A kandallók és a grillek az ételkészítés mellett a kert vonzerejét is növelik, és bizonyos értelemben élettérré válnak.

A legfontosabb döntés az, hogy hol és hogyan kell elhelyezni a kandallót. Az ideális hely a záporban és olyan helyen van, hogy a füst sem a szomszédnak, sem nekünk nem jelent terhet. A sövények vagy a könnyű fa ernyők alkalmasak a nem kívánt szél ellen. A kandalló körüli térnek megfelelőnek és a kandallóhoz jól hozzáférhetőnek kell lennie. A fókusz magasságában élelem- és edényterületnek is kell lennie. A kandallók használatuk követelményeitől függően változhatnak.

Faipari

A legjobb fűtési fa kemény és száraz. Az ilyen fából származó szén sokáig rothad a kandallóban. A puha fát inkább alulmelegítésre használják, mert gyorsabban ég.

Brikett

A különböző gyártók faibrikettjei meglehetősen eltérhetnek egymástól, néha problémák adódhatnak az égéssel, ezért először ki kell próbálni őket. Ha égés helyett rothadnak, kellemetlenül szúrós szagot érezhetnek.

Faszén

Leggyakrabban a megfelelően száraz helyen tárolt faszenet használják, amelyet speciális öngyújtóval meggyújtanak vagy már égő faforgácsra helyeznek.

kandalló

A kandalló nagyszerű választási helye a házhoz csatlakozó terasz, mivel rossz idő esetén is használható.

A kandallót nem feltétlenül kell megvásárolni. Egyszerűbb változata önállóan is felépíthető. A kandalló építéséhez használt anyagoknak időjárásállónak és tűzállónak kell lenniük. A kandalló külsejének megválasztásával szakértő konzultálhat. A tűzrakást általában a belsejére - a kandallóra - alkalmazzák. Öntöttvasból vagy acéllemezből készült fűtőbetét megvásárolható.

Nem mindenkinek van lehetősége vagy akar saját kandallót építeni a kertben. Ebben az esetben a megoldás egy elektromos kerti grill, amely hordozható és a konyhában is használható. A gázrács is "tiszta". Ez azonban nincs az egyedi füstszagú ételek fölött.