezért is vázolta az önkormányzat új koncepcióját, amelyhez a szakemberek és a laikus közönség több fordulóban is hozzászólhatott.

Mitől lesz más a kanadai táplálkozási piramis?

Az új élelmiszer-kézikönyv összeállítása az egészségügyi tanulmányok legfrissebb eredményein alapul, figyelembe véve mind az információforrások minőségét, mind pedig maguknak a kanadaiaknak az étkezési szokásait. Jelentős változás a múlthoz képest az élelmiszer-lobbisták jelentéseinek elhagyása az új ajánlások elkészítésének folyamatából.

Az új után a Táplálkozási Irányelv fog összpontosítani nagyobb növényi és feldolgozatlan élelmiszerek bevitele. amellett, a tej és tejtermékek külön kategóriájának megszüntetését is tervezi. Ebben a jelentős változásban szerepet játszott az a tény is, hogy a Kanadában élő nem európai etnikai csoportok akár 90 százaléka laktóz-intoleranciában szenved. Az új táplálkozási útmutató koncepciója tovább pontosítja a növényi fehérjéknek elsőbbséget kell biztosítani az állati fehérjékkel szemben, és általános gondot kell fordítani a gyümölcs- és zöldségfélék, a teljes kiőrlésű gabonák és a növényi fehérjék rendszeres ellátására..

Az új étkezési piramis szerint nekik is kellene hogy a telített zsírokkal szemben előnyben részesítsék a csak a növényi ételekben található telítetlen zsírokat, amelyeket szinte kizárólag - a trópusi olajok kivételével - az állati takarmányok tartalmaznak. A telített zsírok tekintetében azonban a javaslat egyelőre csak a csökkentés koncepciójával foglalkozik. Számos tanulmány szerint azonban a telített zsírok teljes kizárása az étrendből hozzájárulhat a civilizációs betegségek kialakulásának és lefolyásának megfordításához. Anna Pippus ügyvéd, aktivista és a haszonállatok érdekképviseletének igazgatója azonban a változást is jelentős előrelépésnek tekinti abban, hogy Kanada a világ egyik vezetője legyen a tudományos alapú táplálkozási irányelvek terén.

Az egészségügyi szempontok mellett a javaslat megemlíti az étkezési szokások és a bolygó környezeti hatásai közötti szoros kapcsolatot is. A talajromlás, az erdőirtás, a talajvíz mérgezése és a biodivergencia fokozatos csökkenése olyan jelenségek, amelyek túlságosan segítik a mai állattenyésztést. Az étrend javasolt változtatásai nem csak a vegetáriánusok és a vegánok, hanem a környezetvédők kedvét is szolgálják.

Mikor várható a végleges változat közzététele?

A kanadai kormány honlapján közölt információk szerint az Élelmiszer-útmutató végleges felülvizsgálatának két szakaszban kell megtörténnie.

A jelentés első részét 2018-ban kell közzétenni egészségügyi szakemberek és jogalkotók számára, amely általános ajánlásokat fog tartalmazni az egészséges táplálkozásról. Idén a lakosság számára is több támogatási jelentést kell kiadni.

Később 2019-ben a jelentés második részét teszik közzé az étrendről és az étkezési szokásokról, amelyek már az egészséges táplálkozás sajátos szokásaiból állnak majd, tájékoztatni fogják az ajánlott mennyiségeket, az ételtípusokat stb. Ugyanakkor további információforrásokat bocsátanak ki a lakosok számára.